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[实用新型]一种裹衣花生油炸后冷却装置-CN201921079221.7有效
发明人：刘伟军;李振喜;任茹刚 -专利权人：吉林省向宇农副产品有限公司
申请日： 2019-07-10 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种裹衣花生油炸后冷却装置，属于食品加工设备技术领域。本实用新型包括喂入箱、机架、油收集箱、花生收集箱、冷却输送机构、冷却风扇、拦挡机构；油炸裹衣花生被操作人员放入喂入箱，裹衣花生经喂入箱进入冷却输送机构，根据自身的重力在冷却输送机构上滚动，实现沥油、冷却、分离，沥出的油进入油收集箱，冷却、分离后的裹衣花生进入花生收集箱，本实用新避免裹衣花生冷却时裹衣的破碎，同时实现果粒之间的分离，降低裹衣花生的脂肪含量，提高裹衣花生的外观的美观性及品尝度。
一种花生油炸冷却装置

[发明专利]一种牛奶裹衣花生米及其制备方法-CN201710971202.4有效
发明人：梁礼志 -专利权人：青岛大洋天德食品有限公司
申请日： 2017-10-18 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种牛奶裹衣花生米及其制备方法，其中一种牛奶裹衣花生米的制备方法，主要包括如下步骤：花生米在100℃水中加热30‑40min制得熟制花生米；熟制花生米与第一裹衣液以体积比为1：3的比例混合浸泡36‑48h制得第一裹料花生米；第一裹料花生米烘干后，在真空下包裹蜂蜜得到第一蜂蜜裹料花生米晾干；第一蜂蜜裹料花生米与第二裹衣液以体积比为1：3的比例混合，并且在100‑120℃烘干制得牛奶裹衣花生米。采用该方法制得的牛奶裹衣花生米具有延缓氧化、口感酥脆的特点。
一种牛奶花生米及其制备方法

[实用新型]一种加工坚果滚筒裹衣机用出料装置-CN202021758649.7有效
发明人：田强;钱龙;吕坤;田野;王帅;种建;赵相增 -专利权人：青岛食利达食品有限公司
申请日： 2020-08-21 - 公布日： 2021-05-04 - 主分类号： A23P20/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了滚筒裹衣机技术领域的一种加工坚果滚筒裹衣机用出料装置，包括裹衣机固定架、提升机构机架和移动安装板，所述提升机构机架可拆卸安装在所述裹衣机固定架，所述移动安装板位于提升机构机架的内部，该加工坚果滚筒裹衣机用出料装置，结构设计合理，当需要调整裹衣机滚筒的倾斜角度时，操作人员只需旋转把手，带动丝杠旋转，丝杆在丝母中的旋转带动丝母在丝杆上前后移动，丝母的前后移动带动移动安装板前后移动，移动安装板前后移动带动倾斜支撑腿绕移动安装板进行转动一定角度，由于倾斜支撑腿的转动带动裹衣机固定架进行倾斜，从而使得裹衣机滚筒依据需求进行角度倾斜，便于裹衣后的原料出料，进而大大提高了坚果生产效率。
一种加工坚果滚筒裹衣机用出料装置

[发明专利]一种花生食品加工用裹衣机-CN201811629145.2在审
发明人：陈伟;陈龙;陈正群 -专利权人：安徽凯利粮油食品有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23P20/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种花生食品加工用裹衣机，包括底板、转动座、裹衣锅和搅拌装置，所述的底板上安装有转动座，转动座的前端设有切口，切口上通过转动轴连接有裹衣锅，裹衣锅侧壁上安装有搅拌装置，搅拌装置包括限位机构，裹衣锅的侧壁沿其周向方向均匀设有限位槽本发明可以解决现有条件下的裹衣机裹粉时用手搅拌存在的危险性高、不卫生、裹粉不均匀和花生量多时难以搅拌等问题，可以实现花生裹粉均匀的功能，具有操作安全、卫生、裹粉均匀和调节灵活的优点。
裹衣裹粉搅拌装置转动座底板花生食品限位机构花生操作安全固定机构滑动连接滑动配合现有条件不卫生侧壁沿锅侧壁灵活的限位槽转动轴端卡通孔位槽加工卫生

[实用新型]一种花生裹衣生产线-CN201720099899.6有效
发明人：栾冬梅;郑明明;孙永伦 -专利权人：青岛众地坚果食品有限公司
申请日： 2017-01-23 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其是一种花生裹衣生产线。其包括料斗、进料输送机构、用于容纳液态包衣材料的盛料罐、用于对盛料罐中的液态包衣材料进行搅拌的搅拌机、输料泵、裹衣桶、机架、壳体、用于驱动裹衣桶在壳体上转动的转动驱动机构、加粉料机构、接料板、排渣管路和裹衣花生输送机构使用它一个人即可完成整个花生裹衣工序，几乎无劳动强度，裹衣均匀，不易引入污染源，效率高。
一种花生生产线

