[发明专利]换心彩蛋及其制备方法

权利要求书

1.一种换心彩蛋，由蛋白层和蛋白层内的蛋心核构成，其特征在于：所述的蛋心核为替换过的蛋黄。

2.根据权利要求1所述的换心彩蛋，其特征在于：蛋白层的颜色为彩色。

3.根据权利要求1或2所述的换心彩蛋，其特征在于：所述蛋白层表皮涂有一层可食外壳。

4.根据权利要求3所述的换心彩蛋，其特征在于：所述的可食外壳为巧克力，或以糕粉、白糖、淀粉和鱼皮胶制备而成。

5.根据权利要求1所述的换心彩蛋，其特征在于：所述蛋心核内装有吉祥物或加有调味品。

6.一种换心彩蛋的制备方法，按照下列步骤进行：

一、将生蛋煮熟，剥去外壳，并将其切成两瓣；

二、取出蛋黄，用蛋清涂抹蛋白层的切口处；

三、将欲更换的蛋黄置于蛋白层内的空心处，并将两瓣蛋白层在切口处合拢，使蛋心核被包含在蛋白层内；

四、将合拢的蛋加热，使之粘结牢固。

7.根据权利要求6所述的换心彩蛋，其特征在于：将粘结牢固的蛋置于盛有彩色汁的容器中浸泡，直至彩色汁渗透进入蛋白。

8.根据权利要求6或7所述的换心彩蛋，其特征在于：将彩蛋涂抹一层可食外壳并凉干。

9.根据权利要求7所述的换心彩蛋，其特征在于：所述的彩色汁为水果汁、蔬菜汁、调味品汁中的一种，或其中的两种或两种以上的混合汁。

10.根据权利要求7所述的换心彩蛋，其特征在于：所述的浸泡在常压、高压或低压下加热或不加热进行。