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[发明专利]一种面粉类食品用的桑叶制剂及其制备方法和使用方法-CN202110634302.4在审
发明人：李文楚;严会超;余文生;罗玉娟;蔡佳丽;王威;余依妍 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明涉及食品制剂技术领域，具体涉及一种面粉类食品用的桑叶制剂及其制备方法和使用方法，所述桑叶制剂包括以下原料：桑叶、菊花、枸杞子、人参、黄芪、当归、寡聚糖、碱性蛋白酶和α‑淀粉酶，该桑叶制剂能中和桑叶甘寒、小毒和能充分发挥桑叶功效和增强桑叶功效的优点，所述面粉类食品用的桑叶制剂的制备方法使得各原料能充分地掺杂在一起，所述面粉类食品用的桑叶制剂的使用方法使得桑叶制剂能与面粉充分结合，且不会影响面粉类食品的口感
一种面粉类食品桑叶制剂及其制备方法使用方法

[发明专利]一种油炸肉类食品的制备方法-CN201310634012.5在审
发明人：刘晓翠 -专利权人：刘晓翠
申请日： 2013-11-30 - 公布日： 2015-06-03 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种油炸肉类食品的制备方法，步骤如下：（1）将肉类食品制成块状，腌制后，备用；（2）将腌制后的肉类食品在干面粉中自然裹面，浸在搅拌均匀的生鸡蛋糊中包裹鸡蛋糊，放入150-200℃的油锅里油炸5本发明放弃了将肉类食品直接油炸或者包裹面糊的做法，将面粉和鸡蛋糊分别包裹，口感好，营养均衡。
一种油炸肉类食品制备方法

[发明专利]螺旋藻保健面粉类食品及其制备方法-CN97111009.3无效
发明人：高艳 -专利权人：高艳
申请日： 1997-05-10 - 公布日： 1998-02-11 - 主分类号： A21D2/08 文献下载
摘要：一种螺旋藻保健面粉类食品及其制备的方法,该保健面粉类食品可以满足人体日常所需要的营养及提高抗病的能力。其特点是在面粉中掺入重量为0.05%—20%的螺旋藻粉,不掺入任何添加剂。再按普通的面粉加工程序,制成各种保健食品,该保健食品含高蛋白质和高维生素,尤其含有丰富的β胡萝卜素、高矿物质,是粮食面粉领域的天然绿色食品。
螺旋藻保健面粉类食品及其制备方法

[发明专利]一种冲调式豆类食品及其制备方法-CN202010394025.X在审
发明人：路国廷 -专利权人：路国廷
申请日： 2020-05-11 - 公布日： 2020-08-18 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明提供一种冲调式豆类食品及其制备方法，涉及食品领域。一种冲调式豆类食品，包括按重量份数计的以下原料：大豆粉40‑80份、干果粉15‑20份、面粉5‑15份、肉类食材10‑20份。其中面粉可以在50‑65℃下进行烘烤，至所述面粉的熟化度为80‑90％后，再与其他原料混合即得该冲调式豆类食品。面粉采用上述烘烤温度，可以减少烘烤过程中面粉的营养流失，同时也使面粉的口感更加细腻。熟化度的限制可以使冲泡后的面粉能够达到更好的口感，同时便于与其他食材搭配入口时，整体感受较佳。四类原料的配合食用，可以保证人体每日所需的营养摄取量。冲泡食用的方式也非常方便、快捷。
一种调式豆类食品及其制备方法

[发明专利]动植物复合的鳕鱼饼-CN201811501256.5在审
发明人：张淼;徐向波;胡乐;黄羽;魏宇 -专利权人：四川旅游学院
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2019-04-16 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种动植物复合的鳕鱼饼，属一种鳕鱼饼，通过将多种新鲜蔬菜(胡萝卜、南瓜等)、面粉添加到鳕鱼肉糜中，上述的胡萝卜、南瓜等原料，首先进行清洗消毒处理，其次对胡萝卜、南瓜进行切块，再将切块的胡萝卜、南瓜烘干，最后分别制成粉，形成蔬菜粉，添加到鳕鱼类食品内，使得原料多元化，通过对鳕鱼类食品中的萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料进行单因素实验，通过各种数据，对萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料在鳕鱼类食品中含量进行分析，最终得到萝卜粉、南瓜粉、鱼骨粉、面粉以及辅料在鳕鱼类食品中的最佳配比，使食用口感经一部提升。
鳕鱼胡萝卜南瓜南瓜粉鱼骨粉面粉萝卜切块动植物复合单因素实验清洗消毒新鲜蔬菜多元化蔬菜粉烘干配比肉糜食用分析

