[发明专利]一种美味泥鳅鱼汤粥制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种家庭菜谱的加工制作方法，具体而言，是一种美味泥鳅鱼汤和粥的制作方法。

背景技术

泥鳅富含蛋白质、钙、磷、铁等物质，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，有利于人体抗血管衰老。泥鳅鱼汤，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收，故有益于老年人及心血管病人，更有益于男人们恢复疲惫的身体。因此发明一种美味泥鳅鱼汤和粥的制作方法

发明内容

本发明主要目的是提供一种美味泥鳅鱼汤粥制作方法，即是一种美味泥鳅鱼汤和粥的制作方法。它有益于人们恢复疲惫的身体。

本发明技术方案如下：

选料：泥鳅、油、盐、糖、胡椒粉、生姜、白酒、圆肉、党参、红枣等。

制作：1.吐泥：采购泥鳅200克，放在盆里，滴上三四滴花生油，十多分钟后，泥鳅便吐出肚内污泥，臭味就去掉了2.焯水：把泥鳅放到五十度的水里焯一下，捞出，再用纱布把泥鳅的滑水及粘液拭去后剁成鱼泥。3.把泥鳅鱼泥放在锅里用文火加小许的花生油炒一下去除水分。4.熬制：加适量花生油、生姜用武火熬一两分钟后加50毫升米酒片刻后再加1500毫升纯净水、2克圆肉、2克党参、三四个红枣，放进汤锅里熬三小时，汤水变乳白色。5.调制：把熬制好的汤慢慢过滤到汤盆里，剩下的鱼泥倒进已经煮好的白米粥里，分别调入适当的盐、糖、胡椒粉，一款美味泥鳅鱼汤和鱼粥就做成了。

这样制作的美味泥鳅鱼汤和粥对于食欲不振、贫血、脸色不好的人十分有益。对饮酒过度、肝脏衰弱、精力衰弱的男子特别有效。

本发明的具体实施例如下：

材料：泥鳅、油、盐、糖、胡椒粉、生姜、酒圆肉、党参、红枣等。

制作：

1.吐泥：采购泥鳅200克，放在盆里，滴上三四滴花生油，十多分钟后，泥鳅便吐出肚内污泥，臭味就去掉了；

2.焯水：把泥鳅放到五十度的水里焯一下，捞出，再用纱布把泥鳅的滑水及粘液拭去，然后剁成鱼泥。

3.去水：把泥鳅鱼泥放在锅里用文火加小许的花生油炒一下去除水分。

4.熬制：加适量花生油、生姜，用武火熬两分钟后加50毫升白酒片刻后再加1500毫升纯净水、2克圆肉、2克党参、三四个红枣，熬三小时，汤水变乳白色。

5.调制：把熬制好的汤慢慢过滤到汤盆里，剩下的鱼泥倒进已经煮好的白米粥里，分别调入适当的盐、糖、胡椒粉，一款美味泥鳅鱼汤和鱼粥就做成了。

这样制作的泥鳅鱼汤，美味滋补，对于食欲不振、贫血、脸色不好的人十分有益。对饮酒过度、肝脏衰弱、精力衰弱的男子特别有效。