[发明专利]膳食纤维组合物

说明书

技术领域

本发明涉及膳食纤维食品技术领域，尤其涉及一种膳食纤维组合物。

背景技术

膳食纤维，是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性膳食纤维与非水溶性膳食纤维。非水溶性膳食纤维的成分包括纤维素、半纤维素和木质素，成分存在于植物细胞壁中。水溶性膳食纤维的成分包括果胶、海藻酸钠以及不为人体消化的低聚糖、多糖，成分主要存在于自然界的非纤维性物质中。

在我们日常吃的食品中，即便是全麦粉，如小麦、玉米、小米、糙米等，其膳食纤维基本上也是不溶性的，只有蔬菜、水果以及食用菌和某些海产品中才含有水溶性膳食纤维。如果去除水分、蛋白质、脂肪、不溶性纤维等含量较多的成分，剩下的水溶性纤维就更加弥足珍贵。食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻等食物都含有丰富的水溶性膳食纤维。一般情况下，水溶性膳食纤维在结肠里的发酵作用，可以使结肠微生物有益菌群增殖，调节pH值，维持肠道微生态环境良好。

无论是水溶性膳食纤维还是非水溶性膳食纤维，其在人体内起到的主要作用是润肠通便。而目前市场上的膳食纤维组合物存在着功效单一的问题，且在组份上使用过多的配方原料，大量的配方原料都需要经过加工获得，导致现有的膳食纤维组合物成本过高，加工过程导致膳食纤维的流失，使得实际膳食纤维的含量偏低，导致实际功效欠佳。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种膳食纤维组合物。

本发明采用的技术手段如下：一种膳食纤维组合物，所述膳食纤维组合物包括以下组份(重量百分数)：

糊精1％～80％、聚葡萄糖1％～60％、植物纤维1％～50％、魔芋粉0.1％～50％、黑豆粉1％～30％、黑芝麻粉0.1％～25％。

优选地，所述糊精为抗性糊精。

优选地，所述膳食纤维组合物的组份(重量百分数)为：

抗性糊精10％～60％、聚葡萄糖10％～40％、植物纤维20％～40％、魔芋粉1％～30％、黑豆粉2％～20％、黑芝麻粉1％～15％。

优选地，所述膳食纤维组合物还包括组份(重量百分数)：椰浆粉0.1％～30％。

优选地，所述植物纤维为小麦纤维和/或大豆纤维和/或燕麦纤维。

优选地，所述膳食纤维组合物还包括以下组份中的一种或多种(重量百分数)：

食用盐0.01％～5％、酵母提取物0.1％～2％、天然可可粉0.1％～15％、三氯蔗糖0.001％～0.05％。

采用本发明所提供的膳食纤维组合物，以糊精、魔芋粉、黑豆粉、黑芝麻粉应用于膳食纤维配方中，增加口感使其口味更佳、香味更浓，配方中富有高含量的水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维，极大地增加了膳食纤维的含量，使得润肠通便、降低血糖、降低血压、增加饱腹感等效果更加明显。

附图说明

图1是现有膳食纤维组合物与本发明膳食纤维组合物对排便次数影响对比图；

图2是现有膳食纤维组合物与本发明膳食纤维组合物对排便量影响对比图；

图3是现有膳食纤维组合物与本发明膳食纤维组合物对降低血糖对比图；

图4为现有膳食纤维组合物与本发明膳食纤维组合物对降低血压对比图。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步说明，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

本发明提供了一种膳食纤维组合物，所述膳食纤维组合物包括以下组份(重量百分数)：

糊精1％～80％、聚葡萄糖1％～60％、植物纤维1％～50％、魔芋粉0.1％～50％、黑豆粉1％～30％、黑芝麻粉0.1％～25％。以下为具体实施例：

实施例一

糊精1％、聚葡萄糖60％、植物纤维1％、魔芋粉0.1％、黑豆粉30％、黑芝麻粉7.9％。

实施例二

糊精80％、聚葡萄糖1％、植物纤维17.8％、魔芋粉0.1％、黑豆粉1％、黑芝麻粉0.1％。

实施例三

糊精5％、聚葡萄糖5％、植物纤维50％、魔芋粉1％、黑豆粉30％、黑芝麻粉9％。

优选地，所述糊精为抗性糊精，所述膳食纤维组合物的组份(重量百分数)为：