[实用新型]一种制作自制酸奶的多功能发酵杯

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种家庭和个人用自制酸奶的制作容器，具体为一种制作自制酸奶的多功能发酵杯。

背景技术

酸奶一般是指牛奶经过乳酸菌发酵后形成的富含乳酸的酸味奶。酸奶具有丰富的营养物质，对人体有诸多的益处：酸奶不仅保留了牛奶的所有营养成分，酸奶中还含有较少的乳糖，不会引起乳糖不耐症，较适宜亚洲人群食用；酸奶中还含有大量的钙质和丰富的维生素，能够提高免疫力，促进体内的新陈代谢以及改善骨质疏松等。此为，酸奶中的活性乳酸菌还能干能够降低胆固醇、减少便秘、清除毒素、改善肤质、延缓衰老、减少妇女疾病等。随着研究的深入，酸奶已经成为最适于人类食用的营养保健品之一。

传统的酸奶是牛奶，马奶或羊奶等在合适的温湿度条件下自行发酵制作的。目前，市面上主要是工业化生产的酸奶，通过将新鲜的牛奶经过高温杀菌或巴氏杀菌后再向牛奶中添加乳酸菌发酵剂，经过一定时间的发酵后，再冷却灌装后成为市售酸奶。目前，市场上酸奶制品多以搅拌型为主添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，还有少量为凝固型酸奶。由于市售酸奶添加了较多的食品添加剂，价格昂贵，并且受到乳制品食品安全等方面的影响，市场上逐渐出现了一些自制酸奶。自制酸奶是一种凝固性酸奶，其加工过程非常简单：只要将经过杀菌后的新鲜牛奶或市售包装牛奶为原料，向牛奶中添加直投式酸奶发酵剂以及糖等调味物质，在保温装置中维持一定的温度条件下发酵数小时后就能制成酸奶。自制酸奶以其独特的口感，更高的益生菌活性以及方便快捷等优点，满足了人们对食品安全以及口味个性化的需求，逐渐为大众所接受。但市售的酸奶发酵装置大多采用电加热的方式维持发酵温度，需要消耗电能并配备温控和定时装置，因此，制作和使用成本较高。此外，采用电加热的方式受到用电条件，电路稳定性以及元器件寿命的限制，容易出现温度控制不稳定甚至失败的情况导致制作酸奶不成功。

目前，市售酸奶发酵器具大多体型较大，需要额外电源供电，不便于随身携带，功能也较为单一。随着人们对个性化，快节奏以及食品营养和安全等方面的需求，现有酸奶发酵器具迫切需要加以改进。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种不需要电加热，操作简单，功能多样的自制酸奶制作容器。本发明拟通过以下技术方案实现上述目的：

所述酸奶发酵杯由杯体，杯盖，内杯和内杯支架组成；杯体含有保温的真空层，盛放内杯的空腔，空腔内部设置一个可自由活动的发酵内杯支架，支架上放置用于盛放发酵液体的内杯，内杯上设置有独立杯盖或直接悬扣于发酵杯杯盖上；发酵杯杯盖内设置有密封圈，内杯卡槽和保温层。

所述杯体材质为不锈钢；杯体外壳可有亮漆或颜色涂层；杯体外部可以包裹塑料，纤维织物等材质的外壳；外壳与杯体之间可设置保温层。

所述圆柱形杯体设有真空保温层；真空保温层经过抽真空处理；真空保温层内表面可经过电镀铜处理；杯体下部真空抽气口为有尾或无尾焊接。

所述酸奶发酵杯圆柱形杯盖设有保温层和密封垫；杯盖设有与杯体连接的卡槽以及酸奶发酵内杯卡槽。

所述发酵杯内有专用酸奶发酵内杯；内杯材质可为玻璃，塑料或不锈钢；内杯上部设有卡柱，连接于相应杯盖上的内杯卡槽，顺时针旋转能够卡紧，逆时针松开。

所述杯盖的内杯卡槽与内杯杯盖卡槽的类型和大小一致。

所述酸奶发酵杯内杯可盖上盖子直接放置于内杯支架上，也可不加盖子悬扣在杯盖上。

所述酸奶发酵杯杯体内还包括放置内杯的支架；支架由立柱和横柱构成；横柱头部包有套头。

本实用新型的有益效果是：真空保温结构，保温效果好，在制作酸奶过程中只需将一定量开水倒入酸奶杯中，利用开水的温度使待发酵液体温度迅速升高到合适的发酵温度，从而使休眠的乳酸菌活化并开始发酵过程，良好的保温性能够较长时间维持待发酵液在适宜的发酵温度，可以完成酸奶发酵过程。本酸奶发酵杯除了用于制作酸奶，还可以用作制作纳豆，醪糟，米酒以及用作保温水杯，保温饭桶，闷烧罐等。整个制作过程简单，容易操作，成功率高，且完全不用电，不受外界环境的影响，发酵酸奶口味独特，口感细腻，制作成本较低，功能多样，携带方便，易于为大众接受。

附图说明

图1：本实用新型的主视图；

图2：本实用新型的纵向剖视图1；

图3：本实用新型的杯盖结构示意图；

图4：本实用新型的杯体结构示意图；

图5：本实用新型的内杯支架俯视图；

图6：本实用新型的内杯支架纵向剖视图；

图7：本实用新型的内杯和内杯盖结构示意图