[发明专利]保健汤圆皮及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其制备方法，具体涉及一种保健汤圆皮，同时涉及该保健汤圆皮的制备方法。

背景技术

传统的汤圆皮是采用糯米粉制作，汤圆皮的制作原料单一，随着人们生活水平的提高，人们对于身体的保健要求逐渐提高，传统的汤圆皮已经不能够满足人们对于更多饮食营养元素的需求。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于提供一种保健汤圆皮，以弥补传统汤圆皮的不足。

本发明的另一目的在于提供该保健汤圆皮的制备方法。

技术方案：为达到上述目的，本发明提供了一种保健汤圆皮，所述保健汤圆皮包括以下各组分的原料：燕麦粉2~4份、荞麦粉4~6份、黑米汁2~4份、牛奶1~2份。

所述汤圆皮的原料还包括以下组分的原料：糯米粉20~25份、水4~6份。

一种上述保健汤圆皮的制备方法，包括以下步骤制备：

（1）制备黑米汁：取黑米洗净后浸泡2~3小时后置于打浆机中打成浆状，再过滤取汁液，得黑米汁；

（2）制备糯米面团：将水加热至50~60℃，再按组分将燕麦粉、荞麦粉、黑米汁、牛奶和水混合调匀，制得糯米面团；

（3）制备汤圆皮：将制备成的糯米面团分割成均匀的小块后再分别制成汤圆皮。

有益效果：本发明的保健汤圆皮含有丰富的膳食纤维，口味独特，清新爽口，黑米汁、燕麦粉、荞麦粉的添加，使汤圆皮具备开胃益中、健脾活血、明目、抗衰老、美白保湿、健脾益气、降低胆固醇等保健功效，保健汤圆皮的制备方法简单，制备原料成本低廉。

具体实施方式

实施例1：

本发明的一种保健汤圆皮，所述保健汤圆皮包括以下各组分的原料：燕麦粉2份、荞麦粉4份、黑米汁2份、牛奶1份。

所述汤圆皮的原料还包括以下组分的原料：糯米粉20份、水4份。

上述保健汤圆皮的制备方法，包括以下步骤制备：

（1）制备黑米汁：取黑米洗净后浸泡2~3小时后置于打浆机中打成浆状，再过滤取汁液，得黑米汁；

（2）制备糯米面团：将水加热至50~60℃，再按组分将燕麦粉、荞麦粉、黑米汁、牛奶和水混合调匀，制得糯米面团；

（3）制备汤圆皮：将制备成的糯米面团分割成均匀的小块后再分别制成汤圆皮。

实施例2：

本发明的一种保健汤圆皮，所述保健汤圆皮包括以下各组分的原料：燕麦粉4份、荞麦粉6份、黑米汁4份、牛奶2份。

所述汤圆皮的原料还包括以下组分的原料：糯米粉25份、水6份。

上述保健汤圆皮的制备方法，包括以下步骤制备：

（1）制备黑米汁：取黑米洗净后浸泡2~3小时后置于打浆机中打成浆状，再过滤取汁液，得黑米汁；

（2）制备糯米面团：将水加热至50~60℃，再按组分将燕麦粉、荞麦粉、黑米汁、牛奶和水混合调匀，制得糯米面团；

（3）制备汤圆皮：将制备成的糯米面团分割成均匀的小块后再分别制成汤圆皮。