“类食品”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果343289个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种延长食品存储用烘干脱水工艺-CN202211006682.8在审
发明人：林进强 -专利权人：林进强
申请日： 2022-08-22 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： A23B4/03 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长食品存储用烘干脱水工艺，它包括以下步骤：步骤1：将待脱水的肉类食品以及蔬菜类食品用清水清洗干净，并将待脱水的肉类食品以及蔬菜类食品切成块状备用。有益效果在于：本发明通过采用能够单独控温以及能够进行定时提醒的烘干空间来对不同种类的食品进行分层单独烘干脱水，一方面避免了因各类食品烘干温度不一而导致各类食品在同一烘干空间内烘干脱水时存在食品过度脱水以及脱水不充分的现象，提高了各类食品的烘干脱水质量，另一方面通过严格把控各类食品的脱水时间以及脱水温度，充分保留了各类食品中的营养以及口感，提高了食品在烘干脱水后的营养价值。
一种延长食品存储烘干脱水工艺

[实用新型]用于肉类食品的取样装置-CN202022495410.1有效
发明人：周晓波 -专利权人：周晓波
申请日： 2020-11-02 - 公布日： 2021-07-27 - 主分类号： G01N1/04 文献下载
摘要：一种用于肉类食品的取样装置，包含有用于扣装在肉类食品上的容纳筒(1)、设置在容纳筒(1)上并且用于把肉类食品带入容纳筒(1)的刺针装置、设置在容纳筒(1)上并且用于对容纳筒(1)中的肉类食品进行切割的吊片装置，通过容纳筒(1)和刺针装置，实现了对肉类食品取样点的凸起处理，通过吊片装置，实现了对凸起处理的肉类食品取样部位进行环绕切割，因此提高了对肉类食品的取样效果。
用于肉类食品取样装置

[实用新型]汤类食品加工设备-CN202123453292.9有效
发明人：陈益仑;陈益隆 -专利权人：苏州義硕食品科技有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种汤类食品加工设备。所述汤类食品加工设备包括熬煮容器和循环泵，所述熬煮容器具有用于容置汤类食品加工所需原材料的熬煮腔室，所述熬煮容器设置有加料口、循环出口、循环入口和汤类食品出口，所述汤类食品出口与排汤管连接，所述排汤管上设置有开关阀；所述循环泵经循环管路与所述循环出口、循环入口连接，所述循环泵能够驱使下所述熬煮腔室内的汤类食品自循环出口导出并沿循环管路自循环入口重新进入熬煮腔室，从而形成可供汤类食品在所述熬煮腔室的不同区域循环的回路本实用新型的一种汤类食品加工设备，可以使熬煮容器内的原材料和/或汤类食品的混合更加充分、热量更加均匀，从而进一步提升汤类食品的品质。
类食品加工设备

[发明专利]一种酒类食品电子溯源系统-CN201710184269.3在审
发明人：李建魁;曾祥卫;陈舜让;潘烁;阳小年 -专利权人：广东省食品药品监督管理局政务服务中心
申请日： 2017-03-24 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： G06Q30/00 文献下载
摘要：本发明实施例公开了一种酒类食品电子溯源系统，用于解决现有酒类食品难以溯源的问题。本发明实施例中一种酒类食品电子溯源系统，包括数据采集系统、食品安全数据库和溯源数据处理系统；所述数据采集系统用于在酒类食品的生产、加工、流通和进出口环节采集所需的追溯数据，所述追溯数据包括酒类食品跨地域流通或进出口时的流转信息；所述食品安全数据库用于存储所述数据采集系统采集到的酒类食品的追溯数据；所述溯源数据处理系统用于通过所述食品安全数据库查询任意一份酒类食品的所述追溯数据。
一种酒类食品电子溯源系统

[发明专利]一种粉丝类食品及其制备方法-CN201410562724.5在审
发明人：邓海波;陈兴蓉 -专利权人：重庆市涪陵区棋元粉丝厂
申请日： 2014-10-11 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23L1/09 文献下载
摘要：本发明提供了一种粉丝类食品，它是以食用菌、植物淀粉为原料，加入此类食品常用食品添加剂制备而成。本发明还提供了该粉丝类食品的制备方法。制备而得的粉丝类食品口感滑嫩细腻、清香爽口、营养价值高，为公众提供了一种有益的食品。
一种粉丝类食品及其制备方法

