[发明专利]一种利用猴头菌固体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种利用猴头菌固体发酵灰树花残渣制备膳食纤维的方法，所述方法包括：

（1）将猴头菌接种至含灰树花残渣的生产培养基，15~25℃恒温发酵培养40~60d；所述生产培养基质量组成如下：甘蔗渣粉10~50份，麸皮9~25份，石膏粉0.5~1份，硫酸镁0.2份，灰树花残渣20~60份，水分含量55%~65%；

（2）发酵结束后，取出固体菌质，烘干、粉碎、研磨，并按料液质量比1：5~20加入蒸馏水，80~90℃超声提取0.5~1h，过滤，分别收集滤液和滤渣；

（3）步骤（2）滤液减压浓缩至原体积的1/4~1/2，所得浓缩液加入3~5倍体积的无水乙醇，静置过夜，弃去上清液，取沉淀真空干燥，得到水溶性膳食纤维；

（4）步骤（2）滤渣按料液质量比1:10~15加入蒸馏水，调节pH至8.0~12.0，在40~90℃下水浴搅拌60~180min后抽滤，取滤渣，得到不溶性膳食纤维。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述生产培养基质量组成如下：甘蔗渣粉40~50份，麸皮15~20份，石膏粉0.8~1份，硫酸镁0.2份，灰树花残渣40~50份，水分含量60%~65%。