[发明专利]胡萝卜桃片及其制备方法

权利要求书

1.一种胡萝卜桃片，其特征在于由下述原料按如下重量配比制成：

胡萝卜原汁8～15％、白砂糖25～40％、糯米25～40％、桂花糖2～8％、色拉油2～8％、葡萄糖2～8％、蜂蜜2～8％、核桃仁8～15％；

所述胡萝卜桃片的制备工艺步骤包括：

A、糯米的炒制、粉碎：将糯米与已用油制过的河砂于200～300℃下烘炒5～10分钟，筛去河砂后，再将炒制过的糯米粉碎至100目制成糯米粉；

B、糖浆的熬制：按白砂糖∶水为10∶2～5的重量配比熬制糖浆，待糖浆的温度达到100℃时，停止加热，至冷却至室温后备用；

C、桂花糖的自制：将鲜桂花用重量百分比浓度为0.5％的盐水浸泡5～15分钟，捞出桂花挤去水分后，再将其按50千克加5～7.5千克白砂糖混装存放30～40天即制得桂花糖；

D、原料的拌合成型：按所述重量配比，将胡萝卜原汁、糯米粉、糖浆、桂花糖、色拉油、葡萄糖、蜂蜜及核桃仁混合搅拌均匀后，再置于100～150℃的温度下蒸10～20分钟，倒出冷却至室温，切制为成型产品。

2.如权利要求1所述的胡萝卜桃片，其特征在于由下述原料按如下重量配比制成：

胡萝卜原汁10％、白砂糖30％、糯米30％、桂花糖5％、色拉油5％、葡萄糖5％、蜂蜜5％、核桃仁10％。