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[实用新型]一种智能糖化培植设备及酿酒生产线-CN201620092867.9有效
发明人：黎海滨;邓鉴 -专利权人：湖南富森泰智能科技有限公司
申请日： 2016-01-31 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种智能糖化培植设备，包括机架，糖化培植仓，加料装置，温控装置和中控信息系统，糖化培植仓设置在所述机架上，加料装置包括进料仓，分料机构和输送机构，分料机构设置在进料仓和输送机构之间，输送机构设置在所述糖化培植仓下方，温控装置包括均匀设置在所述糖化培植仓上的多个智能温控检测仪，恒温风仓和设置在所述恒温风仓上的温度调节系统，智能温控检测仪和中控信息系统电性连接，中控信息系统通过接收智能温控检测仪的监测信息控制温度调节系统，其酿酒生产线包括智能糖化培植设备，本实用新型提供的智能糖化培植设备及酿酒生产线智能化程度高、减少了人为因素在酿酒过程中造成的不良效果，省时省力，提高了出酒品质。
一种智能糖化培植设备酿酒生产线

[实用新型]淀粉质原料生产酒精的节能液化系统-CN201921872594.X有效
发明人：孙发喜;李文娟;孙帅强;李世航;张兆奇;孙帅文;李宇恒 -专利权人：郑州博大浓缩干燥设备有限公司
申请日： 2019-11-02 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型属于淀粉质原料生产酒精用设备技术领域，具体涉及一种淀粉质原料生产酒精的节能液化系统，其中：拌料螺旋输送机、初级预热装置、液化预热系统、蒸汽加热装置、液化输送泵、液化系统、液化醪降温系统、糖化罐、糖化液降温系统、糖化液缓存罐、糖化液高温泵、糖化液低温泵、换热器及尾气冷凝洗涤排放装置，本实用新型是将淀粉质原料液化后的液化醪闪蒸降温过程中产生的二次蒸汽及糖化后糖化液蒸发降温产生的二次蒸汽回收，利用回收的二次蒸汽预热淀粉质原料
淀粉质原料生产酒精节能液化系统

[实用新型]小型啤酒精酿器-CN201220305114.3有效
发明人：贾丽囡;刘能卓;刘端勇;黄家英;李发然;傅建波;王继云 -专利权人：山东中德设备有限公司
申请日： 2012-06-28 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： C12C13/02 文献下载
摘要：采用的技术方案是：小型啤酒精酿器包括糖化发酵罐、过滤系统、制冷系统组成，过滤系统由管路和泵体呈可装卸形式连接在糖化发酵罐外面，糖化发酵罐固定于制冷系统上面。糖化发酵罐罐体顶部带有操作孔，视镜，可封闭的排气筒，压力表及压力控制电磁阀，罐体侧部带有温度表，电加热接口，循环口，冷却盘管及保温夹套。过滤系统由过滤桶，过滤泵，过滤管路和阀门组成，相互之间及与糖化发酵罐之间以可装卸形式通过过滤管路用卡箍连接。制冷系统通过制冷管路与糖化发酵罐的冷却盘管相连接。
小型啤酒精酿器

[实用新型]一种生产燃料乙醇的糖化系统-CN202222178994.9有效
发明人：顾佳宇;姚东烨;唐波 -专利权人：江苏联海生物科技有限公司
申请日： 2022-08-18 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C12M1/00 文献下载
摘要：本实用新型属于燃料乙醇生产领域，公开了一种生产燃料乙醇的糖化系统，包括糖化罐，糖化罐设置有两个，糖化罐的顶部设有进料口，两个糖化罐的进料口通过管道连通至真空罐，真空罐与两个糖化罐之间分别设有第一电动闸阀和第二电动闸阀，糖化罐的底部设有出料口，两个糖化罐的出料口连通至发酵罐，本实用新型的优点是，通过在真空罐和发酵罐之间并联设置两个糖化罐，两个糖化罐交替进行连续糖化，整个过程中糖化工序持续进行，减少了长时间糖化反应产生成熟醪残糖过多对后续工艺的影响
一种生产燃料乙醇糖化系统

