[发明专利]一种鸡骨降糖挂面及其制备方法

权利要求书

1.一种鸡骨降糖挂面，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

红薯淀粉40-50、小麦粉110-120、玉米粉10-20、鸡骨13-20、南瓜10-12、黄连2-3、桑叶2-3、茅栗叶3-4、人参叶2-3、苹果叶2-4、山楂1-2、枸杞子2-3、向日葵花盘1-2、水适量。

2.一种如权利要求1所述的鸡骨降糖挂面的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将鸡骨剔去肉后洗净，加入水中煮沸1-2小时，捞出；

（2）、将鸡骨打碎，与黄连、南瓜、山楂一并加入5-6倍量的水中，小火煮沸4-5小时，然后打浆，加入所得浆料重量2-3%的柠檬酸，经高压均质机进行均质，均质后的汤液再进行喷雾干燥，得粉末；

（3）、将小麦粉、红薯淀粉、玉米粉混合后，炒热至现出香味；

（4）、其它原料加水煎煮，过滤，得煎液；

（5）、将2-4步所得物料混合，加水和成干湿均匀的面团坯料；

（6）将上述面团坯料通过熟化机熟化；

（7）将熟化后的面团放入轧面机中轧片，然后切片成宽度合适的面条；

（8）干燥至含水量为11-12%，即得所述鸡骨降糖挂面。