[发明专利]一种铁皮石斛龟苓膏及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于功能性食品研究领域，特别涉及一种含铁皮石斛的龟苓膏及其制备工艺。

背景技术

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，传统龟苓膏含有土茯苓、金银花、甘草、葛根、生地等成分。土茯苓：性味甘淡，归肝、胃、脾经，具有解毒、除湿和利关节的功效。金银花：性甘寒，气芳香，干寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，既能宣散风热，还善清解血毒具有清热解毒、凉散风热的作用。甘草：味甘，归心、肺、脾、胃经，常与金银花同用，共奏清热解毒之效。葛根：性凉，味甘、辛。有解表退热，生津，透疹，升阳止泻之功效。生地：味甘，苦，微寒，归心、肝、肾经，具有滋阴清热，凉血补血的功效。

中国专利公开号CN10283566A，公开日2012年12月26日，公开了一种原味龟苓膏，它由以下原料制成：甘草、茯苓、金银花、蒲公英、槐花、巴西龟、栀子、白芷、罗汉果。所制得的龟苓膏具有清热去湿，旺血生肌，润肠通便的功效。不足之处是:所制得的龟苓膏在增强免疫、抗疲劳的功效方面作用甚微。

铁皮石斛在调节免疫、抗疲劳方面功效显著。近年来，我国不少医药学者和科研机构对铁皮石斛的药效进行研究，1985年，中山医科大学的研究表明：铁皮石斛具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的作用，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物。1992年，福建中医学院研究发现，铁皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高动物体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，1992年，福建中医学院研究发现，李时珍所言的“轻身延年”得到了现代科技的验证。1993年，浙江医科大学进行药理测试证实，铁皮石斛有显著提高机体免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧等方面的作用。1996年，中科院华南植物研究所和中山医科大学肿瘤研究所通过动物实验，证实铁皮石斛多糖能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动抑制因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因此它能提高机体免疫功能，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。2000年，经浙江卫生防疫站检测表明有辅助抑制肿瘤的作用。

此外，铁皮石斛味甘、性微寒。《神农本草经》指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消肿之功效。与配方中的土茯苓、金银花、甘草、葛根和生地配伍，可以增强其他成分的效果。药物之间协同作用使龟苓膏生津止渴、清热解毒的效果更明显。

由此可见，铁皮石斛的加入在赋予龟苓膏调节免疫、抗疲劳的作用之外，还能与配方中组分协同作用，增强药效。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种由铁皮石斛制成的龟苓膏及其制作方法，该龟苓膏具有调节免疫、抗疲劳的保健作用。

本发明所采取的技术方案是：一种铁皮石斛龟苓膏，其特征在于：由以下重量配比的成分组成：龟苓膏粉30-50%、甜味剂2-12%、稳定剂0.05-2.5%，余量为水；所述龟苓膏粉的原料组成及其重量份为：土茯苓5-10份、金银花10-20份、甘草5-10份、葛根3-8份、生地5-10份、和铁皮石斛10-30份。

优选的，所述甜味剂为蜂蜜或果葡糖浆的一种或者两种。

优选的，所述稳定剂为明胶、卡拉胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠的混合物。

优选的，所述明胶、卡拉胶、海藻酸钠和羧甲基纤维素钠的重量比为：3~6:2~3:1~3:0.5~1.5。

所述的一种铁皮石斛龟苓膏的制作方法，包括以下步骤：

（1）称取所述土茯苓、金银花、葛根、人参、黄芪、熟地黄、灵芝和铁皮石斛，用水淋洗干净，阴干；

（2）将上述成分用超微粉碎机粉碎成过500-1000目筛的细粉；

（3）将甜味剂、稳定剂加入到上述细粉中，加热搅拌至糊化后，冷却成初膏；

（4）将上述初膏高温灭菌、分装，冷却后得到龟苓膏成品。

优选的，（2）中所述加热温度为85~95℃，并保温30~60s；（4）中所述高温灭菌方法为121℃保温30min，所述龟苓膏成品分装成100g/盒，冷却装置为冰箱。

本发明的有益效果是：本发明将铁皮石斛加到龟苓膏中，组方合理，既克服了铁皮石斛煎煮过程繁琐、味道苦涩、药效单一的不足，又赋予龟苓膏新的保健功能，符合中医基础和药食同补理论。制备方法简单易行、成本低，可操作性强，适合大众消费，极具推广价值。

具体实施方式