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[发明专利]减少柑橘类果汁中皮油的磨油方法及其制得的果汁-CN201811256044.5在审
发明人：王峰忠 -专利权人：重庆尚蔬坊饮料食品股份有限公司
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2019-03-19 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种减少柑橘类果汁中皮油的磨油方法及其制得的果汁，涉及柑橘类果汁制备技术领域。该磨油方法包括在螺旋针刺磨油机和毛刷洗果机之间加入8～10条平行设置的刺辊对螺旋针刺磨油机磨油后的柑橘类鲜果进行二次磨油的步骤，上述方法通过二次磨油可以进一步的减少柑橘类果汁中皮油的含量，进而提高果汁的口感，缓解现有柑橘类果汁加工过程中添加其他组分来进行脱苦，很容易给果汁带来二次污染的问题。经本发明磨油方法磨油后得到的柑橘类鲜果中皮油的分离效率高达95％以上，由其进一步制得的果汁中皮油的主要成分柠檬烯的含量几乎可以忽略不计，仅为0.003～0.005％左右，具有非常好的口感。
柑橘类果汁皮油果汁油机针刺柑橘制备技术领域二次污染分离效率平行设置柠檬烯刺辊果机脱苦缓解

[实用新型]料理机-CN201621311244.2有效
发明人：钱斌;代松 -专利权人：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
申请日： 2016-12-01 - 公布日： 2017-10-17 - 主分类号： A47J43/07 文献下载
摘要：这样，就能持续保证料理机容纳腔内的真空度，进而有效保鲜果汁等食材。
料理

[实用新型]榨汁机-CN200420091516.3无效
发明人：朱金洪 -专利权人：朱金洪
申请日： 2004-08-28 - 公布日： 2006-01-04 - 主分类号： A47J19/02 文献下载
摘要：本实用新型具有结构简单紧凑、维护清洗方便、操作安全省力、体积小、成本低等优点，特别适合个人或普通家庭用于榨取新鲜果汁。
榨汁机

[发明专利]一种罗汉果鲜果脱臭浓缩汁生产方法-CN200610117587.X有效
发明人：范小兵;王鎏祥;殷梦龙;林涛 -专利权人：湖南金农生物资源股份有限公司
申请日： 2006-10-26 - 公布日： 2008-04-30 - 主分类号： A23L1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种罗汉果鲜果脱臭浓缩汁生产方法。该方法将罗汉果鲜果清洗后，破碎打成果浆。然后调整果浆的pH值和温度，加入固定化果浆酶，该果浆酶不仅分解果胶主干，还能水解果胶中的甲基半乳糖酸残留，裂解植物细胞壁，释放出更多的果汁，同时使果汁澄清。然后将果汁超滤后进行脱臭处理，再浓缩、灭菌、包装得到罗汉果浓缩汁。本发明方法具有简洁有效、收汁率高、成本低等优点，制取的鲜罗汉果浓缩汁，保持了罗汉果良好的口味，甜度高，澄清透明，长期放置无沉淀。
一种罗汉果鲜果脱臭浓缩生产方法

[发明专利]采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法-CN201611215916.4在审
发明人：冮明伯 -专利权人：哈尔滨平龙科技有限公司
申请日： 2016-12-26 - 公布日： 2018-07-03 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：一种采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法。饮料是人们日常生活不可缺少的饮品，但是市面上有机、绿色饮品很少，大多是以添加化学防腐剂、调味剂色素为主。一种采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法，包括如下步骤：（1）制备乳酸链球菌、嗜酸乳酸杆菌和共生酒酵母菌菌液和洗液；（2）取鲜果，用上步骤制备好的洗液洗涤；（3）将洗涤后的鲜果，去除果核、果把柄，榨汁；（4）在榨好的果汁中加入各种重量配比的甘草粉、枸杞子粉、杜仲粉、钙粉及菌液，加入总物质重量之和的10倍的深井水或矿泉水；（5）将调制好的果汁放入木质或玻璃质容器内密封，厌氧发酵。本发明应用于采用微生态发酵技术生产保健果汁醋饮料的方法。
微生态发酵技术保健果汁醋饮料菌液洗液制备果汁洗涤生产共生酒酵母菌嗜酸乳酸杆菌化学防腐剂乳酸链球菌果核绿色饮品厌氧发酵重量配比枸杞子粉玻璃质调味剂杜仲粉甘草粉内密封深井水把柄色素放入钙粉去除榨汁调制饮品矿泉水木质饮料应用

