[发明专利]蒸苹果及其制备方法有效
| 申请号： | 201310013830.3 | 申请日： | 2013-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN103027256A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 郑海鸿 | 申请（专利权）人： | 郑海鸿 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 深圳市中知专利商标代理有限公司 44101 | 代理人： | 孙皓;林虹 |
| 地址： | 518001 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 苹果 及其 制备 方法 | ||
1.一种蒸苹果，其特征在于：所述蒸苹果由以下体积分数的食材组成：苹果1个和1/4苹果体积的橙胶；所述橙胶由以下质量份数的原料组成：陈皮280-300份，冰糖140-160份。
2.根据权利要求1所述的蒸苹果，其特征在于：所述苹果的果柄处向苹果内部挖有一个占苹果总体积1/4的锥形区域，橙胶设置于锥形区域内。
3.根据权利要求1所述的蒸苹果，其特征在于：所述锥形区域的口朝上。
4.一种蒸苹果的制备方法，包括以下步骤：
一、泡发陈皮，按质量分数，将280-300份干陈皮浸入20℃水中3小时后取出，沥干水分，得到泡发的陈皮；
二、打浆，使用筛板孔径为0.8mm的打浆机将泡发的陈皮打浆，得到陈皮浆；
三、将140-160份冰糖用50～60℃水调配成质量浓度75％的糖液；
四、将糖液与到陈皮浆混合后，煮1小时，得到橙胶；
五、将每个苹果自果柄处向苹果内部挖一个苹果体积1/4的锥形区域；
六、将橙胶装入苹果的锥形区域内，然后放入100℃蒸笼内蒸1小时，得到蒸苹果。
5.根据权利要求4所述的蒸苹果的制备方法，其特征在于：将蒸苹果进行包装。
6.根据权利要求5所述的蒸苹果的制备方法，其特征在于：所述蒸苹果以一个苹果为单位包装。
7.根据权利要求4所述的蒸苹果的制备方法，其特征在于：所述将每个苹果挖锥形区域前，使用刷喷式洗果机将苹果清洗干净。
8.根据权利要求4所述的蒸苹果的制备方法，其特征在于：所述锥形区域的口朝上。
9.根据权利要求4所述的蒸苹果的制备方法，其特征在于：所述放入100℃蒸笼内蒸1小时，得到蒸苹果，取出自然冷却至室温。
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