[发明专利]一种带燃烧室的酿造设备及其应用方法-CN201711458669.5在审
发明人：黎俊 -专利权人：宁波腾威食品机械制造有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本发明提供的一种带燃烧室的酿造设备及其应用方法，其包括酿造罐和外接设备，所述外接设备连通所述酿造罐和外界，得以流通物料和冷热水，所述酿造罐包括糖化过滤罐以及加热罐，所述加热罐和所述糖化过滤罐通过所述外接设备连通，所述糖化过滤罐设置于所述加热罐的上方，所述糖化过滤罐和所述加热罐之间设有分隔板，所述加热罐产生的热水通过与冷水调温进入所述糖化过滤罐，所述糖化过滤罐设有糖化腔、滤液腔以及过滤筛板，所述过滤筛板设置于糖化腔和所滤液腔之间从而通过酿造罐的一体设计，得以替代分体的糖化罐、过滤罐、热水罐和热媒系统，实现系统的高度集成，解决场地和资金有限的问题。
一种燃烧室酿造设备及其应用方法

[实用新型]一种带燃烧室的酿造设备-CN201721889180.9有效
发明人：黎俊 -专利权人：宁波腾威食品机械制造有限公司
申请日： 2017-12-28 - 公布日： 2018-08-31 - 主分类号： C12C13/00 文献下载
摘要：本实用新型提供的一种带燃烧室的酿造设备包括酿造罐和外接设备，所述外接设备连通所述酿造罐和外界，得以流通物料和冷热水，所述酿造罐包括糖化过滤罐以及加热罐，所述加热罐和所述糖化过滤罐通过所述外接设备连通，所述糖化过滤罐设置于所述加热罐的上方，所述糖化过滤罐和所述加热罐之间设有分隔板，所述加热罐产生的热水通过与冷水调温进入所述糖化过滤罐，所述糖化过滤罐设有糖化腔、滤液腔以及过滤筛板，所述过滤筛板设置于糖化腔和所述滤液腔之间，所述过滤筛板和所述分隔板形成所述滤液腔从而通过酿造罐的一体设计，得以替代分体的糖化罐、过滤罐、热水罐和热媒系统，实现系统的高度集成，解决场地和资金有限的问题。
糖化过滤罐加热罐酿造罐过滤筛板外接设备滤液腔燃烧室酿造设备分隔板连通本实用新型高度集成热媒系统一体设计冷热水热水罐糖化罐调温替代流通资金

[发明专利]一种复合型小曲酒的酿造方法及其培菌糖化系统-CN202010365089.7在审
发明人：杨生智;姚贤泽;程祥;曹亚龙;曹智斌;刘源才;杨强;段志豪 -专利权人：劲牌有限公司
申请日： 2020-04-30 - 公布日： 2020-08-11 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合型小曲酒的酿造方法及其培菌糖化系统，该酿造方法包括高粱蒸煮、堆积培菌、小曲糖化、配糟发酵和蒸馏，堆积培菌具体为，往蒸煮完成后的高粱中加入原料干重的3‑7wt％的酱香高温大曲和1‑3wt％的根霉，混匀后堆积培菌，小曲糖化具体为，往堆积培菌完成后的粮醅中加入原料干重的0.4‑0.6wt％的清香小曲，混匀后小曲糖化；该培菌糖化系统包括依次相连的熟粮入箱板链、堆积箱、粮糟输送机和糖化箱。本发明的酿造方法能有效增加酿酒产品的总酸、总酯和乙酸乙酯含量，降低杂醇油的含量，赋予馥郁的香气并增加口味，提升产酒酒质；培菌糖化系统设计合理，能连续完成堆积培菌和小曲糖化的过程，保证产品质量。
一种复合型小曲酿造方法及其糖化系统