[发明专利]一种爆玉米花裹衣花生的制备方法-CN201210046809.9有效
发明人：贾玉洁;孙宝国 -专利权人：青岛宝泉花生制品有限公司
申请日： 2012-02-28 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23L1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种爆玉米花裹衣花生的制备方法，以爆玉米花为核进行对它裹衣，用花生碎作外层裹衣，其制备工艺流程为：玉米筛选、除杂→膨化→冷却→挑选爆玉米花→裹衣粉的裹衣→花生碎的裹衣→烘烤、冷却→金属探测→本发明一方面原料应用了爆玉米花，为爆玉米花的开发开辟了一条途径；另一方面，裹衣外层用了花生碎，保证了产品的营养价值，保持了花生的香味、口感，具有松脆香的优点，而且低脂肪高蛋白，热量含量少，降低人们身体能量摄入
一种爆玉米花花生制备方法

[实用新型]一种裹衣花生油炸设备-CN201720099678.9有效
发明人：栾冬梅;郑明明;孙永伦 -专利权人：青岛众地坚果食品有限公司
申请日： 2017-01-23 - 公布日： 2017-09-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其是一种裹衣花生油炸设备。其包括用于容纳油炸花生用油的底壳、顶壳、支架、第一驱动电机、第一从动链轮、第一链条、裹衣花生输送带、第一主动链轮、第一上过渡链轮、第一下过渡链轮、第二驱动电机、第二从动链轮、第二主动链轮、第二链条、搅油传送带搅油板对油进行搅动，进而可使裹衣花生输送带上的裹衣花生随油的搅动发生翻滚，从而使裹衣花生受热均匀，成品率更好，裹衣花生输送带为网格式结构便于油和裹衣花生的分离，无需人工参与。
一种花生油炸设备

[实用新型]一种花生加工用裹衣机-CN202120169631.1有效
发明人：孙公鑫 -专利权人：青岛新艺花生机械有限公司
申请日： 2021-01-22 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种花生加工用裹衣机，包括箱体，箱体内壁的底部开设有滑槽，滑槽的内部滑动连接有电动滑块，电动滑块的顶部固定连接有安装板，安装板顶部的一端固定连接有轴座，轴座的顶部固定连接有第一齿轮，本实用新型一种花生加工用裹衣机，电磁铁、电动滑块和安装板可以控制裹衣筒的移动路径，便于向裹衣筒内加入原料和固定裹衣筒，在裹衣完成后，便于将成品取出和将裹衣筒进行清洗，便于进行下一轮的操作保证品质和口感，第一电动机、第一齿轮和第二齿轮可以对裹衣筒进行旋转使面浆均匀的包裹在花生的表面旋转稳定
一种花生工用裹衣机

[发明专利]一种脆脆夏威夷果仁的生产工艺-CN202210395554.0在审
发明人：陈震东;李美莹;梅凯昕;肖卫;黄生;潘灿锋;谢宝强 -专利权人：广东南兴天虹果仁制品有限公司
申请日： 2022-04-15 - 公布日： 2022-07-15 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种脆脆夏威夷果仁的生产工艺，先在夏威夷果仁外交替包覆裹衣液A和混合粉A，形成第一裹粉层，在第一裹粉层外交替包覆裹衣液B和混合粉B，形成第二裹粉层，进行烘炒，得到半成品，将裹衣液C喷洒在半成品的表面本发明为夏威夷果仁的多层次结构化裹衣提供一种可行的技术，通过设计最内层的功能层，起到阻隔氧气和水进而延长保质期的作用，并改善了裹衣的空心问题；通过设计中间的结构层，为产品提供更酥脆的口感；通过巧妙地搭配，形成可粘附多量调味料的调味层，解决裹衣产品表面掉粉的问题，同时也降低了产品的破碎率。
一种脆脆夏威夷果仁生产工艺

