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[发明专利]一种酵母发酵提取物的组合物及其在化妆品中的应用-CN201711445242.1在审
发明人：陈瑛 -专利权人：上海拉丽丝商贸有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A61K8/99 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵母发酵提取物的组合物，包括二裂酵母发酵产物溶胞物75～95％以及余量为多元酵母复合物和黑松露酵母提取物；所述黑松露酵母提取物为0.01～0.5％。本发明还公开了这种酵母发酵提取物的组合物在化妆品中的应用。本发明通过结合二裂酵母发酵产物溶胞物和黑松露提取物的抗紫外损伤和净化修护、抗氧化、抗皱的功效，同时与多元酵母发挥护肤的协同作用，实现对于皮肤多重护理功效和安全、长久的有效护理。
一种酵母发酵提取物组合及其化妆品中的应用

[发明专利]一种富硒胶红酵母、富硒胶红酵母饲料添加剂及其制备方法和应用-CN202210506023.4有效
发明人：李达;王景会;牛红红;苏颖;孙慕白;苗欣宇;迟燕平;华梅;徐昔非;刘香英;姜媛媛;胡月;张雪静 -专利权人：吉林省农业科学院
申请日： 2022-05-10 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明属于微生物工程技术领域，具体涉及一种富硒胶红酵母、富硒胶红酵母饲料添加剂及其制备方法和应用。本发明利用含有硒的发酵液对胶红酵母JAASRY1进行液态发酵，得到胶红酵母液态发酵液；所述胶红酵母JAASRY1的保藏编号为CGMCC No.22900。每升所述胶红酵母液态发酵液中含有15g～30g所述富硒胶红酵母，所述富硒胶红酵母中含硒含量为2000～3000μg/g，可改善生动物生长发育与繁殖发情情况。
一种富硒胶红酵母饲料添加剂及其制备方法应用

[发明专利]一种混合活性干酵母制备方法-CN202211158739.6在审
发明人：陈新伟;詹志春;周樱;申进军;赵高祥;张庆丽;刘文悦 -专利权人：武汉新华扬生物股份有限公司
申请日： 2022-09-22 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明属于生物制剂技术领域，具体提供了一种混合活性干酵母制备方法，包括以下步骤：(1)将马克斯克鲁维酵母发酵液和酿酒酵母发酵液混合均匀，得到混合酵母发酵液；(2)向混合酵母发酵液中加入保护剂混匀，过滤，得到酵母泥；(3)将酵母泥制成酵母湿颗粒后采用流化床干燥机对酵母湿颗粒进行干燥，得到马克斯克鲁维酵母和酿酒酵母组成的混合活性干酵母。本发明提供的这种混合活性干酵母制备方法成本低、安全，能够解决单纯的马克斯克鲁维酵母菌泥难以制粒，菌泥发粘，难以流化干燥的问题，且能提高干燥产品的活菌数和耐储存性能，实现马克斯克鲁维酵母高效便捷经济的大工业化生产
一种混合活性干酵母制备方法

[发明专利]一种枣酒低温增香阶梯发酵工艺-CN202011489249.5有效
发明人：姜淑秋;吴志红;孙志军;陈旭东;程庆丰;鹿玉琴;王恩茹 -专利权人：朝阳凌塔酿造科技开发有限公司
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：一种枣酒低温增香阶梯发酵工艺，以预先烤香的干枣为原料，其特征在于所述发酵工艺使用到三种不同特点的酵母A、酵母B和酵母C，包括三个阶段的发酵，第一阶段在枣浆原液加入酵母A经削峰逐级降温发酵后形成一阶酒醅；第二阶段发酵时，在一阶酒醅中加入体积比例M的使用酵母B预发酵的预发酵枣浆，经削峰逐级降温发酵后形成二阶酒醅；第三阶段发酵时，在二阶酒醅中加入体积比例N的使用酵母C预发酵的预发酵枣浆，经削峰逐级降温发酵后形成三阶酒醅本工艺不同阶段还产出三种不同的枣饮料，本发明具有发酵过程阶段清晰，容易控制发酵质量的特点，所生产出的枣酒具有芳香物质种类丰富，芳香物总含量高，酒品果香明显，枣香突出的有益技术效果。
一种低温阶梯发酵工艺

