[发明专利]满族粉饺和该粉饺的制作方法

权利要求书

1、一种由面皮和面皮内夹裹的馅料所制成的满族粉饺，其特征在于其面皮的原料按重量百分比计包括有18-25％的土豆淀粉或山芋淀粉或其它同粘度性质淀粉的至少一种，其余为玉米淀粉。

2、根据权利要求1所述的满族粉饺，其特征在于土豆淀粉或山芋淀粉或其它同粘度性质淀粉掺入量为20％。

3、权利要求1所述的满族粉饺的制作方法是：将淀粉按配比混合均匀后，逐渐将温度为90-100℃的水倒入混合后的淀粉中，使其60-80％的淀粉与水接触、融合，再倒入温度不高于20℃的水，使与水接触、融合的淀粉量达到90-95％，然后和面并擀成面皮，可用该面皮包裹各种夹馅，上锅蒸熟即可。