[发明专利]蛋清生化浓缩方法无效
| 申请号： | 200910031442.1 | 申请日： | 2009-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN101596002A | 公开（公告）日： | 2009-12-09 |
| 发明（设计）人： | 张志祥 | 申请（专利权）人： | 张志祥 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 扬州市锦江专利事务所 | 代理人： | 江 平 |
| 地址： | 225265江苏省江都市江苏油田真武*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蛋清 生化 浓缩 方法 | ||
【权利要求书】：
1、蛋清生化浓缩方法，其特征在于包括以下步骤：
1)将蛋清与食盐混合均匀后，再搅拌条件下加入温度为55～60℃的酒精，然后密封，静置4～5小时；
2)滤去溶液后，取固体物离心后破碎；
3)将破碎物与浓度为99％的酒精重复浸泡两次，每次2～3小时，离心脱去液相，取固体物质；
4)将步骤3)制得的固体物质破碎后真空干燥，即为浓缩的蛋清。
2、根据权利要求1所述蛋清生化浓缩方法，其特征在于所述步骤1)中，蛋清与食盐的重量比为500∶1～2。
3、根据权利要求1所述蛋清生化浓缩方法，其特征在于所述步骤1)中，酒精与蛋清的体积比为2∶1。
4、根据权利要求1所述蛋清生化浓缩方法，其特征在于所述步骤3)中，破碎物与酒精的体积比为1∶1。
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