[发明专利]一种小型啤酒自酿系统糖化方法-CN201811502272.6在审
发明人：杨东升 -专利权人：海南大学
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：一种小型啤酒自酿系统糖化方法，涉及小型啤酒自酿系统糖化技术及工艺领域。小型啤酒自酿系统的糖化工段在运行中存在输送泵与输送管道容易被大麦芽皮堵塞的缺陷。本发明将粉碎后的大麦芽过筛，使大麦芽皮与大麦芽粉分开，大麦芽粉入糖化锅糖分段升温麦芽糖化；大麦芽皮则入过滤槽进行搅拌浸泡。大麦芽粉糖化完成后，麦汁经输送泵送至过滤槽与大麦芽皮混合并过滤，麦汁滤液经煮沸及回旋澄清完成糖化。
一种小型啤酒系统糖化方法

[发明专利]萃取式啤酒糖化锅、过滤槽结构及其系统-CN202010137350.8在审
发明人：李辉 -专利权人：李辉
申请日： 2020-02-26 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种萃取式啤酒糖化锅、过滤槽结构及其系统，包括糖化过滤槽、顶盖、搅拌电机、连接套、轴承、固定支架、喷淋头、旋转轴、循环水管、搅拌轴、搅拌耕刀、筛板、平锥底壳体、出料口、加热夹套、底架、清麦汁出液管、麦汁循环萃取泵、洗糟水添加泵、电磁阀、过滤麦汁出液管和洗糟水进液管，系统，包括PLC控制器；该发明，利用萃取工艺原理，创新设计啤酒糖化及过滤槽结构，替代目前已知的国际通用的啤酒糖化系统设备。本发明节省了糖化锅至过滤糟工艺的泵送时间和功率消耗，提升了糖化加热效率，同时提高麦汁过滤效率，从而大大降低醪液糖化和过滤过程的能量消耗，获得显著的节能降耗效果，可大大推进啤酒行业节能减排事业的发展。
萃取啤酒糖化过滤结构及其系统

[发明专利]一种米酒酿造生产线及酿造方法-CN202011276660.4在审
发明人：覃建良;覃旺远 -专利权人：广西丹泉酒业有限公司
申请日： 2020-11-16 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种米酒酿造生产线及酿造方法，包括依次设置的浸米系统、冲洗沥干装置、蒸饭系统、摊凉拌曲系统、糖化系统、发酵系统、蒸馏装置和后处理系统；浸米系统包括环形输送线以及设置在环形输送线上的若干浸米装置；冲洗沥干装置设置在环形输送线的一侧；摊凉拌曲系统包括摊凉装置和拌曲装置，摊凉装置能够接收并摊凉蒸饭系统内所蒸熟的米饭，拌曲装置设置在摊凉装置的输出末端；糖化系统包括糖化罐和超声微波装置，糖化罐与拌曲装置连通，超声微波装置安装在糖化罐内。
一种米酒酿造生产线方法

[发明专利]一种麻糖的制备系统-CN201711153589.9在审
发明人：黄林海 -专利权人：黄林海
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种麻糖制备系统，包括糖化装置、熬糖装置和扯糖装置，所述糖化装置包括糖化筒，糖化筒侧面下部设有出料口，所述糖化筒内设有糖化搅拌装置；熬糖装置包括熬糖锅，所述熬糖锅设有熬糖搅拌装置，所述熬糖锅设有熬糖进料口通过本发明的一种麻糖制备系统，能精确控制糖化和熬糖过程，同时能实现自动扯糖，减轻劳动强度，保证麻糖质量。
一种麻糖制备系统

[实用新型]一种糖化系统-CN201920662765.X有效
发明人：赖周琦 -专利权人：宁波沪泰食品机械制造有限公司
申请日： 2019-05-09 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： C12C7/06 文献下载
摘要：本实用新型的一种糖化系统，包括支撑架、离心泵、管道、煮沸沉淀罐和糖化罐，所述煮沸沉淀罐和所述糖化罐安装于所述支撑架两侧，所述离心泵安装于所述支撑架中部，其特征在于：所述管道连通所述煮沸沉淀罐、所述糖化罐以及所述离心泵，所述管道上设置有阀门组，所述糖化罐底部设置有多个连接管，所述糖化罐下方设置有盘管，所述盘管一端与所述连接管连接，所述盘管另一端与所述管道连接，所述连接管与所述盘管通过固定环扣连接，该糖化系统结构紧凑，
一种糖化系统

