[发明专利]低磷高钙蛋清肽、其制备方法及应用在审

专利信息
申请号: 202110650207.3 申请日: 2021-06-10
公开(公告)号: CN113234784A 公开(公告)日: 2021-08-10
发明(设计)人: 赵坦泰;夏沁妤;向大雄;许必祥;王建华;刘兵;夏智胜;曹威 申请(专利权)人: 深圳施之健生命科技有限公司
主分类号: C12P21/06 分类号: C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18;A61K38/01;A61P13/12
代理公司: 深圳国新南方知识产权代理有限公司 44374 代理人: 周纯
地址: 518000 广东省深圳*** 国省代码: 广东;44
权利要求书: 暂无信息 说明书: 暂无信息
摘要: 发明低磷高钙蛋清肽的制备方法中,将蛋清和水进行混合及加热煮沸,得到蛋清溶液;在所述蛋清溶液中加入蛋白酶组合物,加热至45℃~55℃进行酶解反应,得到蛋清酶解液;在所述蛋清酶解液中加入氧化钙以调节所述蛋清酶解液的pH值,加热煮沸得到蛋清反应液;利用孔径小于或等于0.22μm的微孔滤膜对所述蛋清反应液进行过滤,得到蛋清滤液;通过上述方式,充分水解蛋白质,将蛋白质中的磷转化为游离态的磷;同时,利用氧化钙将游离态的磷沉淀去除,在将蛋白质水解成小分子蛋清肽的同时降低了蛋清肽的磷含量。
搜索关键词: 低磷高钙 蛋清 制备 方法 应用
【主权项】:
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