[发明专利]马铃薯休闲食品及制备工艺

权利要求书

1.马铃薯休闲食品，其特征在于是由以下重量配比的主要原料制成的土豆条：土豆100重量份、面粉8～11重量份、陈皮2～4重量份和发酵粉0.3～0.4重量份。

2.根据权利要求1所述的马铃薯休闲食品，其特征在于是由以下重量配比的主要原料制成的土豆条：土豆100重量份、面粉8～11重量份、陈皮2～4重量份、发酵粉0.3～0.4重量份，还添加适量甜味剂。

3.根据权利要求2所述的马铃薯休闲食品，其特征在于：所述的甜味剂为白砂糖或木糖醇。

4.根据权利要求3所述的马铃薯休闲食品，其特征在于：所述的白砂糖的用量为每100重量份土豆添加1～5重量份白砂糖。

5.根据权利要求3所述的马铃薯休闲食品，其特征在于：还添加有奶粉，奶粉的用量为每100重量份土豆添加1～2重量份。

6.根据权利要求1～5任一项所述的马铃薯休闲食品，其特征在于：还添加有柚子皮，柚子皮的用量为每100重量份土豆中添加0.5～1重量份干燥柚子皮。

7.制备权利要求1～6任一项所述的马铃薯休闲食品的方法，其特征在包括以下步骤：

a、原料准备；配方准备好各种原料，所述的各种原料均应为粉末状；

b、拌粉：按配方将各种原料添在一起，充分搅拌均匀得到混合料；

c、炸制：取植物油加热，待油温升至130℃～150℃左右时，将拌匀的混合料通过压条机压成条状并进入油中炸制，当土豆条炸至呈金黄色即可捞出；自然冷却、风干、包装得成品。