[发明专利]玉米淀粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种玉米淀粉的制备方法，特别涉及一种多孔淀粉的制备方法。

背景技术

多孔淀粉由于具有类似马蜂窝状中空结构主要用作有机吸附载体，高效、无毒、安全、可生物降解等优点，因此在食品、药品、日用化工、农业等行业具有广泛应用前景，目前，国内外制备多孔淀粉的方法主要有物理方法、机械方法和生物方法，但在超声波微波场下协同组合酶法制备多孔淀粉的研究未有报道。

发明内容

本发明提供一种在超声波微波场下协同组合酶法制备多孔淀粉的方法，该方法高效、无污染绿色。

本发明所述的制备多孔淀粉的方法，包括下述步骤：

（1）将生玉米淀粉加入反应釜中，加入柠檬酸缓冲液配制成淀粉浆；

（2）将步骤（1）中的淀粉浆放在55℃的水浴锅里预热10min，接着按照质量比为5:1-7:1的比例加入α－淀粉酶和糖化酶，其中α－淀粉酶为每克淀粉6-10U，在超声波微波组合反应系统里54-58℃下反应30-50min ，其中超声波的功率为350-450W，微波的功率为140-160W；

（3）将步骤（2）中得到的淀粉60℃常压干燥，粉粹100目得到多孔淀粉。

优选地，本发明所述的其中的反应时间为45min，微波功率为150W，超声波的功率为400W、反应温度为56℃、加酶量为8U/g、酶配比为6、反应体系的PH值为5.4。

本发明所述的制备多孔淀粉的方法，酶解作用玉米淀粉的同时进行超声波微波协同处理而制备的多孔淀粉，是一个高效、无污染绿色的方法。

具体实施方式

实施例1

称取30g 生玉米淀粉加入250mL 专用反应釜中，加入pH5. 0 的柠檬酸缓冲液150mL 配制成淀粉浆，在54℃温度水浴锅里预热10min，加入300μL 的α－淀粉酶、900μL 糖化酶，其中α－淀粉酶为每克淀粉6U，在超声波微波组合反应系统里55℃下反应30min，其中超声波的功率为350W，微波的功率为140W，加4%的NaOH 溶液2. 5mL终止反应，将反应液用真空泵抽滤，并用蒸馏水反复洗涤反应釜，将所的淀粉在60℃下常压干燥，粉碎过100目即得多孔淀粉。

实施例2

实施例1中的反应时间为因素A，微波功率为因素B，超声波的功率为因素C、反应温度为因素D、加酶量为因素E、酶配比因素F、反应体系的PH值为因素G，（表1）其他条件不变设计正交实验；（表2）

表1正交实验因素表

表2正交实验设计表及结果表

表2表明，在淀粉浓度为30%的条件下，最佳的反应条件为A₂B₂C₂D₂E₂F₂D₂，即的反应时间为45min，微波功率为150W，超声波的功率为400W、反应温度为56℃、加酶量为8U/g、酶配比为6、反应体系的PH值为5.4，时吸油率最佳，因素影响的主次为A>E>G>D>B>F>C。