[发明专利]一种提高库德毕赤酵母高温乙醇发酵的方法-CN201710239472.6在审
发明人：李春生;杨贤庆;李来好;郝淑贤;岑剑伟;黄卉;林婉玲;魏涯 -专利权人：中国水产科学研究院南海水产研究所
申请日： 2017-04-13 - 公布日： 2017-06-30 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高库德毕赤酵母高温乙醇发酵的方法，包括以下流程一、配置液体培养基，加入终浓度为0.5～15％的盐类；二、将活化的库德毕赤酵母接种到培养基中，进行胁迫培养；三、将胁迫处理完的库德毕赤酵母培养液离心收集菌体，得到的库德毕赤酵母在37～46℃下的乙醇产量明显高于未经处理的库德毕赤酵母。本发明可大幅度提高库德毕赤酵母的高温乙醇发酵能力，有利于解决酵母菌常温发酵产生的高能耗问题，降低发酵成本，对库德毕赤酵母的乙醇发酵生产及工业化应用有重要意义。
一种提高库德毕赤酵母高温乙醇发酵方法

[发明专利]一种多菌种复合发酵型红枣酒及其酿造方法-CN201010502867.9无效
发明人：马强 -专利权人：太原市汉波食品工业有限公司
申请日： 2010-09-30 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种多菌种复合发酵型红枣酒及其酿造方法。采用假丝酵母、孢汉逊酵母、毕赤酵母、克勒克酵母和酿酒酵母复合发酵得到的枣酒风味口感要明显好于单一酿酒酵母发酵制得的枣酒。这些非酿酒酵母在发酵中产生一些高级醇、低级脂肪酸和酯类等芳香物质和特别的风味成分，使酒的风味特征明显改善，枣酒口感更加润滑、风味更加浓醇，克服了单一酵母发酵的不足，对枣酒的总体风味产生了积极的影响。
一种菌种复合发酵红枣及其酿造方法

[发明专利]一种海洋红酵母高效发酵工艺-CN202010583681.4在审
发明人：杜新永;李霞;罗成盛;李先胜;赵丹丹;张庆;刘玉庆;盖春云;衣蕾;马如霞;刘爽 -专利权人：青岛润达生物科技有限公司
申请日： 2020-06-24 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种海洋红酵母高效发酵工艺，包括海洋红酵母摇瓶种子液制备、海洋红酵母种子罐发酵和海洋红酵母发酵罐发酵，其中种子罐发酵完成后，将发酵后的种子发酵液以2%的接种量接种到普通发酵罐中，发酵温度32℃，转速140rpm/min，灌压0.03Mpa，初始pH值为5.0，发酵至20h时向培养基中添加质量百分含量为0.6%甘草，发酵至62小时结束。由本发明工艺制备得到的发酵液生物量与虾青素含量显著提高，且发酵后的发酵液同时具有较高的抗氧化能力。
一种海洋酵母高效发酵工艺

[发明专利]一种蘑菇发酵液的制备方法及含有该蘑菇发酵液的化妆品-CN202210970764.8在审
发明人：段平超;严泽民;许敏;王天翔 -专利权人：辉达生物医药（苏州）有限公司
申请日： 2022-08-13 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12P1/02 文献下载
摘要：本申请涉及化妆品的领域，尤其涉及一种蘑菇发酵液的制备方法及含有该蘑菇发酵液的化妆品。蘑菇发酵液含有蘑菇酵母菌发酵有效成分和酵母溶胞物有效成分，蘑菇发酵液由蘑菇发酵底物经酵母菌菌液发酵得到。蘑菇发酵液的制备方法包括如下过程：将酵母菌菌液接种到蘑菇发酵底物中进行发酵；发酵结束后，将物料进行加热回流，冷却离心；将离心后收集到的蘑菇发酵原液灭菌，加入防腐剂，制备得到蘑菇发酵液。本申请提供的蘑菇发酵液具有抗氧化、修复角质、抗衰老和抗炎等综合作用的效果。
一种蘑菇发酵制备方法含有化妆品

