[发明专利]一种风味柿子饼的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，特别涉及一种风味柿子饼的制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们更重视饮食的天然、营养和健康，水果新鲜吃和做成果脯的味道是不一样的，现在市场上销售的柿子饼有很多，但是口味太过单一。

发明内容

本发明的目的，是提供一种风味柿子饼的制备方法，这种柿子饼味道独特，营养丰富。

采用的技术方案是：

一种风味柿子饼的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）、将大柿子30kg清洗干净，在水中浸泡6-8小时，取出，晾干，将大柿子从侧面横向划开，取出内里的果肉，搅成泥，得果肉泥，备用；剩余的大柿子壳保存完好，备用；

（2）、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖100g，混合均匀，得混合料，备用；

（3）、将步骤（1）中的果肉泥加入步骤（2）中的混合料中，加入纯净水200ml，搅拌均匀，均匀分配放入步骤（1）中的大柿子壳内，压扁，放入蒸炉中蒸3-5分钟，即得。

本发明改变了传统的味道，入口香甜，最大限度地保存了大柿子原有的营养，营养健康。

具体实施方式

一种风味柿子饼的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）、将大柿子30kg清洗干净，在水中浸泡6-8小时，取出，晾干，将大柿子从侧面横向划开，取出内里的果肉，搅成泥，得果肉泥，备用；剩余的大柿子壳保存完好，备用；

（2）、取核桃仁150g、花生仁300g、葵花籽仁200g和黑芝麻180g粉碎，再加入糯米粉150g和白砂糖100g，混合均匀，得混合料，备用；

（3）、将步骤（1）中的果肉泥加入步骤（2）中的混合料中，加入纯净水200ml，搅拌均匀，均匀分配放入步骤（1）中的大柿子壳内，压扁，放入蒸炉中蒸3-5分钟，即得。