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[发明专利]用蔬菜残枝、残次果自制的酵素菌发酵液及其制作方法-CN201911390054.2在审
发明人：高亮;李春华;徐桂平;李肃;李洪利;李付军;郭海云 -专利权人：李春华
申请日： 2019-12-30 - 公布日： 2020-04-17 - 主分类号： C05G3/80 文献下载
摘要：本发明涉及一种用蔬菜残枝、残次果自制的酵素菌发酵液及其制作方法，按照重量份，每200份自制的酵素菌发酵液，其原料组成为：蔬菜残枝、残次果50份、红糖4‑6份、中微量元素0.6‑0.8份、磷酸二氨0.3‑0.5份、矿物源腐植酸盐1份、脱脂豆粕2份、氨基酸聚合物0.5‑1份、酵素原菌0.6份、自来水余量。本发明提供的酵素菌发酵液的制作方法，以农业生产中的蔬菜残枝、残次果等废弃物为原料，把作物残枝、残次果的营养用酵素菌提出以后，经发酵回归土壤，循环利用，降低了大量农药、化学肥的重复投入，防止土壤板结，加快实现绿色种植
蔬菜残次自制酵素发酵及其制作方法

[发明专利]一种利用榨汁残渣制备芦笋酵素的方法-CN202111564377.6在审
发明人：苏政波;刘宝祥;马闯 -专利权人：山东省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2022-03-15 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及功能食品制备技术领域，具体涉及一种利用榨汁残渣制备芦笋酵素的方法。(1)芦笋中加入果胶酶，进行打浆，将芦笋浆进行榨汁，收集芦笋渣；(2)芦笋渣中加入水和葡萄糖，然后进行灭菌；(3)发酵：灭菌后冷却至室温，加入乳酸菌菌种进行发酵；至pH达到3.8左右，结束发酵，收集清液和残渣；(4)发酵残渣处理：对残渣进行冻干，在冻干渣中加入赤藓糖醇、低聚果糖进行混合，得到芦笋益生菌固体酵素；(5)清液处理：收集清液后，加入赤藓糖醇，无菌保藏，得到芦笋益生菌液体酵素。得到富含益生菌和膳食纤维的固体酵素和液体酵素；延伸了芦笋的产业链，又利用了榨汁副产物。
一种利用榨汁残渣制备芦笋酵素方法

[发明专利]一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法-CN202210089076.0在审
发明人：刘全文;苏金兰 -专利权人：安徽妙奇树生物科技股份有限公司
申请日： 2022-01-25 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有改善便秘的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶及其制备方法，属于酵素组合物技术领域，解决现有酵素对大肠杆菌影响力弱的问题，水果型酵素组合物胶原果冻、果胶包括如下质量份数的原料：水果75～92份、水果发酵液7.5～9.2份、药用组分0.1～0.6份、胶质组分15～22份和调味组分1～6份；水果和水果发酵液的比例为10:1，药用组分包括如下质量份数的原料：大肠杆菌菌液10～38份、ETEC疫苗0.2～1.8份、疫苗稀释液68～92份和定居因子CFA‑Ⅰ的抗体0.5～4份。利用定居因子CFA‑Ⅰ的抗体和ETEC疫苗制备的水果型酵素组合物胶原果冻、果胶对便秘和腹泻具有良好的肠道调节作用。
一种具有改善便秘水果酵素组合胶原果冻果胶及其制备方法

[发明专利]一种无花果酵素原液调配方法-CN201711015357.7在审
发明人：刘国玖 -专利权人：四川久润泰科技有限公司
申请日： 2017-10-26 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：一种无花果酵素原液调配方法，依次通过分装、慢速搅拌、高压喷雾等步骤，对无花果酵素产品所需配液进行高压喷雾处理，增大了酵素原液与配料的接触面，从而显著提高混合效率。
酵素无花果原液高压喷雾调配混合效率慢速搅拌分装配液

[发明专利]一种适用于牛樟芝液体发酵的培养基制作方法-CN201410368685.5在审
发明人：许安邦 -专利权人：晶叶（青岛）生物科技有限公司
申请日： 2014-07-30 - 公布日： 2014-11-12 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：一种适用于牛樟芝液体发酵的培养基制作方法，由白砂糖、酵素液过滤浆、大豆蛋白粉、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、琼脂组成或由黄金砂糖、酵素液过滤浆、酵素粉下脚料、玉米浆、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素B1、琼脂组成
一种适用于牛樟芝液体发酵培养基制作方法

