[发明专利]一种利用酵母发酵马铃薯制备乙醇的方法

权利要求书

1.一种利用酵母发酵马铃薯制备乙醇的方法，其特征在于发酵时，在250 mL三角瓶中装入50 mL发酵培养基，接入一定量的复水后的酵母，在一定的温度下，发酵一定的时间。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，发酵培养基：每升培养基加入一定糖度的液化和糖化后的醪液，3 g无水硫酸镁，1.5 g磷酸二氢钾，pH为4.3，121℃，灭菌15 min。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，酵母复水过程：每1 g干酵母添加10倍量的无菌水，在30-34℃的水浴中复水活化；将酵母加入温水中，防止结块，静置5～10 min，搅拌30 min。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，马铃薯液化过程：采用低温蒸煮工艺进行液化，按照15 u/g量，加入2×10⁴单位/mL耐高温α-淀粉酶于浑浊的马铃薯浆中，在95 的水浴锅中液化60 min。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，糖化过程：为了进一步将淀粉酶解成可发酵糖，待液化马铃薯浆温度降至60℃，调整pH值至4.5，依照150 u/g的量， 加入5×10⁴ 单位/g的糖化酶，在60℃条件下糖化48 h。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于发酵温度为32℃。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于发酵时间为60 h。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于醪液糖度为 。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，酵母添加量为1.2％。