[实用新型]全新鲜果茶一体机-CN201821337307.0有效
发明人：周利 -专利权人：常州领航电子有限公司
申请日： 2018-08-17 - 公布日： 2019-09-20 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及果汁机的技术领域，尤其是一种全新鲜果茶一体机，具有位于柜台台面上方的桌上部分和位于柜台台面下方的桌下部分，所述的桌上部分和所述的桌下部分为分体式结构；桌上部分的果汁机机身上安装有若干搅拌基座，所述的搅拌基座包括水管道、果汁管道和混合管道，混合管道的出料口处安装有出料嘴；桌下部分的果汁机机箱上安装有水箱和果浆盒；水管道与水箱之间通过水管路系统相连接，果汁管道与果浆盒之间通过果汁管路系统相连接该全新鲜果茶一体机采用分体式结构的桌上部分和桌下部分，对吧台强度要求不高，打杯效率高，满足客流高峰时的需求。
果汁机一体机果茶分体式结构柜台台面果汁管道混合管道水管道水箱果浆新鲜本实用新型水管路系统管路系统客流高峰强度要求出料口出料嘴吧台机箱果汁

[发明专利]枸杞沙棘果汁及其制备方法-CN201510258068.4有效
发明人：张凤萍;陈刚 -专利权人：张凤萍;陈刚
申请日： 2015-05-20 - 公布日： 2018-08-03 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种枸杞沙棘果汁及其制备方法。枸杞沙棘果汁，其原料以重量份数计，包括：枸杞鲜果400‑1000份，沙棘原浆16‑80份，果胶1‑4份，白砂糖5‑20份，水20‑48份。所述方法包括以下步骤：将果胶和白砂糖溶解至水中制得果胶糖水溶液；将枸杞鲜果用胶体磨破碎后过滤得到第一枸杞浆和枸杞籽与枸杞果皮混合物；将枸杞籽与枸杞果皮混合物送入乳化均质机进行破碎，过滤得到第二枸杞浆；将沙棘打浆，过滤得到沙棘原浆；将果胶糖水溶液、第一枸杞浆、第二枸杞浆和沙棘原浆混合，得到枸杞沙棘果汁。本申请提供的枸杞沙棘果汁及其制备方法，具有枸杞的醇香、香味浓郁、口感酸甜、营养丰富；操作简单，产品品质优良。
枸杞沙棘果汁枸杞浆果胶沙棘原浆制备白砂糖过滤糖水溶液枸杞果皮枸杞鲜果混合物枸杞籽破碎乳化均质机打浆产品品质胶体磨重量份水中溶解送入申请

[发明专利]一种果酒及其制备方法-CN202111647930.2在审
发明人：盛青华;刘礼童 -专利权人：安徽盛晨食品有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及果酒制备领域，公开一种果酒及其制备方法，所述制备方法包括：将鲜果分别进行破碎、榨汁，将榨汁后的果肉和果汁进行分离；其中，鲜果包括杨梅、猕猴桃、樱桃、苹果和蓝莓中的一种或多种；将果肉、九华黄精、山茱萸、活性干酵母和水混合分别进行一次发酵和二次发酵，过滤后得到果酒原酒；将得到的果汁和果酒原酒按照质量比为2‑3:1的比例进行混合，调配过滤后得到果酒。
一种果酒及其制备方法

[发明专利]一种鲜枸杞饮品及其制备方法-CN202011220148.8在审
发明人：郭振忠;胡维岗;程渊;方宝红;杨双喜 -专利权人：宁夏宝丰生态牧场有限公司
申请日： 2020-11-05 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开的一种鲜枸杞饮品包括以下材料：枸杞鲜果、钙果果汁、甜味剂、胶原蛋白肽、抗氧化剂、果胶。该鲜枸杞饮品的制备方法包括以下步骤：步骤1)取枸杞鲜果清洗干净，得A品；步骤2)取甜味剂、胶原蛋白肽、抗氧化剂、果胶混合均匀，得B品；步骤3)取钙果果汁加热至70‑85℃，然后将步骤2)所得B品加入到钙果果汁中混合均匀所制鲜枸杞饮品呈凝胶状态，保持了枸杞鲜果本身的色泽和组织结构，延长了产品的保质期，可多次冲泡，口感不会随冲泡次数出现浓淡变化。本发明提供的鲜枸杞饮品制备方法工艺简单、成本低，易于实现工业化生产。
一种枸杞饮品及其制备方法

[实用新型]一种储物装置、杯体或带杯体饮品的储物装置及其鲜榨果汁自动售卖存储装置-CN202022854185.6有效
发明人：刘啸;翟艳霞;王昱喆 -专利权人：陕西贝一特科技有限公司
申请日： 2020-12-01 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： G07F11/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种储物装置、杯体或带杯体饮品的储物装置及其鲜榨果汁自动售卖存储装置。该储物装置，环状结构的置物装置中部设置有运料装置。解决了现有技术中储物装置占用空间较大，占地面积小的环境使用。该鲜榨果汁自动售卖存储装置，包括上述的杯体或带杯体饮品的储物装置，在杯体内部装设有鲜果果肉或者鲜果果汁。该鲜榨果汁自动售卖存储装置，方便的对多种、多杯果汁原料(现切果肉)临时存储，为自动化售卖提供方便。
一种装置带杯体饮品及其果汁自动售卖存储

