[发明专利]一种木耳排毒香肠

权利要求书

1.一种木耳排毒香肠，其特征在于，由以下重量份原料组成：精瘦肉150-160、肥肉80-85、椰子汁50-70、猕猴桃25-30、芹菜20-30、木耳30-40、银耳20-30、决明子3-4、北风草3-4、黄芩4-5、野菊花3-4、柚子皮3-4、花生壳1-2、梨树根1-2、肠衣足量、味精10-15、黑胡椒10-12、芝麻油15-20、盐适量，水适量。

2.如权利要求1所述的一种双耳排毒香肠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将精瘦肉、肥肉洗净，切块，倒入锅中，用所述的椰子汁加热熬煮，至椰子汁倍吸收一半，捞出肉块，做成肉末；

（2）将猕猴桃洗净去皮，与洗净切碎的芹菜一起做成蔬果浆备用；

（3）将木耳、银耳浸泡30-40分钟后，捞出洗净，切碎，一半芝麻油，炒熟得熟双耳备用；

（4）将决明子、北风草、黄芩、野菊花、柚子皮、花生壳、梨树根用5-10倍量水，加热提取，得提取液干燥成中药粉末；

（5）将肉末、蔬果浆、双耳、中药粉末混合，添加味精、黑胡椒、剩余一半芝麻油、盐进行调味，搅拌均匀后，取肠衣，上机进行灌装，烘烤干燥后，封装即可。