[发明专利]一种牛奶裹衣花生米及其制备方法有效
申请号: | 201710971202.4 | 申请日: | 2017-10-18 |
公开(公告)号: | CN107549749B | 公开(公告)日: | 2020-10-23 |
发明(设计)人: | 梁礼志 | 申请(专利权)人: | 青岛大洋天德食品有限公司 |
主分类号: | A23L25/00 | 分类号: | A23L25/00 |
代理公司: | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人: | 俞炯 |
地址: | 266732 山*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明涉及一种牛奶裹衣花生米及其制备方法,其中一种牛奶裹衣花生米的制备方法,主要包括如下步骤:花生米在100℃水中加热30‑40min制得熟制花生米;熟制花生米与第一裹衣液以体积比为1:3的比例混合浸泡36‑48h制得第一裹料花生米;第一裹料花生米烘干后,在真空下包裹蜂蜜得到第一蜂蜜裹料花生米晾干;第一蜂蜜裹料花生米与第二裹衣液以体积比为1:3的比例混合,并且在100‑120℃烘干制得牛奶裹衣花生米。采用该方法制得的牛奶裹衣花生米具有延缓氧化、口感酥脆的特点。 | ||
搜索关键词: | 一种 牛奶 花生米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种牛奶裹衣花生米的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:花生米在100℃水中加热30‑40min制得熟制花生米;熟制花生米与第一裹衣液以体积比为1:3的比例混合浸泡36‑48h制得第一裹料花生米;第一裹料花生米烘干后,在真空下包裹蜂蜜得到第一蜂蜜裹料花生米晾干;第一蜂蜜裹料花生米与第二裹衣液以体积比为1:3的比例混合,并且在100‑120℃烘干制得牛奶裹衣花生米。
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