[发明专利]一种菠萝橙子复合酵素饮品的制备方法-CN201611120302.8在审
发明人：张浩玉;张柯;张琳;陈为;薛冬 -专利权人：洛阳理工学院
申请日： 2016-12-08 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开一种菠萝橙子复合酵素饮品的制备方法，包括以下步骤步骤一、分别取新鲜的菠萝、橙子原材料，去皮，分别切块后混合均匀，得到水果原料；步骤二、取菌粉，加入纯净水稀释，得到发菌粉水；步骤三、将菌粉水加入到水果原料中，使菌粉水没过水果原料，然后密封后置于培养箱中进行发酵，发酵完成后取出，过滤，得到酵素原液，再将酵素原液置于冰箱内后熟，得到酵素液；步骤四、向步骤三得到的酵素液中加入蜂蜜、纯净水和白砂糖，混合均匀，然后再添加维生素C和β‑胡萝卜素，均质，即得到菠萝橙子复合酵素饮品。本发明制备的复合酵素饮品气味清香，口感细腻，酸甜适中，其中所含超氧化物歧化酶（SOD）的活性达到100‑150U/g。
一种菠萝橙子复合酵素饮品制备方法

[发明专利]一种综合果粮蔬酵素的制备方法-CN201811269297.6在审
发明人：宋春雪;贾丹凤 -专利权人：山西三盟实业发展有限公司
申请日： 2018-10-29 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明属酵素制备技术领域，提供一种综合果粮蔬酵素的制备方法，利用营养丰富的粮食和果粮蔬，通过发酵富集原料中的有机酸等营养物质，生产具有抗氧化功能的酵素产品，以丰富酵素市场，扩宽酵素的产业链。原辅料选择；原料膨化；酒精发酵；醋酸、乳酸、柠檬酸、苹果酸发酵；提取发酵液；酵素制备；灭菌即可；以黄米和沙棘为原料，以土豆干、胡萝卜干、苹果、燕麦片、山楂、番茄、桑葚、香菇、红枣、卷心菜、菠菜、白菜为辅料复配，用醋酸菌、乳酸菌和黑曲霉菌复配进行发酵、提取发酵液、调配、灭菌，制得综合果粮蔬酵素。
酵素果粮制备发酵提取发酵液营养物质原辅料灭菌复配富集乳酸菌燕麦片制备技术领域复合有机酸抗氧化功能柠檬酸醋酸黑曲霉菌胡萝卜干酒精发酵原料膨化山楂醋酸菌红棕色苹果酸潜在的土豆干有机酸菠菜黄米酸味调理扩宽乳酸沙棘番茄红枣白菜柔和香菇调配苹果粮食生产

[发明专利]一种高抗氧化活性石榴酵素的制备方法-CN201810714204.X在审
发明人：曾化伟;李峰;曾昕;徐大勇;乔洁 -专利权人：淮北师范大学
申请日： 2018-07-03 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高抗氧化活性石榴酵素的制备方法，是将石榴汁、纯净水、红糖和儿茶酚装入酵素瓶，静置5～8小时，然后添加植物乳杆菌发酵液，静置发酵后即得高抗氧化活性石榴酵素。本发明方法能够显著提高酵素抗氧化活性，具有较好的保健功效。
酵素氧化活性高抗石榴制备植物乳杆菌发酵液红糖抗氧化活性保健功效静置发酵纯净水儿茶酚石榴汁装入

[实用新型]一种酵素生产用原料烘干装置-CN201822213204.X有效
发明人：王小娇 -专利权人：王小娇
申请日： 2018-12-27 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： B01D1/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酵素生产用原料烘干装置，包括发酵罐本体、烘干箱体和真空泵，所述发酵罐本体的下部安装有排液管，所述排液管的上部安装有过滤网，所述排液管的下部连通有水泵，所述烘干箱体的侧部与水泵的出水端连通本实用新型通过过滤网对进入排液管中部的酵素液进行过滤，去除酵素液中的杂质，通过风机向烘干箱体的内部提供氮气，真空泵提供真空环境，对酵素液进行保护。
烘干箱体排液管连通酵素液真空泵水泵原料烘干装置本实用新型发酵罐本体酵素出水端过滤网烘干盘风机氮气电加热器雾化喷嘴真空环境排料口活接内壁去除过滤生产

[发明专利]一种高活性多种类酵素粉末产品的制备方法-CN201610578708.4在审
发明人：陈玉舜;许安邦 -专利权人：晶叶（青岛）生物科技有限公司
申请日： 2016-07-21 - 公布日： 2016-12-14 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开一种高活性多种类酵素粉末产品的制备方法，包括以下步骤：将多个发酵菌种接入盛有发酵浆料的容器中，形成发酵液；向含有所述发酵液的容器中通入二氧化碳、氧气和氮气，进行第一阶段发酵；第一阶段发酵后，向含有所述发酵液的容器中通入二氧化碳、氧化和氮气，进行第二阶段发酵；超音波均质处理所述发酵液；加入发酵液冻干粉，混合，进行第三阶段发酵；干燥、磨粉，即得酵素粉末产品。本发明的酵素产品的制作时间缩短：大约30天左右即可以完成酵素产品的制作，且产品质量稳定。
一种活性多种酵素粉末产品制备方法

