[发明专利]一种魔芋紫薯米及其制备方法无效
| 申请号： | 201310353104.6 | 申请日： | 2013-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN103461853A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 陈荣兵;陈荣军 | 申请（专利权）人： | 安徽劲宇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 237400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 紫薯米 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种魔芋紫薯米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
小麦粉50-60、魔芋粉16-18、紫薯粉22-25、紫甘蓝2-3、枸杞子2-3、红枣1-2、龙眼叶1-2、黄芩2-3、白芍1-2、生地黄2-3、紫苏梗1-2、白茅根1-2、抹茶粉1-2、牛奶香粉2-3、酵母1-2。
2.一种如权利要求1所述的魔芋紫薯米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将小麦粉、魔芋粉、紫薯粉、牛奶香粉与适量温水混合，加入酵母，揉制成面团，在温度为25-30℃、湿度为65-70%的条件下发酵1-2小时，入锅，大火蒸熟，取出进行冻干处理，再解冻、磨粉，过80-100目筛，得到馒头粉；
（2）将紫甘蓝、枸杞子、红枣等剩余中药原料混合粉碎，加入12-14倍清水，煎煮40-50分钟，过滤，得到提取液；
（3）将上述馒头粉、提取液与抹茶粉以及适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。
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