[发明专利]颗粒状代糖及其制备方法

权利要求书

1.一种颗粒状代糖，其特征在于，包括重量百分比的原料：97~99.9%的颗粒状低甜度甜味剂和0.1~3%的高倍甜味剂。

2.根据权利要求1所述的颗粒状代糖，其特征在于，原料中还包括香精和营养性添加剂至少其中之一。

3.根据权利要求1所述的颗粒状代糖，其特征在于，所述高倍甜味剂包括AK糖、三氯蔗糖、索马甜、阿力甜和纽甜至少其中之一。

4.根据权利要求1所述的颗粒状代糖，其特征在于，所述颗粒状低甜度甜味剂为低吸湿性的颗粒状低甜度甜味剂。

5.根据权利要求1所述的颗粒状代糖，其特征在于，所述颗粒状低甜度甜味剂为砂糖、赤鲜糖醇、异麦芽酮糖、乳糖醇和甘露糖醇其中之一。

6.一种如权利要求1所述颗粒状代糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤一，按比例称量高倍甜味剂和颗粒状低甜度甜味剂；

步骤二，将所述的高倍甜味剂溶于已经消毒杀菌的水中，得到浓度为15~60%的喷涂溶液；

步骤三，再将高倍甜味剂的喷涂溶液喷涂至所述的颗粒状的低甜度甜味剂上；

步骤四，然后将喷涂后的湿粉粒进行干燥处理。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在配制所述喷涂溶液时，加入香精或营养性添加剂。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述水为软水或去离子水。

9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述喷涂是在常温状态下或低于常温状态下，将所述颗粒状低甜度甜味剂放入转速为10~20转/分的搅拌机内，再将所述喷涂溶液雾化喷涂于颗粒状低甜度甜味剂上。

10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述干燥处理是将喷涂后的湿粉粒放在温度为50~70℃的平板干燥机或流化床干燥机上干燥。