[发明专利]枸杞沙棘果汁及其制备方法有效
| 申请号： | 201510258068.4 | 申请日： | 2015-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104905351B | 公开（公告）日： | 2018-08-03 |
| 发明（设计）人： | 张凤萍;陈刚 | 申请（专利权）人： | 张凤萍;陈刚 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/46;A23L2/72;A23L29/231;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 610200 四川省成都市双流*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种枸杞沙棘果汁及其制备方法。枸杞沙棘果汁，其原料以重量份数计，包括：枸杞鲜果400‑1000份，沙棘原浆16‑80份，果胶1‑4份，白砂糖5‑20份，水20‑48份。所述方法包括以下步骤：将果胶和白砂糖溶解至水中制得果胶糖水溶液；将枸杞鲜果用胶体磨破碎后过滤得到第一枸杞浆和枸杞籽与枸杞果皮混合物；将枸杞籽与枸杞果皮混合物送入乳化均质机进行破碎，过滤得到第二枸杞浆；将沙棘打浆，过滤得到沙棘原浆；将果胶糖水溶液、第一枸杞浆、第二枸杞浆和沙棘原浆混合，得到枸杞沙棘果汁。本申请提供的枸杞沙棘果汁及其制备方法，具有枸杞的醇香、香味浓郁、口感酸甜、营养丰富；操作简单，产品品质优良。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 沙棘果汁 枸杞浆 果胶 沙棘 原浆 制备 白砂糖 过滤 糖水溶液 枸杞果皮 枸杞鲜果 混合物 枸杞籽 破碎 乳化均质机 打浆 产品品质 胶体磨 重量份 水中 溶解 送入 申请 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞沙棘果汁，其特征在于，其原料以重量份数计，由如下组分制备而成：枸杞鲜果500‑800份，沙棘原浆20‑40份，果胶1.2份，白砂糖6‑12份，水25‑40份；pH为3.4‑4.0；所述枸杞沙棘果汁的制备方法按照以下步骤进行：a.将所述果胶和所述白砂糖溶解至所述水中，制得果胶糖水溶液；b.将所述枸杞鲜果用胶体磨破碎后过滤得到第一枸杞浆和枸杞籽与枸杞果皮混合物，进行所述过滤操作时，筛网为24‑50目筛；c.将所述枸杞籽与枸杞果皮混合物送入乳化均质机进行破碎，过滤得到第二枸杞浆，进行所述过滤操作时，筛网为24‑50目筛；d.将沙棘用汁渣分离式破碎机进行打浆，过滤得到沙棘原浆，进行所述过滤操作时，筛网为24‑50目筛；e.将所述果胶糖水溶液、所述第一枸杞浆、所述第二枸杞浆和所述沙棘原浆混合，得到枸杞沙棘果汁混合物；f.将得到的混合物经过均质、灭菌、灌装、冷却后得到所述枸杞沙棘果汁的成品；所述均质的过程具体为：将得到的混合物送入均质机，90‑110兆帕压力下挤压均质。
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