[发明专利]包馅面类食品及其制造方法-CN94105115.3无效
发明人：杜根胜 -专利权人：杜根胜
申请日： 1994-05-17 - 公布日： 1995-11-22 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种包馅面类食品及其制造方法，它是将面粉分别掺水、掺馅搓揉成两种或两种以上不同颜色的面粉团和面馅团，将面粉团和面馅团分成数小团，再将小团的面粉团和面馅团分层交错叠置后，装入挤面桶挤压成面条；或将面粉团和面馅团作成不同颜色的面皮将面条整理、烘干、冷却后即可制成包馅面类食品。包馅面类食品具有营养丰富、美味，煮熟便利等优点。
包馅面类食品及其制造方法

[发明专利]一种小球藻健康营养养生面粉类食品-CN201910829774.8在审
发明人：黄浩光 -专利权人：黄浩光
申请日： 2019-09-03 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种小球藻健康营养养生面粉类食品包含以下重量份原料：面粉100‑115份，水50‑60份、小球藻0.1‑0.5份、白糖8‑15份，鸡蛋30‑60份，酵母0.01‑0.03份、淀粉0.5‑0.8将小球藻应用到面类食品中，能有效改变普通食品的口感、品质和养分，有效提高食品营养成分。
小球藻面粉类食品植物油健康营养面类食品食品营养重量份白糖酵母淀粉养生鸡蛋面粉应用

[发明专利]一种趣味食品及其制备方法-CN200510010909.6无效
发明人：黄永祥 -专利权人：黄永祥
申请日： 2005-07-12 - 公布日： 2005-12-21 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明是一种趣味食品及其制备方法。其特征在于以淀粉类或面粉类食品和果仁类食品和/或果蔬类食品为原料，经加工制作成各种文字形式的食品。文字食品形式为中文或英文，可为单字一体形或多字一体形。本发明的趣味食品利用天然食物原料制作成文字形状的食品，本发明一改传统的食品形状，使人们，特别是儿童在享受美食的同时，能认字识字，趣味无穷。
一种趣味食品及其制备方法

[发明专利]一种面粉食品改良剂-CN201810880666.9在审
发明人：贺文青 -专利权人：贺文青
申请日： 2018-08-04 - 公布日： 2020-02-18 - 主分类号： A21D2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种面粉食品改良剂。本发明由硫酸钙、硬脂酰乳酸钠、海藻酸钠、维生素C、木聚糖醇、α‑淀粉酶、玉米淀粉、大豆粉和麦芽糖淀粉酶组成；本发明面粉食品改良剂选用的原料为食品级原料，用量安全，对人体无伤害，可以使面粉食品的口感松软，使其不易干燥，可保持一定的湿润度，提高了面粉食品的品质，增加其食用价值，本发明面粉食品改良剂适用于所有面粉类食品的加工。
一种面粉食品改良

[发明专利]一种蛋类食品加工的机器人-CN202210605858.5有效
发明人：蔡鼎 -专利权人：昆明冬冬食品有限公司
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋类食品加工的机器人，其结构包括搅拌桶、操作器、控制箱，操作器上设有控制箱，控制箱与操作器相连接，操作器上设有搅拌桶，搅拌桶与操作器嵌合，本发明往操作腔内部放置蛋类食品加工所需搅拌的面粉量，先进行面粉的预存放，在搅拌过程中，利用偏移轴和偏移腔的移动，带动闭合板滑动，打开投放槽投放腔口，进行面粉的投放，投放时无需打开搅拌桶的覆盖组装盖，便可实现装置的边搅拌边投放面粉，减少面粉凝结量，位移腔在偏转道上转动，带动操作腔整体的组装结构转动，以不断改变面粉的投放位置，防止大量面粉汇集在一处。
一种蛋类食品加工机器人