[发明专利]一种罗汉果果汁及其制备方法-CN201711293896.7在审
发明人：杨文国;谢永富;宋云飞;李元元;蒋治舟 -专利权人：桂林莱茵生物科技股份有限公司
申请日： 2017-12-08 - 公布日： 2018-06-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种罗汉果果汁及其制备方法，所述方法为：取罗汉果鲜果，清洗，破碎，加入粥化酶，在120～220MPa超高压条件下，保压酶解10～15min，从而提高罗汉果果汁的出汁率，缩短出汁时间。本发明还提供一种罗汉果果汁，所述罗汉果果汁的营养成分更丰富，风味口感更佳。
罗汉果果汁制备超高压条件罗汉果鲜果风味口感出汁率保压出汁酶解粥化破碎清洗

[发明专利]一种浓缩果汁粉的提取工艺-CN202010338580.0在审
发明人：梁山露 -专利权人：上海楷达生物科技有限公司
申请日： 2020-04-26 - 公布日： 2020-07-03 - 主分类号： A23L2/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓缩果汁粉的提取工艺，属于果汁浓缩领域，该工艺将获取到的接骨木莓鲜果解冻处理后通过果胶酶进行水解，水解后进行榨汁、巴氏杀菌、膜过滤、精细过滤、喷雾干燥和过筛等步骤对接骨木莓果汁进行提纯。采用本发明进行浓缩提纯，能够有效地保留接骨木莓的主要营养成分，得到有效成分更佳的浓缩果汁。
一种浓缩果汁提取工艺

[发明专利]一种枸杞原果汁的杀菌工艺-CN201410838883.3无效
发明人：杨学文;邱雪梅;江龙 -专利权人：青海大漠红枸杞有限公司
申请日： 2014-12-30 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L2/46 文献下载
摘要：本发明公开了一种枸杞原果汁的杀菌工艺，涉及食品加工领域，提供了一种既能保持枸杞原果汁营养成分不流失又能充分杀灭其中微生物的杀菌工艺，使枸杞原果汁营养成分与鲜果枸杞相当，保质期完全达到商业要求。
一种枸杞果汁杀菌工艺

[发明专利]一种百香果保鲜剂及其制备方法-CN201610130438.0在审
发明人：程昊;郝光明;黄彩幸 -专利权人：广西鹿寨县绿享科技有限责任公司;广西科技大学
申请日： 2016-03-09 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明的目的是提供一种能够用于百香果鲜果保鲜，同时不添加化学添加剂或防腐剂、防霉剂等，也不适用人工果蜡，同时可以使得百香果具有浓郁香味的百香果保鲜剂。本发明的保鲜剂不使用其他化学合成成分就可以在低温下储藏40-60天；百香果鲜果的常温储藏时间可达2-3周；鲜果的亮度更加鲜亮，色泽明显偏紫色和绿色；与鲜果保持一致；香味更加浓度，刚浸过保鲜液时远远高于一般的鲜果，储藏40-60天后，基本与新鲜采摘时无异；百香果的果汁中的可溶性固形物含量的减少的趋势被大幅延缓，在储藏60天后，其果汁中的可溶性固形物的含量仍可达到鲜果的85％以上。
一种百香果保鲜剂及其制备方法

[发明专利]鲜果风味的啤酒生产设备-CN201510702416.2有效
发明人：吴长江 -专利权人：吴长江
申请日： 2015-10-22 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：一种鲜果风味的啤酒生产设备，包括：大麦酿造机构，包括顺序连接的麦芽储藏罐、粉碎机、糖化锅、煮沸锅、沉淀槽、第一冷却器、发酵罐、杀菌罐、第一过滤机、清酒罐；果汁处理机构，包括顺序连接的清洗机、去皮机、榨汁机、第二过滤机、灭菌池及果汁储藏罐；混合机构，包括顺序连接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分别与所述清酒罐及所述果汁储藏罐连接；其中，所述糖化锅包括锅体、设置于锅体内的搅拌装置及加热装置。上述鲜果风味的啤酒生产设备，通过设置大麦酿造机构、果汁处理机构及混合机构，可以得到不同口味的啤酒，满足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鲜爽，还可以提高啤酒的营养价值。
鲜果风味啤酒生产设备