[发明专利]一种甘薯裹衣花生-CN201611102420.6在审
发明人：何胜生;李春维;江巍;林金虎;廖福琴;杨立明;彭玉林;李守朋 -专利权人：龙岩市农业科学研究所
申请日： 2016-12-05 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开一种甘薯裹衣花生，由以下步骤制备而成一、制备糖浆称取重量比为12的木糖醇与麦芽糖浆混匀加水制成糖浓度45%的糖浆；二、制作甘薯全粉；三、制备裹衣粉按照重量比为211的甘薯全粉、玉米淀粉和糯米粉混匀；四、制备裹衣花生将花生加入裹衣机内，分二次加入糖浆和裹衣粉，快速冷冻至物料中心温度达‑18℃后低温油炸；五、真空冲氮包装成品。本发明提供的甘薯裹衣花生可以弥补花生制品中缺少维生素A不足的缺陷，而且产品口感酥脆。
一种甘薯花生

[发明专利]一种优质油炸咸味板栗生产工艺-CN201210418715.X无效
发明人：曹委 -专利权人：众地食品有限公司
申请日： 2012-10-27 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明提供一种优质油炸咸味板栗生产工艺，1）原料除杂，2）筛选分级，3）炸前裹衣，4）油炸冷却，5）炸后定型，6）挑选包装。本发明的积极效果是：将板栗原料依次通过裹衣桶裹衣溶液裹衣、连续化控温油炸锅油炸、冷却、定型桶炸后裹衣粉裹衣、挑选包装等主要工序，由我司自行研制的油炸生产线制成油炸咸味板栗。
一种优质油炸咸味板栗生产工艺

[发明专利]一种优质油炸咸味青豆生产工艺-CN201210418531.3无效
发明人：曹委 -专利权人：众地食品有限公司
申请日： 2012-10-27 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种优质油炸咸味青豆生产工艺，1）原料除杂，2）筛选分级，3）炸前裹衣，4）油炸冷却，5）炸后定型，6）挑选包装。本发明的有益效果：将青豆原料依次通过裹衣桶裹衣溶液裹衣、连续化控温油炸锅油炸、冷却、定型桶炸后裹衣粉裹衣、挑选包装等主要工序，同时产品中无黄曲霉毒素、沙门氏菌残留，可以提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力
一种优质油炸咸味青豆生产工艺

[实用新型]一种新型花生裹衣设备-CN201720099679.3有效
发明人：栾冬梅;郑明明;孙永伦 -专利权人：青岛众地坚果食品有限公司
申请日： 2017-01-23 - 公布日： 2017-10-17 - 主分类号： A23P20/13 文献下载
摘要：本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其是一种新型花生裹衣设备。其包括：机架、壳体、裹衣桶、用于驱动裹衣桶在壳体上转动的转动驱动机构、加粉料机构和接料板，所述转动驱动机构包括：驱动电机、主动链轮、从动链轮、前传动轴和后传动轴，所述加粉料机构包括：输料电机、输料套筒、使用它一个人即可完成整个花生裹衣工序，几乎无劳动强度，裹衣均匀，不易引入污染源，效率高，通过升降调节机构可调节裹衣桶与水平面之间的夹角。
一种新型花生设备

[实用新型]一种基于静电原理的裹衣设备-CN202123227823.2有效
发明人：黄显明 -专利权人：佛山市南海华谋气动食品机械有限公司
申请日： 2021-12-21 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： A23P20/15 文献下载
摘要：本实用新型提供一种基于静电原理的裹衣设备，通过高压静电结构使进入所述待裹衣产品结构内的所述糖浆或所述粉料或所述糖浆和所述粉料带上高压静电电荷，然后使带上高压静电电荷的所述糖浆或所述粉料或所述糖浆和所述粉料在静电吸附的作用下粘附到待裹衣产品的表面；因为粉料或糖浆带上了静电电荷，更容易粘附到待裹衣产品的表面，可以极大地提升产品裹衣的效率，降低混合粉料和糖浆的损耗问题，有效降低不断重复裹衣操作的次数，降低制作成本。
一种基于静电原理设备

[发明专利]一种低糖猴头菇裹衣花生及其制备方法-CN201410381335.2在审
发明人：张文镨;杨明;王溢 -专利权人：乳山市华隆生物科技有限公司
申请日： 2014-08-05 - 公布日： 2014-12-03 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种猴头菇粉裹衣花生及其制备方法，该低糖猴头菇粉裹衣花生的配方为：花生米200-250；糖水80-100；裹衣粉120-160份，其工艺步骤为：(1)花生的挑选；(2)制备糖浆；(3)制备裹衣粉；(4)裹衣；(5)烘烤；(6)充氮包装。利用本发明方法制备的猴头菇粉裹衣花生具有干净卫生、酥脆可口工艺简单、营养价值高、生津润肠的特点，还具有猴头菇特有的香味，产品有更好的感官、更佳的理化指标和卫生指标，适于广大亚健康及胃病人群食用，社会效益和经济效益显著
一种低糖猴头菇花生及其制备方法