[发明专利]预测微生物数的增殖的方法

权利要求书

1.一种预测饮食品中微生物数的增殖的方法，其特征在于：

考虑损伤菌相对于健康菌的诱导期的延长时间，预测增殖。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：

从健康菌的增殖的概率密度函数减去损伤菌的增殖的概率密度函数，求出所述损伤菌相对于健康菌的诱导期的延长时间。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于：

使用数字显微镜方式细菌检测装置，取得健康菌和损伤菌的增殖的概率密度函数。

4.如权利要求1～3中任一项所述的方法，其特征在于，包括下述的工序：

(1)取得健康菌和损伤菌的增殖的概率密度函数以及损伤菌相对于健康菌的诱导期的延长时间数据的工序；

(2)取得预测对象试样中的微生物的增殖数据，根据该数据拟合新逻辑模型，算出参数值，将该参数值应用于新逻辑模型，取得温度变动型增殖预测模型的工序；

(3)由(1)的概率密度函数和(2)的增殖预测模型，取得概率论的微生物增殖预测模型的工序；和

(4)将任意的初期存在菌数、任意的温度、任意的经过时间输入(3)的模型中，通过概率论的预测方法，求出对应初期存在菌数的各自的增殖菌数，将其合计，由此得到饮食品中的增殖菌数的工序。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于：

概率论的预测方法为蒙特卡罗模拟法。