[发明专利]一种菠菜海鲜汤的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体说是一种菠菜海鲜汤的制作方法。

背景技术

传统海鲜汤的制作方法含营养成分低，口味不鲜美，不具备一定的咬头，吃起来要么过于鲜而咸，要么淡而无味。

发明内容

本发明为解决现有传统海鲜汤做法，针对上述问题，发明一种菠菜海鲜汤的制作方法。

本发明的技术方案是，一种菠菜海鲜汤的制作方法，其技术方案特殊之处是：

材料：菠菜100克，鲜虾仁100克，鲜海红100克，鲜鱿鱼块100克，淀粉100克，香菇、粉丝、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、老抽酱油各适量；

做法：将菠菜洗净放入沙锅中加入清水、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、老抽酱油煮10分钟后将汁液倒入锅中；淀粉用清水调开后也放入锅中；将鲜虾仁、鲜海红、鲜鱿鱼块、香菇、粉丝全部倒入锅中，小伙炖煮25分钟，即成。

技术效果

本发明的技术效果是，采用上述技术方案，解决了传统海鲜汤中含营养成分低，口味不鲜美，不具备一定的咬头，吃起来要么过于鲜而咸，要么淡而无味的难题。不但能够把菠菜中含有的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质提炼出来，而且加入淀粉后的海鲜汤吃起来有咬头，鲜味适中。

具体实施方式

按比例准备菠菜100克，鲜虾仁100克，鲜海红100克，鲜鱿鱼块100克，淀粉100克，香菇、粉丝、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、老抽酱油各适量；

做法：将菠菜洗净放入沙锅中加入清水、盐、味精、味极鲜、胡椒粉、老抽酱油煮10分钟后将汁液倒入锅中；淀粉用清水调开后也放入锅中；将鲜虾仁、鲜海红、鲜鱿鱼块、香菇、粉丝全部倒入锅中，小伙炖煮25分钟，即成。