[发明专利]一种降糖保健面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510628790.2 | 申请日： | 2015-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN105341641A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 罗登林;杨园园;徐宝成;李佩艳;李璇;刘建学;韩四海;何佳;李松彪;郭金英;关随霞;李鑫玲 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L29/30;A23L33/21 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 471003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保健 面粉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种降糖保健面粉，其特征在于，主要由以下质量份的组分组成：小麦粉80～95份，燕麦粉8～15份，荞麦粉4～6份，多聚果糖3～6份，L-阿拉伯糖2～4份，魔芋粉0.5～1.5份。
2.如权利要求1所述的面粉，其特征在于，所述荞麦粉为苦荞麦粉。
3.如权利要求1所述的面粉，其特征在于，所述魔芋粉为魔芋纯化粉。
4.一种如权利要求1所述的面粉的制备方法，其特征在于，包括：将燕麦粉、荞麦粉、多聚果糖、L-阿拉伯糖和魔芋粉混合后加水，在85～95℃下搅拌熟化，喷雾干燥，过筛即得杂粮混合粉；将杂粮混合粉与小麦粉混合均匀，即可。
5.如权利要求4所述的面粉的制备方法，其特征在于，所述荞麦粉为苦荞麦粉。
6.如权利要求4所述的面粉的制备方法，其特征在于，所述魔芋粉为魔芋纯化粉。
7.如权利要求4所述的面粉的制备方法，其特征在于，加水的质量为燕麦粉、荞麦粉、多聚果糖、L-阿拉伯糖和魔芋粉混合后总质量的15～25倍。
8.如权利要求4所述的面粉的制备方法，其特征在于，所述熟化的时间为1～1.5h。
9.如权利要求4所述的面粉的制备方法，其特征在于，所述过筛所用的筛网为120目。
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