[发明专利]番茄饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201210117866.1 | 申请日： | 2012-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN103371402A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 赵娇玲 | 申请（专利权）人： | 赵娇玲 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L1/09 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 郑晋周 |
| 地址： | 042500 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 番茄 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种番茄饮料的制备方法，其特征是将番茄加热到70-80℃，然后破碎，过滤掉皮和籽，酶解处理，再过滤，并对过滤出的果肉组织压榨，合并果汁，胶体磨处理，调配；加入9-11%的白砂糖，0.08-0.11%的柠檬酸，加0.24-0.26%果胶，0.4-0.6%黄原胶，0.17-0.21%结冷胶，0.27-0.32%变性淀粉，茶多酚0.040-0.045%，均质，巴氏杀菌，罐装。
2.根据权利要求1所述的番茄饮料的制备方法，其特征是调配加入10%的白砂糖，1%的柠檬酸，加0.25%果胶，0.5%黄原胶，0.2%结冷胶，0.3%变性淀粉，茶多酚0.043%。
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