[发明专利]锅巴粄制作方法无效
| 申请号： | 201210061002.2 | 申请日： | 2012-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN102550975A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 兰如根 | 申请（专利权）人： | 兰如根 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 364306 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 锅巴 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.锅巴粄制作方法，其特征在于，锅巴粄由粄皮与馅料组成；制作方法如下：
(1).磨米浆，粳米淘洗后用水浸泡1-10小时，粳米50％，水50％，磨成米浆，备用；
(2).备馅料，做馅的菜有肉丝、虾米、韭菜、豆芽、鲜笋或笋干、菜干、包菜、长豆角、红萝卜、香菇等，然后切丝，剁碎，捣烂，再炒熟煮熟，备用；
(3).在烘烤热的锅里，抹上一层油，勺子舀上米浆，均匀甩开刷开，1-3毫米厚，盖上锅盖，烘烤10-100秒钟，烘烤成熟，形成焦黄的锅巴粄皮，用铲子铲起，包上馅料成长条筒状，装盘，即成。
2.根据权利要求1所述的锅巴粄制作方法，其特征在于，所述的米浆也可以用米粉加水调制而成。
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