[发明专利]一种全自动家用精酿啤酒机及全自动化的啤酒精酿方法-CN201811095750.6在审
发明人：刘立辉;李平;张峻林 -专利权人：秦皇岛明厨科技有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2018-11-27 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种全自动家用精酿啤酒机，该啤酒机包括：框架，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统；其中煮沸锅及糖化锅由管路相连通，并且位于啤酒机的框架的上部；冷却锅设置在煮沸锅的外部；洒啤酒花装置设置于煮沸锅内，加热装置设置在煮沸锅的底部；管路系统布置在煮沸锅与糖化锅的下部；发酵系统设置在管路系统的下部；并且，发酵系统底部设置有排污系统；并且，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统均布置于啤酒机的框架内，并且啤酒机对待酿造的麦芽进行酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵以及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，从而以全自动化的方式完成啤酒精酿。
煮沸锅啤酒机发酵系统管路系统糖化锅加热装置冷却锅啤酒花全自动化清洗麦芽啤酒糖化智能化操作排污系统装置设置煮沸酵母发酵酿造冷却外部

[实用新型]一种全自动家用精酿啤酒机-CN201821533724.2有效
发明人：刘立辉;李平;张峻林 -专利权人：秦皇岛明厨科技有限公司
申请日： 2018-09-19 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： C12C13/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种全自动家用精酿啤酒机，该啤酒机包括：框架，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统；其中煮沸锅及糖化锅由管路相连通，并且位于啤酒机的框架的上部；冷却锅设置在煮沸锅的外部；洒啤酒花装置设置于煮沸锅内，加热装置设置在煮沸锅的底部；管路系统布置在煮沸锅与糖化锅的下部；发酵系统设置在管路系统的下部；并且，发酵系统底部设置有排污系统；并且，煮沸锅，糖化锅，冷却锅，加热装置，管路系统及发酵系统均布置于啤酒机的框架内，并且啤酒机对待酿造的麦芽进行酿前清洗、糖化、洗糟、煮沸、添加啤酒花、冷却、添加酵母、发酵以及酿后清洗的全部过程进行智能化操作，从而以全自动化的方式完成啤酒精酿。
煮沸锅啤酒机发酵系统管路系统糖化锅加热装置冷却锅啤酒花清洗麦芽糖化本实用新型智能化操作排污系统全自动化装置设置煮沸酵母发酵酿造冷却啤酒外部

[实用新型]一种防吸氧控制系统-CN202020341349.2有效
发明人：林冬梅;谢雪禧;廖燕 -专利权人：燕京啤酒（玉林）有限公司
申请日： 2020-03-18 - 公布日： 2020-08-21 - 主分类号： G05B19/05 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种防吸氧控制系统，包括第一糖化锅和第二糖化锅，所述第一糖化锅底端的出口设有与所述第二糖化锅底端的出口连接的醪液输送管，所述醪液输送管上靠近所述第一糖化锅的一端设有倒装的音叉液位开关，所述醪液输送管上位于音叉液位开关的后侧设有阀门，所述醪液输送管上位于阀门的后侧设有竖向布置的变频泵，所述第一糖化锅的出口的位置低于所述第二糖化锅的出口的位置，所述第一糖化锅的底端设有液位检测装置。本实用新型的防吸氧控制系统，在醪液输送中，可以实现输送管段保持水封，避免抽空、吸氧现象，在醪液输送中可以减少氧气与醪液接触，避免过量的氧气与醪液接触影响糖化麦汁的色泽和风味，保证啤酒的色泽及口感。
一种吸氧控制系统