[发明专利]直链淀粉或弹簧糊精微胶囊包埋亚油酸或亚麻酸的方法

权利要求书

1.一种用酸性直链淀粉溶液或酸性弹簧糊精溶液制备亚油酸或亚麻酸微胶囊的方法，其特征在于该方法步骤为：

（1）将直链淀粉或弹簧糊精溶解于碱溶液中，然后将含有直链淀粉或弹簧糊精的碱溶液pH调至小于6.5的酸性，酸性直链淀粉或弹簧糊精溶液含有直链淀粉或弹簧糊精的质量百分比为1%～35%，最后将亚油酸或亚麻酸加入到该酸性直链淀粉或弹簧糊精溶液中并10～95℃保温搅拌不少于5min；

包埋配料亚油酸或亚麻酸与直链淀粉或弹簧糊精质量比为1:100～1:1；

所述碱溶液为NaOH溶液或KOH溶液，其质量浓度小于5mol/L；

（2）将步骤（1）所得反应溶液不小于500g、时间不少于5min离心，得到的沉淀冷冻干燥获得含有亚油酸或亚麻酸的微胶囊包埋物；

或者将步骤（1）所得的反应溶液在压力不小于20MPa、至少均质1次，均质后进行喷雾干燥，喷雾干燥温度维持在110～130℃，获得含有亚油酸或亚麻酸的微胶囊包埋物。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中的酸性直链淀粉或弹簧糊精溶液pH小于3。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中所用的直链淀粉与碘溶液反应呈蓝色的直链淀粉，或所用的弹簧糊精与碘溶液反应呈紫色、红色、或棕色的弹簧糊精。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中所述调节pH的酸优选柠檬酸。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中溶解直链淀粉或弹簧糊精的碱溶液，质量浓度优选0.1mol/L。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中的酸性直链淀粉或弹簧糊精溶液优选保温60℃，搅拌24h。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中的包埋成分除了亚油酸、亚麻酸外，改为包埋其它不饱和脂肪酸：DHA，EPA，或香精：柠檬烯、百里香酚、薄荷醇之一种。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中离心方法的离心力优选2000g，离心时间优选20min。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中均质压力选用40MPa，至少均质1次。