[发明专利]一种粉丝类食品及其制备方法-CN200610020647.6有效
发明人：唐进原;唐爽 -专利权人：唐进原
申请日： 2006-04-03 - 公布日： 2007-10-10 - 主分类号： A23L1/0522 文献下载
摘要：本发明提供了一种粉丝类食品，它是以食用菌、植物淀粉为原料，加入此类食品常用食品添加剂制备而成。本发明还提供了该粉丝类食品的制备方法。制备而得的粉丝类食品口感滑嫩细腻、清香爽口、营养价值高，为公众提供了一种有益的食品。
一种粉丝类食品及其制备方法

[发明专利]植物纤维蛋白发酵食品的制作方法-CN200710064991.X无效
发明人：鲁绯;薛文通;张建;王夫杰;李东文 -专利权人：北京王致和食品集团有限公司
申请日： 2007-03-30 - 公布日： 2007-08-22 - 主分类号： A23L1/202 文献下载
摘要：本发明植物纤维蛋白发酵食品的制作方法涉及食品技术领域。原料为含植物纤维蛋白的大豆、花生、咖啡豆、菜籽、坚果类果实之渣/果实；对原料的一种、或其中两种/其中两种以上混合均调节水分为60－85％；经熟化获待用原料；以食品发酵业通用的毛霉/曲霉/根霉/细菌为菌种，经活化、扩培、菌液制备获菌液；对待用原料接种菌液后进行发酵获发酵物；发酵物经绞碎、调味并炒制获酱类食品；或发酵物经烘干、粉碎获粉碎物，粉碎物分别制作面食类食品、小食品类食品、膨化类食品、肉类食品、副食品类食品，或粉碎物作食品半成品原料制作植物纤维蛋白发酵食品类食品。用于植物纤维蛋白发酵食品的生产加工。方法简单易行、食品营养互补易吸收。
植物纤维蛋白发酵食品制作方法

[发明专利]一种提高米面类食品抗老化能力的方法-CN201810794506.2有效
发明人：田耀旗;胡冰;王玲玲;徐睿;王金鹏;柏玉香;焦爱权 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-07-19 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高米面类食品抗老化能力的方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法是通过将蒸制后的米面类食品先在相对较高温的条件下缓慢降温抑制淀粉晶核快速形成，再在相对较低温的条件下快速降温抑制晶体增长速率，以降低米面类食品的老化速度；本发明还利用多糖在米面类食品表面形成薄膜，保持内部水分的均匀分布限制水分迁移，进一步加强米面类食品的抗老化能力。本发明可有效地延缓米面类食品的老化过程，与自然状态下常温冷却并且不覆膜的米面类食品相比，老化度在放置30天后降低了约30％～40％，货架期大幅延长。
一种提高米面类食品老化能力方法

[实用新型]一种桃子自动软化装置-CN202220633668.X有效
发明人：于晓华;张庆敏;刘基元;杨奎秋;于守利 -专利权人：乳山恒裕食品有限责任公司
申请日： 2022-03-23 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：桃类食品从进料端进入箱体内并向出料端方向传输，箱体对桃类食品进行加热预煮。桃类食品在向出料端方向传输过程中，网板下压，将浮于水面上的桃类食品压入水中，保证桃类食品的加热效果。网板本身也具有较高的温度，网板与桃类食品抵触也能够对桃类食品进行加热，从而保证桃类食品的加热效果，提供桃类食品的软化效果。
一种桃子自动软化装置

[发明专利]一种糯米类食品及其制备方法-CN201410267040.2有效
发明人：范金波;周素珍 -专利权人：渤海大学
申请日： 2014-06-12 - 公布日： 2014-09-10 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种糯米类食品及其制备方法，所述糯米类食品的原料包括糯米粉、白砂糖、饴糖、水和脱氢醋酸钠，其中糯米粉为主料，所述白砂糖、饴糖、水和脱氢醋酸钠为辅料。所述的糯米类食品的生产方法包括主料准备、辅料准备、主料辅料混合、煮制、成型和成品灯步骤。该方法适用于制备多种糯米类食品，并有效防止糯米类食品硬化的，且制备过程工业化、机械化。另外，本发明使用范围广泛，可以适用于年糕、驴打滚、艾窝窝等常见糯米类食品的工业化生产。
一种糯米类食品及其制备方法

[发明专利]一种降低油炸面食类食品中油吸收的方法-CN201610194021.0在审
发明人：郑兴春 -专利权人：郑兴春
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：一种降低油炸面食类食品中油吸收的方法：将面食类食品用热浓茶揉成面团，然后进行油炸；(1)将面食类食品用热浓茶揉成面团，压制成型；(2)加热，将锅预热，用姜汁将锅内表面刷一遍，待锅内表面干透后向锅内加油，将油预热5～10min；(3)向步骤(2)中预热好的油内加入步骤(1)所得压制成型的面食类食品，温度升至90～100℃，油炸5～20min，取出，即得。本发明方法能有效的降低油炸面食类食品中油含量，减少油炸面食类食品中的脂肪含量，使得油炸面食类食品美味的同时降低油炸食品对人体造成的致癌影响；本发明还有效的减少油耗量，降低生产成本，且本发明方法简捷、易操作
一种降低油炸面食类食品中油吸收方法

