[发明专利]一种柚叶黑蒜，制备工艺及其应用

权利要求书

1.一种柚叶黑蒜，其特征在于，在黑蒜的加工过程中，通过采用柚叶水煮水保持湿度制备而成。

2.根据权利要求1所述的柚叶黑蒜，其特征在于：所述柚叶水煮水包括柚叶提取的挥发油。

3.根据权利要求2所述的柚叶黑蒜，其特征在于：所述柚叶水煮水还包括芳香水，所述柚叶提取的挥发油与芳香水的重量份数为：

柚叶提取的挥发油1～5          芳香水10～20。

4.根据权利要求1至3中任何一项所述的柚叶黑蒜，其特征在于：所述柚叶为沙田柚叶。

5.一种柚叶黑蒜的制备工艺，其特征在于，包括：将新鲜生蒜进行发酵以制成黑蒜，在发酵的过程中，采用柚叶水煮水保持湿度。

6.根据权利要求5所述的柚叶黑蒜的制备工艺，其特征在于，所述柚叶水煮水包括柚叶提取的挥发油，提取工艺包括：将100重量份的柚子叶放入水中煮沸20min，冷却阴干后粉碎并过20目筛，以得到柚子叶粉，将所述柚子叶粉装入料筒，并放入二氧化碳萃取容器，在30～60℃的温度与12～20MPa的压力条件下进行萃取1～2小时，然后从分离器中进行提取，以得到柚叶提取的挥发油。

7.根据权利要求6所述的柚叶黑蒜的制备工艺，其特征在于，所述柚叶水煮水还加入芳香水，所述芳香水为在蒸馏水中加入芳香剂。

8.根据权利要求6或7所述的柚叶黑蒜的制备工艺，其特征在于：所述芳香剂包括迷迭香天然抗氧化剂。

9.根据权利要求8所述的柚叶黑蒜的制备工艺，其特征在于：所述柚叶水煮水中还加入蜂胶。

10.一种如权利要求1至3中任何一项所述柚叶黑蒜在制备防治糖尿病、便秘、高血脂、肿瘤与抗病毒食品中的应用。