[发明专利]一种荠菜丸及其制备方法和包装装置

权利要求书

1.一种荠菜丸，其特征在于：所述荠菜丸的组成按重量份数计为：瘦肉50~70份，荠菜10~20份，肥膘3~8份，淀粉5~10份，白糖2~4份，盐2~4份，味精2~4份，冰水10~20份；所述的冰水为将饮用水冷冻至0~5℃而制得。

2.一种制备如权利要求1所述的一种荠菜丸的方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将瘦肉、盐放入搅拌机中搅拌均匀；

（2）往搅拌机中加入淀粉、白糖、味精和冰水，在0~12℃的条件下，搅拌均匀；

（3）往搅拌机中加入荠菜，在0~12℃的条件下，搅拌均匀，即得浆料；

（4）将步骤（3）制得的浆料放入成型机中，在70-80℃下定型4-7min，然后在85-95℃下水煮10-15min成型，得到荠菜丸；

（5) 将荠菜丸冷却、速冻，用包装装置包装，入库。

3.根据权利要求2所述的一种荠菜丸的制备方法，其特征在于：步骤（5）所述的包装装置，包括机架，设于机架上的薄膜布料筒，所述机架平台中部设有丸子传送带，所述丸子传送带送料段两侧设有护料挡板，丸子传送带包料段两侧设有位于护料挡板工作平面两外侧的薄膜包裹引导板，包料段朝包装成品出料方向的延伸平台中部设有包裹封边通行缝口，所述包裹引导板呈弧形，其上端位于丸子传送带出料段上，其下端伸向延伸平台底侧，所述延伸平台底侧设置有一对牵引包裹薄膜前行并使相互贴合的薄膜边热压粘合的立式热辊。

4.根据权利要求3所述的一种荠菜丸的制备方法，其特征在于：所述薄膜布料筒输出的薄膜经自上而下设置的导轮沿丸子输送方向紧贴包裹引导板输出。

5.根据权利要求3所述的一种荠菜丸的制备方法，其特征在于：所述薄膜经第一导轮和位于第一导轮前方的第二导轮向下方的第三导轮和第四导轮输送，所述在第一导轮上方设有打码器，所述第四导轮前侧还设有色标识别器。

6.根据权利要求3所述的一种荠菜丸的制备方法，其特征在于：所述通行缝口呈喇叭状。

7.根据权利要求3所述的一种荠菜丸的制备方法，其特征在于：所述延伸平台出料端上方设有使包装成品径向面相互贴合并切断的旋转热辊刀。