[发明专利]一种降低油炸豆类食品中油吸收的方法-CN201610194023.X在审
发明人：王虹 -专利权人：王虹
申请日： 2016-03-30 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低油炸豆类食品中油吸收的方法：将豆类食品用热浓茶浸泡1～5h。还包括：(1)将豆类食品用热浓茶浸泡1～5h后，取出，晾干；(2)加热，将锅预热，用姜汁将锅内表面刷一遍，待锅内表面干透后向锅内加油，将油预热5～10min；(3)向步骤(2)中预热好的油内加入步骤(1)所得豆类食品，温度升至85～100℃，油炸1～2min，取出，即得。本发明方法能有效的降低油炸豆类食品中油含量，减少油炸豆类食品中的脂肪含量，使得油炸豆类食品美味的同时降低油炸食品对人体造成的致癌影响；进一步的，本发明还有效的减少油耗量，降低生产成本，且本发明方法简捷、
一种降低油炸豆类食品中油吸收方法

[实用新型]一种用于肉类食品保鲜保质的储运装置-CN202222281059.5有效
发明人：吴展鹏;吴岳明 -专利权人：天津跨境供应链管理有限公司
申请日： 2022-08-29 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： B65D25/08 文献下载
摘要：本申请提供了一种用于肉类食品保鲜保质的储运装置，属于肉类食品储运技术领域。该用于肉类食品保鲜保质的储运装置包括保鲜组件和放置组件，可以根据使用需求对储存箱内部空间进行分隔，能够分类对肉食品进行存放，整齐方便，能够根据每种肉类的数量多少对储存箱内部的空间进行调整，提高了空间利用率，缓冲板设置于保鲜箱内部，保鲜箱可以对肉类食品进行保鲜，缓冲板可以起到缓冲的作用，可以对储存箱内部缓冲，进而防止在转运过程中遇到坑洼路段，导致肉类食品之间受到碰撞挤压的作用从而导致肉类食品的损坏，同时方便将肉类食品分类存放
一种用于肉类食品保鲜保质储运装置

[发明专利]一种新型淀粉酶抑制淀粉类食品回生的方法-CN201110167023.8无效
发明人：孙庆杰;熊柳;南冲 -专利权人：青岛农业大学
申请日： 2011-06-10 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A23L3/3571 文献下载
摘要：本发明公开一种新型淀粉酶抑制淀粉类食品回生的方法，G4淀粉酶为属于农产品加工与食品保鲜技术领域。以G4淀粉酶为抗回生剂，将G4淀粉酶在40℃-60℃水中溶解后按淀粉类食品原料干重的10mg/kg-2000mg/kg加入冷却到40℃-80℃的经预糊化的淀粉类食品原料中，并搅拌或揉和均匀，在温度40℃-80℃中，保温5min-120min，再根据需要经不同加工方法生产出不同种类的淀粉类食品，并在酶抗回生处理完成之后进行抑制酶活或灭酶过程。该方法能很好的抑制淀粉类食品在加工贮藏过程中的回生，使得淀粉类食品抗回生时间延长到18个月以上，改善淀粉类食品在加工贮藏过程中的品质特征，保持淀粉类食品的感官和食用品质。
一种新型淀粉酶抑制淀粉类食品回生方法

[发明专利]一种淀粉抗老化剂及其制备方法-CN201610926991.5在审
发明人：徐怀义 -专利权人：广州嘉德乐生化科技有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种淀粉抗老化剂及其制备方法。本发明的淀粉抗老化剂主要由淀粉酶、脂肪酶、油酸山梨坦、β‑环糊精、抗结剂和食品胶组成。本发明提供的淀粉抗老化剂搭配合理、科学，各组分相互作用起提高淀粉类食品的弹性和内聚性，降低淀粉类食品的硬度，同时可以有效防止淀粉类食品水分的流失，使制备得到的淀粉类食品有弹性、有韧性，口感细腻、爽口，符合现代人的口味同时，本发明提供的淀粉抗老化剂还可以长时间的维持淀粉类食品的口感和风味，可以有效的延长淀粉类食品的保鲜期。
一种淀粉老化及其制备方法

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
下一页»
尾页
共 100000 条