[发明专利]一种杂粮面粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种杂粮面粉，具体涉及一种养生保健的杂粮面粉及其制备方法。

背景技术

现代人生活越来越注重养生保健，而市场为了迎合消费者需求，不仅有专门的保健品，还有各种不同的保健食品，适合人们日常生活食用，无需专门安排保健品服用计划。

面粉作为北方人主食，主要以小麦粉为主，品种单一，长期食用容易造成微量元素的缺失，不利于身体健康。目前，市场中也有杂粮面制品，但由于配比不科学，口感不好。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种具有营养丰富、平衡、口感好的杂粮面粉。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种杂粮面粉，按质量份数计，其组成为：小麦50～70份，黄豆10-25份，绿豆10-15份，赤豆5～12份，小米12～18份，玉米15～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。

所述的杂粮面粉，按照质量份数，其优选组成为：小麦60～70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8～12份，小米12～16份，玉米20～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣3-5份，莲子5～8份，银杏3～6份，桂花1-2份。

所述的杂粮面粉，按照质量份数，其优选组成为：小麦60～70份，黄豆15-25份，绿豆12-15份，赤豆8～12份，小米12～16份，玉米20～30份，高粱5～10份，荞麦10～12份，红枣5份，莲子8份，银杏6份，桂花2份。

本发明所要解决的第二技术问题是：提供一种杂粮面粉的制备方法。

为解决第二个技术问题，本发明采用的技术方案是：一种杂粮面粉的制备方法，其步骤为：按照组分质量关系配料，清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。

本发明的有益效果：本发明公开的杂粮面粉，涵盖了多种杂粮，将其中营养成分优化配比，充分满足人体对各种营养成分的需求；另外，为增加杂粮面粉的口感，并进一步提高其营养配比，还特别添加了红枣、莲子、银杏、桂花，使其营养更加丰富全面。

具体实施例

实施例1

将小麦70Kg，黄豆15Kg，绿豆11Kg，赤豆12Kg，小米15Kg，玉米25Kg，高粱8Kg，荞麦12Kg，红枣3Kg，莲子8Kg，银杏3Kg，桂花1.5Kg清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。

实施例2

将小麦65Kg，黄豆25Kg，绿豆15Kg，赤豆10Kg，小米12Kg，玉米30Kg，高粱10Kg，荞麦10Kg，红枣5Kg，莲子5Kg，银杏5Kg，桂花1Kg清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。

实施例3

将小麦65Kg，黄豆15Kg，绿豆12Kg，赤豆8Kg，小米16Kg，玉米20Kg，高粱5Kg，荞麦11Kg，红枣5Kg，莲子8Kg，银杏6Kg，桂花2Kg清洗后干燥，然后进行磨粉，再烘干至含水量小于3%。