[发明专利]一种北虫草菌粉的制作方法及其应用

权利要求书

1.一种北虫草菌粉的制作方法，其特征在于：所述制作方法包括如下步骤：（1）制作母作：菌株接种至母种培养基中获得母种；(2)复壮培养：母种接种至原种培养基上获得原种，然后对其进行栽培养殖；或者将原种接种到栽培袋内的栽培种培养基中继续培养,然后对其进行栽培养殖；（3）培养：采用的培养基为：大米+生活饮用水，二者的重量比为1:1.3-1.5，培养基灭菌后接种，接种量为10%～15%，接种后，移至培养室培养；（4）采收: 当子座呈橘红色或橘黄色棒状不再生长时，采收子座和子实体，进行后续加工；（5）脱水干燥；（6）超微粉碎。

2.根据权利要求1所述的北虫草菌粉的制作方法，其特征在于：所述母种培养基的配方如下：土豆200克/升、脱脂奶粉10克/升、磷酸二氢钾2克/升、硫酸镁1克/升、葡萄糖25克/升、柠檬酸氨1克/升、蛋白胨2克/升、琼脂18克/升。

3.根据权利要求1所述的北虫草菌粉的制作方法，其特征在于：所述原种培养基或栽培种培养基的配方如下：土豆200克/升、脱脂奶粉15克/升、玉米粉30克/升、磷酸二氢钾1克/升、硫酸镁0.5克/升、蔗糖20克/升、柠檬酸氨1克/升、蛋白胨2克/升。

4.根据权利要求1所述的北虫草菌粉的制作方法，其特征在于：步骤（3）所述培养分三个阶段：第一阶段是虫草菌丝体的生长阶段，现象为白色菌丝长到占培养基的75-85%，管理措施如下：

①温度：17℃～22℃；

②湿度：培养室空气相对湿度为60%；

③光照：暗培养；

第二阶段是虫草子实体的形成阶段，现象为白色菌丝→黄色菌丝→原基形成，管理措施如下：

①温度： 16～24℃；

②湿度：培养室空气相对湿度为70～80%；

③光照：光照强度100～200LX，每天18小时；

④通风：开窗通风；

第三阶段是虫草子实体的生长阶段，管理措施：

①温度：18℃～24℃；

②湿度：培养室空气相对湿度为80～90%；

③光照：光照强度200～500LX，每天12小时；

④通风：开窗通风。

5.根据权利要求1-4中任一条所述的制作方法制作的北虫草菌粉的应用，其特征在于：应用如下：

（1）作为食品添加剂，制作面条、豆丝、面包、饼干以及一些膨化食品时加入2-5%北虫草菌粉；

或（2）制作调味品原料之一，将北虫草菌粉和食盐、味精混合，配制成调味品；

或（3）烹调佐料，在煮肉汤或鱼汤时加入北虫草菌粉；

或（4）制作代泡虫草茶。