[发明专利]一种苹果酒的两段式发酵方法-CN202110268316.9有效
发明人：高鸿;王诺亚;钟凯;吴艳萍;黄毅娜 -专利权人：四川大学
申请日： 2021-03-12 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种苹果酒的两段式发酵方法，涉及食品酿造技术领域。本发明中使用非酿酒酵母和酿酒酵母顺序接种的方法进行苹果酒发酵，所述两种酵母菌分别是粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomce spombe)菌株CICC 1757以及酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株CICC 1750，粟酒裂殖酵母和酿酒酵母协同发酵，充分发挥了多菌种协同发酵的优势，有效改善了苹果酒口感，提升了苹果酒香气品质，具有一定的经济价值。
一种苹果酒段式发酵方法

[发明专利]酵母活化系统-CN202011592363.0在审
发明人：孙永生;陈宜春;乔永年;蒋文扬;张晶 -专利权人：中集安瑞醇科技有限公司;中国国际海运集装箱（集团）股份有限公司;中集安瑞科投资控股（深圳）有限公司
申请日： 2020-12-29 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12M1/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种酵母活化系统，包括活化罐、压缩空气进气管路、二氧化碳进气管路以及酵母输出管路，活化罐的内部用于酵母的活化；压缩空气进气管路用于向活化罐的内部供应压缩空气，二氧化碳进气管路用于向活化罐的内部供应二氧化碳；酵母输出管路用于与发酵罐连通，以向发酵罐内部输送活化后的酵母。本发明的酵母活化系统能够向发酵罐中直接提供活化后的酵母，避免了在发酵罐中直接投放酵母产生的起酵慢、微生物控制不好的问题。同时，该酵母活化系统中酵母的活化条件可控，相较于酵母的扩培繁殖，活化周期短，活化程序更简单，能够保证酵母的高活化效率，并能够根据发酵需求相应调整活化的产量，从而满足不同品种啤酒灵活多变的特点。
酵母活化系统

[实用新型]一种精准酵母添加控制系统-CN202121999131.7有效
发明人：谢雪禧;马远洋;蒋慧娟;黄旭;甘绍添;林毕 -专利权人：燕京啤酒（玉林）有限公司
申请日： 2021-08-24 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种精准酵母添加控制系统，涉及啤酒生产技术领域，解决酵母添加不精准的技术问题，所述系统包括成熟酵母发酵罐、待发酵罐，还包括控制器、酵母添加管、麦汁添加管、混合管，酵母添加管的输入端连接成熟酵母发酵罐的输出口，酵母添加管的输出端通过三通接头分别连接麦汁添加管的输出端、混合管的输入端，混合管的输出端连接待发酵罐的输入口，酵母添加管上分别设有第一控制阀、酵母添加泵、酵母计数仪、第一流量计，麦汁添加管上设有第二流量计，混合管靠近待发酵罐的一端设有第二控制阀，控制器电性连接第一控制阀、酵母添加泵、酵母计数仪、第一流量计、第二流量计、第二控制阀。
一种精准酵母添加控制系统

[发明专利]利用多种酵母的发酵饮料的制造方法-CN200880122388.5无效
发明人：织田晋平;四方秀子;泉贵章;藤田广树;有田哲也 -专利权人：三得利控股株式会社
申请日： 2008-12-26 - 公布日： 2010-12-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供发酵饮料的制造方法、以及这种发酵饮料，具体为，该制造方法为：在保持类似啤酒或发泡酒的发酵饮料的香味的基础上，赋予来自下面啤酒酵母以外的酿造用酵母的香味，并且为了具有抗氧化能力而含有充分浓度作为抗氧化物质的通过使用下面啤酒酵母及下面啤酒酵母以外的酿造用酵母进行发酵等来解决。
利用多种酵母发酵饮料制造方法

