[发明专利]一种代糖制品及其制备方法

权利要求书

1.一种代糖制品，其特征在于：由食用甜味剂、填充剂、食用乳化剂和膨松剂组成，按其重量份数计食用甜味剂1.6-18份、填充剂45-95份、食用乳化剂0.5-3份、膨松剂1.5-3.5份，所述膨松剂由碳酸盐和食用酸味剂组成，按其重量份数计碳酸盐1-2份、食用酸味剂0.5-1.5份。

2.根据权利要求1所述的代糖制品，其特征在于：按其重量份数计食用甜味剂8-16份、填充剂60-80份、食用乳化剂1.5-2.5份、膨松剂2-3份，所述膨松剂按其重量份数计碳酸盐1-1.5份、食用酸味剂1-1.5份。

3.根据权利要求2所述的代糖制品，其特征在于：按其重量份数计按其重量份数计食用甜味剂8份、填充剂75份、食用乳化剂1.5份、膨松剂2.5份，所述膨松剂按其重量份数计碳酸盐1.2份、食用酸味剂1份。

4.根据权利要求1-3之一所述的代糖制品，其特征在于：所述食用甜味剂为三氯蔗糖、阿力甜、安赛蜜或甜菊糖苷的一种或任意组合。

5.根据权利要求1-3之一所述的代糖制品，其特征在于：所述填充剂为麦芽糊精、聚葡萄糖、果胶、黄原胶、阿拉伯胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠或变性淀粉的一种或任意组合。

6.根据权利要求1-3之一所述的代糖制品，其特征在于：所述食用乳化剂为单甘酯、三聚甘油酯、蔗糖酯或大豆磷脂。

7.根据权利要求1-3之一所述的代糖制品，其特征在于：所述食用酸味剂为柠檬酸、苹果酸或酒石酸。

8.根据权利要求1-3之一所述的代糖制品，其特征在于：所述代糖制品为超微粉碎散剂。

9.权利要求1-7之一所述的代糖制品的制备方法，其特征在于：制备步骤为：称取原料-制粉-混合-造粒-干燥制得成品。

10.根据权利要求1所述的代糖制品的制备方法，其特征在于：具体制备步骤如下：

（1）将食用甜味剂、填充剂、食用乳化剂、碳酸盐和食用酸味剂分别通过超细粉碎机制粉；

（2）按上述重量份数称取食用甜味剂、填充剂、食用乳化剂、碳酸盐和食用酸味剂；

（3）将食用甜味剂、填充剂、食用乳化剂和食用酸味剂充分混合后，加入碳酸盐继续混合；

（4）静置，将混合原料转入摇摆造粒机进行造粒，分盘接取粒料并保持适当厚度放入减压干燥箱干燥，即得。