[发明专利]一种鱼丝白菜菜肴的制作方法在审
| 申请号： | 201310577389.1 | 申请日： | 2013-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN104642945A | 公开（公告）日： | 2015-05-27 |
| 发明（设计）人： | 吴光平 | 申请（专利权）人： | 吴光平 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/326 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 211700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 白菜 菜肴 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鱼丝白菜菜肴的制作方法，其特征是由以下原料组成： 白菜5克辣椒粉100克萝卜1000克大蒜泥180克鱼肉丝700克 姜末120克鱼汤1000克味精10克食盐100克。
2.根据权利要求1所述的一种鱼丝白菜菜肴的制作方法，其特 征是：先挑选有心的大白菜，去掉菜头和外帮洗净沥干切成条；萝卜 洗净沥干切成丝，将它们分别盛在缸和碗内待用，然后用30克食盐 溶入500克冷开水中，和匀后分别注入缸和碗内，预处理2～3天， 最后捞出白菜、萝卜沥干，和鱼肉丝、辣椒粉、大蒜泥、姜末混合均 匀装缸，制作的鲜鱼汤冷却后加入剩余的食盐和味精，装入有菜料的 缸内，淹没菜料，盖上缸盖，12天后即可食用。
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