[发明专利]一种蜂蜜发酵酒的制备工艺-CN201910831217.X在审
发明人：尹志宇 -专利权人：青川县美妃酒业有限公司
申请日： 2019-09-04 - 公布日： 2019-10-29 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜂蜜发酵酒的制备工艺，包括以下步骤：S1、选取蜂蜜：选取秦巴山区优质农家百花土蜂蜜；S2、蒸煮糯米：将糯米洗净蒸至半熟后晾干；S3、搅拌：将蜂蜜、糯米混合搅拌均匀；S4、接入酵母：待温度降至30度以下时，接入1％酵母，加少量冷开水密封发酵；S5、添加发酵助剂：发酵第二天添加酵母发酵助剂，酵母发酵助剂维持酵母生长所需的氮源，减少酵母对蜂蜜液中谷氨酸的利用，使酒液品质更高；S6、主发酵期：主发酵期为5～7天，发酵后第三天，加入少量凉开水，增加出酒率。本发明可通过蜂蜜和糯米进行发酵并制得低度蜂蜜发酵酒，取材容易，制备方法简单，出酒率高，且具有纯正的蜜香与酒香，酸甜适口，具有很好的推广前景。
糯米蜂蜜发酵酒蜂蜜酵母发酵酵母发酵制备工艺主发酵期出酒率谷氨酸发酵助剂酵母生长密封发酵酸甜适口晾干蜂蜜液冷开水凉开水土蜂蜜温度降氮源酒香酒液蜜香洗净蒸煮制备取材山区

[发明专利]富硒酵母及其制备方法-CN201911380570.7在审
发明人：胡文庆;熊涛;李知洪;覃先武;刘致宇;陈荆州;刘树林;孙龙财 -专利权人：安琪酵母（伊犁）有限公司
申请日： 2019-12-27 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种富硒酵母及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：在发酵体系中进行酵母发酵，其中发酵体系包括酵母细胞和发酵培养液，发酵培养液以流加或批加的方式加入发酵体系中，并且控制发酵体系中的硒含量为50～200ppm，发酵培养液包括碳源、氮源上述制备方法在发酵过程中添加包含特定种类的硒原料的酵母培养液，同时在发酵过程中控制发酵体系中的硒含量，使得制备出的富硒酵母中的硒含量高达4000ppm，营养均衡且丰富，容易消化吸收。该制备方法工艺简单，原料价格低廉，可大规模生产，此外在制备高硒含量的富硒酵母时有效地降低了废水环保处理的压力。
酵母及其制备方法

[发明专利]一种利用黄水和酿酒微生物制备风味制品的方法-CN201610067574.X有效
发明人：薛栋升;梁龙元 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2016-02-01 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用黄水和酿酒微生物制备风味制品的方法，属于腌制发酵食品领域。本发明方法包括如下步骤：将处理过的泥鳅、大麦面粉、黄水、食用酒精和食盐混匀得到泥鳅面粉混合液；往泥鳅面粉混合液中接入扣囊覆膜孢酵母、酿酒酵母和鲁氏酵母发酵，得到得到初次发酵醪液；往初次发酵醪液中接入蒙奇球拟酵母、汉逊酵母、假丝酵母发酵，得到二次发酵醪液；往二次发酵醪液中加入玉米粉、辣椒酱，并接入地衣芽孢杆菌发酵，得到得到三次发酵醪液；三次发酵醪液装入陶坛中放置12‑16个月得到微甜、可口、香气协调的风味制品。本发明提高了泥鳅和黄水的利用价值，通过辅料的添加和多种菌种的发酵提高了产品的可口风味。
一种利用酿酒微生物制备风味制品方法

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