[发明专利]制备速食蒸米饭的设备和方法

说明书

技术领域

本发明构思涉及一种制备速食蒸米饭的设备和方法，并且更具体地，一种用于制备速食蒸米饭的设备包括：供应模块，用于将大米、其它配料以及容器供应到用于制备速食蒸米饭的所述设备；蒸煮模块，在其中具有预定空间以便预定的坯板从中通过，并且保持预定压力和温度环境以执行对所述大米和其它配料的蒸煮；和传送模块，用于在所述蒸煮模块中传送所述坯板，

其中所述供应模块包括：坯板，具有预定尺寸，所述容器能插入所述坯板；容器供应装置，用于将一个或更多个标准化的容器插入所述坯板；和定量供应装置，用于将大米和配料供应到插入所述坯板中的所述容器，

其中所述蒸煮模块包括：初次供水室，用于将水供应到插入所述坯板中的所述容器中的大米和配料；加压室，被设置在所述初次供水室之后，并由高压的密封蒸汽室形成以对所述容器提供高压环境，并且通过使外部大气环境与后蒸煮环境彼此隔离而用作压力稳定器(pressureballast)；杀菌室，被设置在所述加压室之后，并将蒸汽喷射到处于高压和高温环境下的所述容器中的大米和配料，以蒸煮所述大米和所述其它配料并除去余留在所述大米或所述其它配料中的细菌；二次供水室，被设置在所述杀菌室之后，并将高温的水供应到所述容器中的大米和其它配料以便阻止细菌繁殖，并且通过使所述杀菌室中的增压环境与所述后蒸煮环境彼此隔离而用作压力稳定器；大米蒸煮室，被设置在所述二次供水室之后，并且保持高压环境以执行对所述容器中的大米和其它配料的蒸煮；和减压室，被设置在所述大米蒸煮室之后，在其中具有预定空间，并且保持预定减压环境以便将所述坯板从压力环境移出到大气环境，以用作压力稳定器，

其中所述加压室、所述杀菌室、所述二次供水室、所述大米蒸煮室和所述减压室被设置在保持预定温度和压力环境的主室中，并且均具有在所述主室中配置至少一空间的室结构。

背景技术

随着现代社会变得复杂并且变化更快，食物文化已经改变了许多。近来，在作为韩国传统食品的蒸米饭的领域，单独包装且即时蒸煮的速食蒸米饭已被开发出，并且受到广泛消费。

上述这种速食蒸米饭已在蒸煮状态下被转出，由此在制备速食蒸米饭时不存在食物健康问题，并且速食蒸米饭的品质必须保持一定的满意度。

而且，根据不同消费者的需要，需要不同种类的速食蒸米饭。例如，不同种类的速食蒸米饭，例如，在装在容器中的常规速食蒸米饭之外，还需要用于糖尿病患者的低脂米饭、带有调味蓟菜的蒸米饭、带有豆子的蒸米饭以及各种类型的粥。

但是，在制备速食蒸米饭时，会在材料注入、加热和供应水期间混入各种杂质，而且，蒸米饭在经过各种制备过程时品质会下降。

另外，由于材料即大米的特性，在制备过程之前需要预先处理，诸如将大米浸在水中，由此，预先处理会成为使得大米品质下降的因素，并且在预先处理中在大米中混入杂质的概率变大。

因此，需要一种制备速食蒸米饭的设备和方法来解决上述问题。

发明内容

[技术问题]

本发明构思提供了一种用于制备速食蒸米饭的设备，该设备包括：供应模块，用于将大米、其它配料以及容器供应到用于制备速食蒸米饭的所述设备；蒸煮模块，在其中具有预定空间以便预定的坯板从中通过，并且保持预定压力和温度环境以执行对所述大米和其它配料的蒸煮；和传送模块，用于在所述蒸煮模块中传送所述坯板，

其中所述供应模块包括：坯板，具有预定尺寸，所述容器能插入所述坯板；容器供应装置，用于将一个或更多个标准化的容器插入所述坯板；和定量供应装置，用于将大米和配料供应到插入所述坯板中的所述容器，

其中所述蒸煮模块包括：初次供水室，用于将水供应到插入所述坯板中的所述容器中的大米和配料；加压室，被设置在所述初次供水室之后，并由高压的密封蒸汽室形成以对所述容器提供高压环境，并且通过使外部大气环境与后蒸煮环境彼此隔离而用作压力稳定器；杀菌室，被设置在所述加压室之后，并将蒸汽喷射到处于高压和高温环境下的所述容器中的大米和配料，以蒸煮所述大米和所述其它配料并除去余留在所述大米或所述其它配料中的细菌；二次供水室，被设置在所述杀菌室之后，并将高温的水供应到所述容器中的大米和其它配料以便阻止细菌繁殖，并且通过使所述杀菌室中的增压环境与所述后蒸煮环境彼此隔离而用作压力稳定器；大米蒸煮室，被设置在所述二次供水室之后，并且保持高压环境以执行对所述容器中的大米和其它配料的蒸煮；和减压室，被设置在所述大米蒸煮室之后，在其中具有预定空间，并且保持预定减压环境以便将所述坯板从压力环境移出到大气环境，以用作压力稳定器，