[发明专利]一种自清洗功能的蔬菜培育系统-CN201711307547.6在审
发明人：陈坚忠 -专利权人：佛山市田森温室科技有限公司
申请日： 2017-12-11 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A01G31/06 文献下载
摘要：本发明所提供了一种自清洗功能的蔬菜培育系统，包括支架、设置在支架上的栽培槽、与栽培槽连接的清洗装置、酵素注入装置及营养液输送装置，通过设置在支架上的多个上面开有种植孔的无渗漏栽培槽，用清洗装置对栽培槽进行清洗后，将作物幼苗种植在种植孔内，并将酵素注入装置注入的酵素通过栽培槽中的回收槽将其回收至酵素池，后通过营养液输送装置给栽培槽里的作物幼苗提供流动的营养液，最后通过回收槽将营养液回收至营养液池，充分满足作物对矿质营养
一种清洗功能蔬菜培育系统

[发明专利]提高黄精酵素液抗氧化活力的方法-CN201910842024.4在审
发明人：金剑;劳嘉;张水寒;贺炜;钟灿;周融融;樊毅;王梅玉 -专利权人：绿之韵生物工程集团有限公司
申请日： 2019-09-06 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高黄精酵素液抗氧化活力的方法，方法步骤如下：S1：原料超声制备：将原料中可食部位进行切片、超声后蒸制；S2：发酵体系调整：在发酵体系中添加食用醋酸，调整醋液比；S3：发酵菌种挑选：挑选能够分泌纤维素酶的益生菌本发明一方面通过超声处理从而加速细胞壁的分解，有助于黄精抗氧化活性成分的溶解，促进酵素液抗氧化活力的提升，另一方面通过纤维素对细胞壁的破坏，使得黄精多糖和其他抗氧化成分溶解迁移到酵素液中，提高酵素液的抗氧化活力
酵素液抗氧化活力细胞壁发酵体系黄精溶解抗氧化活性超声处理超声制备纯种发酵发酵菌种黄精多糖食用醋酸纤维素酶纤维素抗氧化益生菌切片超声醋液可食蒸制分泌迁移分解

[发明专利]一种青稞酵素及其制备方法-CN202111097109.8在审
发明人：郑晓军 -专利权人：青海三江原牧农业股份有限公司
申请日： 2021-09-18 - 公布日： 2021-12-17 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种青稞酵素及其制备方法，该青稞酵素由青稞经液体发酵制备青稞酒后的残液二次发酵制得，具体为原料处理、用水浸泡、蒸煮、挤压破碎、加水搅拌升温、煮沸后降温，加入复合酶制剂搅拌均匀，65～68℃保温糖化至料液与碘液不起呈色反应止；酶解后的糖化液调整温度至18～25℃，加入活化后酿酒酵母200～250mg/L，20～32℃发酵，酒精度＞8％vol时，酒精发酵结束、分离、蒸馏发酵液至酒精度＜2％vol，得青稞酒；本发明青稞酵素制备方法有效提高酵素中β‑葡聚糖的含量，用来预防结肠癌、心血管疾病及防治糖尿病。
一种青稞酵素及其制备方法

[发明专利]一种酵素牛奶环保叶面肥及其制备方法和应用-CN202211088097.7在审
发明人：李丽颖 -专利权人：李丽颖
申请日： 2022-09-07 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：一种酵素牛奶环保叶面肥及其制备方法和应用，所属农业肥料技术领域，一种酵素牛奶环保叶面肥，叶面肥的组成成分体积分数为，酵素液30～40份，营养液60～70份；酵素液的发酵原料组成成分质量分数为，大蒜10～15份、大葱5～8份、橘子皮2～4份、辣椒籽3～6份、辣椒叶6～8份、米醋20～50份和水30～100份；营养液的发酵原料组成成分质量分数为，生姜液0.5～5份、黄腐酸1～5份和牛奶15～30份。
一种酵素牛奶环保叶面及其制备方法应用

[发明专利]一种用于米糠脂肪酶的制备方法-CN201910020385.0有效
发明人：陈劲中;高国展;高艾玲;蔡昌廷;郑新耀;蔡承佳 -专利权人：台湾中油股份有限公司
申请日： 2019-01-09 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： C12N9/20 文献下载
摘要：本发明公开一种用于米糠脂肪酶的制备方法，包括：萃取步骤及纯化步骤，萃取步骤中，将米糠加入酵素萃取溶液中搅拌，予以离心后得到米糠脂肪酶酵素萃取液，在纯化步骤中，将米糠脂肪酶酵素萃取液，加入硫酸铵暨酒精中搅拌，得到米糠脂肪酶纯化酵素沉淀。本发明的功效在于，利用硫酸铵及酒精共沉淀进行酵素纯化，可以有效地提升米糠脂肪酶制备效率及缩短米糠脂肪酶生产制程，且经过放大规模验证，证实本发明可以应用于商业化生产米糠脂肪酶。
一种用于米糠脂肪酶制备方法