[发明专利]一种猕猴桃解酒酸奶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酸奶饮料，具体涉及一种猕猴桃解酒酸奶及其制作方法。

背景技术

日常生活中，人们往往因工作需要或其它原因而过量饮酒。过量饮酒有损于人体健康，还会引发各种疾病。酒的主要成分是乙醇，过量的乙醇在人体肝脏中的乙醇脱氢酶作用转化为乙醛，在新陈代谢过程随血液流入大脑及全身，影响各器官正常运转。目前，对醉酒者大多采用中西药来缓解醉酒症状，严重者洗胃、静脉注射葡萄糖及维生素等，其恢复过程缓慢，效果不佳，费用较高，而且伴有副作用不易被人们接受。

东北人多豪饮，却有他们独特的酸奶解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶。因为酸奶中的益菌既可以保护胃黏膜，延缓酒精吸收，又能降低肝脏中引起肝损伤的物质，从而减轻酒精带给肝脏的伤害。不仅如此，酸奶中含有丰富的钙，对缓解酒后烦躁症状很有帮助。

猕猴桃果汁含有多种有机酸、微量元素和糖类物质，可刺激唾液和胃液分泌，加速肠胃蠕动；可稀释血液汇总乙醇浓度，促进肾脏对代谢废物的排泄；还可以增强肝脏分解毒素的能力，减少有毒代谢产物的形成。而将猕猴桃添加到酸奶中，作为解酒酸奶，还未见到报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种猕猴桃解酒酸奶及其制作方法，该制作方法方法简单、快速，制得的猕猴桃解酒酸奶解酒效果好，满足消费者应急需求。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种猕猴桃解酒酸奶，包括以下重量份原料制得：酸奶40～60份、猕猴桃20～30份、枳椇6～10份、葛根5～7份、松花粉3～5份、蜂蜜5～7份。

原料最佳重量份为：酸奶50份、猕猴桃25份、枳椇8份、葛根6份、松花粉4份、蜂蜜6份。

所述猕猴桃解酒酸奶的制作方法，包括以下步骤：

1）将猕猴桃放入榨汁机榨汁，过滤，得猕猴桃汁；

2）将枳椇、葛根和松花粉混合，加3～7倍水煎煮1～3次，每次30～60分钟，经100～150目的滤布过滤，合并煎煮液，制得滤液；

3）将猕猴桃汁和滤液混合，浓缩至相对密度为1.25～1.35，制得浸膏；

4）将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀后，再加入酸奶混合均匀，即可。

本发明各原料的功效如下：

枳椇子：适用于醉酒解渴除烦、恶心呕吐、二便不利、解酒毒。陆玑《疏义》云：“昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”。

葛根：具有清热解毒、养肝护胃、补肾的功效。它同时能有效的抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的分解和排泄，达到清热解毒、养肝护胃、补肾的功效。

松花粉：具有调整神经系统，缓解精神压力，抑制和延缓胆固醇与甘油三酯的吸收。它能够有效的缓解醉酒者精神压力，调整神经系统消除亢奋情绪，帮助醉酒者进入休息状态。而且松花粉还能够抑制酒精分泌出有害物质。

蜂蜜：含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头疼症状。另外蜂蜜有催眠作用，能够使醉酒者很快入睡。

本发明的有益效果在于：

1）本发明以酸奶和猕猴桃为主要原料，添加一些纯天然具有辅助解酒功效的植物，通过简单快速方法制备而成，使制得的产品解酒效果好，无毒副作用，解决了现有解酒品有副作用、见效缓慢的弊端，同时满足消费者应急需求。

2）本发明采用药食两用成分制得产品，酸奶可以保护胃黏膜，延缓酒精吸收，又能降低肝脏中引起肝损伤的物质，从而减轻酒精带给肝脏的伤害；而猕猴桃果汁可刺激唾液和胃液分泌，加速肠胃蠕动，稀释血液汇总乙醇浓度，促进肾脏对代谢废物的排泄，还可以增强肝脏分解毒素的能力，减少有毒代谢产物的形成，增加解酒的功效。

具体实施方式

下面以具体实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。

实施例1

一种猕猴桃解酒酸奶，其组成原料的重量份为：酸奶50份、猕猴桃25份、枳椇8份、葛根6份、松花粉4份、蜂蜜6份。

本实施例猕猴桃解酒酸奶的制作方法，其步骤为：先将猕猴桃放入榨汁机榨汁，过滤，得猕猴桃汁；然后，将枳椇、葛根和松花粉混合，加5倍水煎煮2次，每次45分钟，经120目的滤布过滤，合并煎煮液，制得滤液；再就，将猕猴桃汁和滤液混合，浓缩至相对密度为1.30，制得浸膏；最后，将浸膏与蜂蜜混合，搅拌均匀后，再加入酸奶混合均匀，即可。

实施例2

一种猕猴桃解酒酸奶，其组成原料的重量份为：酸奶40份、猕猴桃30份、枳椇8份、葛根5份、松花粉5份、蜂蜜7份。