[发明专利]一种一品海参的调料配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种海参的调料配方。

背景技术

海参是久负盛名的海八珍之一，一品海参常作为海参席的头菜，识以整条海参人席，兼示高贵，鲜软爽口，色味均备。

发明内容

本发明的目的是提供一种一品海参的调料配方，其成本低，原料易得，安全健康，调颜养胃，生津补气。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现：

一种一品海参的调料，所述调料组成和重量为：味精20克，莳萝籽9克，白花蛇舌草9克，茴香籽12克，生姜15克，桂皮12克，茯苓10克，八角茴香10克，桂圆5颗，草果9克。

本发明采用的原料的营养，效果及食疗作用如下：

味精：增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率

莳萝籽：味辛，性温。具有清凉的芳香气味。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用

白花蛇舌草：补齐利尿，调和脾胃

茴香籽：能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化

生姜：降逆止呕，温化寒饮，温肺化痰，发散风寒，和胃调中；抗菌消炎，调和营卫；兴奋大脑皮质中枢，增强免疫力，促进发汗

桂皮：祛腥解腻，预防或延缓因年老而引起的II型糖尿病

茯苓：利水渗湿，健脾凝心，健脾安神；健脾渗湿；利尿镇静，抗胃溃疡，兴奋中枢神经系统，抗菌抗病毒

八角茴香：性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用

桂圆：味甜，抗疲劳、抗缺氧、抗休克、抗肿瘤病毒

草果：药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用

本发明的效果为：取材方便，不含防腐剂，保质期长，利水渗湿，健脾凝心，具有补气养血、宁气安神的功效。

具体实施方式

本发明的一品海参调料的具体实施工艺流程为：选料、烘干、粉碎、冷却、定量包装。具体实施步骤如下：

选料：将味精20克，莳萝籽9克，白花蛇舌草9克，茴香籽12克，生姜15克，桂皮12克，茯苓10克，八角茴香10克，桂圆5颗，草果9克，按照国家质量和卫生标准备好以上原料。

烘干：将选出的原料切成块状置于烘箱中烘干，温度为110～120℃，时间为45min。

粉粹：将烘干的上述原料放入粉碎机中粉碎，条件允许的话同时进行研磨。

冷却：利用真空预冷机冷却至15℃以下。

定量包装：将上述定量粉碎好的原料混合均匀，按照所需的重量包装，每包的重量规定不超过±1克。

检验合格后制成成品。