[发明专利]一种学生健脑营养餐的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种学生健脑营养餐的制作方法。 

背景技术

食品安全已成为现今社会最大的也是急需整改的社会问题，地沟油、瘦肉精、添加剂、农药残留、激素生长，这些食品安全问题严重危害着人们的身体健康。特别是学生，学习时间长，精神压力大，需要理解、背记的知识繁多，对脑力、体力消耗很大，造成身体机能下降影响其生长发育，因此特别需要通过饮食加强对大脑、身体的营养补充，增强体质。 

目前国内专门针对学生的营养保健品繁多，但大部分都是夸大宣传，误导消费者，根本达不到宣传中所说的功效，甚至还有一定的副作用。 

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种学生健脑营养餐，其原料易得，制造成本低，操作简便，能够有效地补充大脑及学生生长发育期间所需的营养成分，常吃能健脑明目，益智醒脑，气血充盈，补益肝肾，有助于改善和增加身体素质。 

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是一种学生健脑营养餐的制作方法，由备料、清洗切块、清洗浸泡、熬炖、包装五大工序完成，其特征在于具体方法如下： 

⑴备料：兔肉1000-1500g，黑豆50-70g，黑芝麻10-30g，黑木耳10-30g，核桃仁50-70g，红枣30-50g，花生米10-30g，枸杞子10-30g，党参5-15g，食盐10-20g，姜片5-8g，料酒1-3g，鸡精10-20g，水1500-2500g。 

⑵清洗切块：将兔肉清洗干净，然后切成4×4cm方块，放置沥去水分。 

⑶清洗浸泡：将核桃仁、红枣、枸杞子、党参洗净，沥去水分；将黑豆、黑芝麻、黑木耳、花生米用50℃的温水泡软，洗净沥去水分。 

⑷熬炖：将切好的兔肉、姜片、料酒放入砂锅中加入上述用量水，用大火煮沸，除去表面泡沫，改用文火煲50-70分钟；然后加入黑豆、黑芝麻、黑木耳、花生米继续用文火煲60-80分钟；再放入枸杞子、党参用文火煲30-50分钟；然后放入红枣、核桃仁、食盐、鸡精继续用文火煲40-60分钟至呈粥状即可，在熬炖期间每隔15分钟需搅拌一次。 

⑸包装：将熬炖好的学生营养餐装入食品袋中，真空密封，入库待售；或直接放入碗中食用。 

本发明的有益效果是根据传统中医药食同源理论，精心选用多种富含有人体大脑以及身体所需营养物质的成分材料经过科学配伍，通过长时间煲煮熬炖，能够有效地提炼各成分中的有益元素，使得各成分中的营养物质逐渐被加热煮透煮烂易于被人体消化吸收，补充人体所需的营养成分，调理滋养，补脑益智，滋阴明目，补益肝肾，有助于改善和增加身体素质，尤其适合大、中、小学生食用。 

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明 

实施例1 

首先取兔肉1000g，洗净切成4×4cm方块，放置沥去水分；取核桃仁50g，红枣30g、枸杞子10g、党参5g洗净沥去水分；取黑豆50g，黑芝麻10g，黑木耳10g，花生米10g用50℃的温水泡软，洗净沥去水分；备食盐10g，姜片5g，料酒1g，鸡精10g。 

然后将切好的兔肉、姜片、料酒放入砂锅中加入1500g水，用大火煮沸，除去表面泡沫，改用文火煲50分钟；然后加入黑豆、黑芝麻、黑木耳、花生米继续用文火煲60分钟；再放入枸杞子、党参用文火煲30分钟；然后放入红枣、核桃仁、食盐、鸡精继续用文火煲40分钟至呈粥状即可，在熬炖期间每隔15分钟需搅拌一次。 

最后将熬炖好的学生健脑营养餐装入食品袋中，真空密封，入库待售。 

实施例2 

首先取兔肉1200g，洗净切成4×4cm方块，放置沥去水分；取核桃仁60g，红枣40g、枸杞子20g、党参10g洗净沥去水分；取黑豆60g，黑芝麻20g，黑木耳20g，花生米20g用50℃的温水泡软，洗净沥去水分；备食盐15g，姜片6g，料酒2g，鸡精15g。 

然后将切好的兔肉、姜片、料酒放入砂锅中加入2000g水，用大火煮沸，除去表面泡沫，改用文火煲60分钟；然后加入黑豆、黑芝麻、黑木耳、花生米继续用文火煲70分钟；再放入枸杞子、党参用文火煲40分钟；然后放入红枣、核桃仁、食盐、鸡精继续用文火煲50分钟至呈粥状即可，在熬炖期间每隔15分钟需搅拌一次。 

最后可将熬炖好的学生健脑营养餐直接放入碗中食用。 

实施例3