[发明专利]利用有色粮食蔬菜钙硒生产高营养面粉类食品-CN200810179530.1无效
发明人：杨万英;英勇来;邓金平;邓金荣;白利民 -专利权人：邓忠元
申请日： 2008-11-28 - 公布日： 2010-06-23 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明为“利用有色粮食蔬菜钙硒生产高营养面粉类食品”的技术，它是采用有色粮食蔬菜添加钙硒于全麦粉中，使面粉及其所制食品营养强化，并同时补钙补硒，实现防病抗癌，增强人体健康，延年益寿的目的。
利用有色粮食蔬菜生产营养面粉类食品

[发明专利]利用有色粮食蔬菜钙硒生产高营养面粉类食品-CN200510091845.7无效
发明人：邓金平;英永来;白利民;邓金荣;杨万英 -专利权人：邓忠元
申请日： 2005-08-08 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明为“利用有色粮食蔬菜钙硒生产高营养面粉类食品”的技术，它是采用有色粮食蔬菜添加钙硒于全麦粉中，使专利面粉及其所制食品营养强化，并同时补钙补硒，实现防病抗癌，增强人体健康，延年益寿的目的。
利用有色粮食蔬菜生产营养面粉类食品

[发明专利]绿色淀粉类食品的制作方法-CN92102978.0无效
发明人：胡军民 -专利权人：胡军民
申请日： 1992-04-28 - 公布日： 1993-11-03 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种绿色淀粉类食品的制作方法，以新鲜蔬菜、瓜果，可食用野菜为原料，粉碎成菜绒或果绒，再与面粉、水、辅料混合，然后加工成面包、蛋糕、点心、饼干类食品。
绿色淀粉类食品制作方法

[发明专利]烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备及调质方法-CN201810196752.8在审
发明人：王明旭;杨磊;冉志刚;晏丽;王星 -专利权人：河南工业大学;河南工大设计研究院
申请日： 2018-03-10 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A21C1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，包括：立式混合装置，立式混合装置包括进粉口，雾化调质装置和出粉口，进粉口和出粉口处均设置有传感器；控制装置，控制装置设置于立式混合装置的一侧，控制装置与立式混合装置设置有水连接且与传感器分别电连接本发明还公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质方法，根据传感器检测进粉口和出粉口面粉的技术参数，通过控制装置实时控制调节雾化调质装置的雾化调质量，既能够有效地对面粉加工中成品面粉定量雾化调质，达到面粉生产所需的技术标准，又能够保证连续均匀地将面粉调质，提高面粉加工品质。
混合装置控制装置调质烘焙类食品低筋面粉出粉口进粉口软质调质设备供水装置面粉加工雾化调质传感器泵送面粉实时控制调节传感器检测成品面粉定量雾化技术标准技术参数面粉生产电连接水连接有效地雾化保证

[实用新型]烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备-CN201820326767.7有效
发明人：王明旭;杨磊;冉志刚;晏丽;王星 -专利权人：河南工业大学;河南工大设计研究院
申请日： 2018-03-10 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A21C1/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，包括：立式混合装置，立式混合装置包括进粉口，雾化调质装置和出粉口，进粉口和出粉口处均设置有传感器；控制装置，控制装置设置于立式混合装置的一侧，控制装置与立式混合装置设置有水连接且与传感器分别电连接本实用新型公开的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，根据传感器检测进粉口和出粉口面粉的技术参数，通过控制装置实时控制调节雾化调质装置的雾化调质量，既能够有效地对面粉加工中成品面粉定量雾化调质，达到面粉生产所需的技术标准，又能够保证连续均匀地将面粉调质，提高面粉加工品质。
混合装置控制装置出粉口进粉口本实用新型烘焙类食品低筋面粉调质设备供水装置面粉加工雾化调质传感器泵送调质软质面粉实时控制调节传感器检测成品面粉定量雾化技术标准技术参数面粉生产电连接水连接有效地雾化保证

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