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[发明专利]一种利用微生物及其代谢产物提高浓香型白酒原酒质量的方法-CN202110703274.7在审
发明人：李志斌 -专利权人：宜宾六尺巷酒业有限公司
申请日： 2021-06-24 - 公布日： 2021-09-28 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及酿造发酵技术领域，具体涉及一种利用微生物及其代谢产物提高浓香型白酒原酒质量的方法；包括以下步骤：S1、获得功能微生物，S2、将老窖泥、老窖池黄水进行混合，获得混合物，并对混合物加热，S3、对功能微生物进行初培养，S4、对功能微生物进行再培养，S5、再培养培养基的制备：将黄水调成PH5.0‑8.0，加入0.4％‑8％的乙醇，S6、再培养结束后，使功能微生物代谢产物达到生产要求；本发明生产的浓香型原酒，一方面提升窖池内功能微生物的数量，另一方面提高功能微生物的代谢产物含量，为浓香型白酒主体香味成生成提供更多的保证，感官上窖香突出，较醇甜，较协调，较干净，使得所制备的浓香型白酒的品质得到有效地提高与改善。
一种利用微生物及其代谢产物提高浓香白酒酒质方法

[发明专利]一种浓香脂香产物及其制备方法-CN202110732409.2在审
发明人：孔凌;张敏;陈圣;李圣花 -专利权人：成都圣恩生物科技股份有限公司
申请日： 2021-06-30 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明为解决现有技术中高温熬煮使得油脂氧化，不稳定以及油脂香气不足，添加量大的问题，提供一种浓香脂香产物及其制备方法。该浓香脂香产物的原料包括猪脂酶解产物、牛脂酶解产物、鸡脂酶解产物、木糖、氨基酸、增香剂和维生素E。该浓香脂香产物的制备方法包括步骤S1，采用低温熬煮工艺分别制得膏状的猪脂、牛脂和鸡脂；步骤S2，以猪脂、牛脂和鸡脂为原料采用低温酶解工艺分别制得的猪脂酶解产物、牛脂酶解产物和鸡脂酶解产物；步骤S3，猪脂酶解产物本发明提供一种浓香脂香产物及其制备方法，工艺简单，加工温度低，制得的脂香产物香味浓郁。
一种浓香产物及其制备方法

[发明专利]一种浓香型玉米油制备方法-CN202210135737.9在审
发明人：王一路;贾召鹏;费晓伟;化晶晶;孙本娟;邹业飞 -专利权人：山东金胜粮油食品有限公司
申请日： 2022-02-15 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明涉及玉米油制备方法的技术相关领域，具体为一种浓香型玉米油制备方法，本发明的浓香玉米油产生玉米浓香的原料来源于蒸炒后的压榨玉米饼，充分散发压榨玉米饼中的浓香玉米味，起到了增香的目的，完全采用纯天然的物理加香过程
一种浓香玉米油制备方法

[发明专利]一种低含水率花生仁榨取浓香花生油的方法-CN202210920363.1在审
发明人：邹业飞;宋立里;周茂鑫;宋杰;费晓伟;鲁源;魏戴磊;李鹏;李娟;杨晓飞 -专利权人：山东金胜粮油食品有限公司
申请日： 2022-08-02 - 公布日： 2022-11-15 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明属于花生榨油技术领域，提供了一种低含水率花生仁榨取浓香花生油的方法。本发明提供的低含水率花生仁榨取浓香花生油的方法，包括以下步骤：将低含水率花生仁进行整粒软化，得到软化花生仁；所述低含水率花生仁的含水率为1.5～3％；将所述软化花生仁依次进行烘烤和整粒压榨，得到压榨油脂；将所述压榨油脂进行冷却和过滤，得到浓香花生油。本发明中，低含水率花生仁前期不去皮，通过整粒软化，赋予低含水率花生仁一定的水分，再经后续烘烤和整粒压榨时，不会产生糊味，得到了浓香型花生油；另外，所得花生油中含磷量在30mg/kg以下。
一种含水率花生仁榨取浓香花生油方法

[发明专利]一种基于核酸序列检测的浓香型白酒窖泥功能微生物的筛选方法-CN202210836019.4在审
发明人：周文 -专利权人：四川工商职业技术学院
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12Q1/6869 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于核酸序列检测的浓香型白酒窖泥功能微生物的筛选方法，包括以下步骤：根据浓香型白酒生产用窖泥的感官品质、理化性质及所产浓香型白酒的感官优劣，确定优质窖泥和劣质窖泥后，提取窖泥中的微生物总本发明方法能有效避免功能微生物筛选过程中的不确定性和假阳性，可快速筛选出窖泥中的功能微生物，减小筛选过程的工作量，在筛选不同地区浓香型白酒窖泥的功能微生物中具有较好的应用前景。
一种基于核酸序列检测浓香白酒功能微生物筛选方法

[发明专利]浓香山茶油及其制备方法-CN201410524129.2有效
发明人：赖琼;田华;裴健儒;孔英戈;邓乾春;黄闺;陈劲松;刘海成;杨耀学;罗秋兰;曹仲国;曾琴 -专利权人：湖南大三湘油茶科技有限公司
申请日： 2014-10-08 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香山茶油，其是通过如下方法步骤制得：1.一种浓香山茶油的制备方法，其包括如下工艺步骤：一、制取茶籽仁：取新鲜茶籽，进行晾晒、脱壳、选优去杂、熟化；二、一次压榨：将步骤一得到的熟化的茶籽仁进榨油机压榨；三、制备浓香山茶油：茶枯破碎：将茶枯破碎成块状；枯油混合：向茶枯中添加山茶油，得到枯油混合物，其中枯油配比是使得枯油混合物中含山茶油达到15～30质量%；二次压榨：将枯油混合物投入另外一台预热后的榨机进行压榨；四、除杂：搅拌养晶；过滤除去晶体；五、灌装：充氮灌装，形成灌装的安全营养的浓香山茶油。
浓香山茶及其制备方法

[发明专利]浓香型白酒及其生产方法-CN201010615590.0有效
发明人：张宿义;林天学;韩光;易彬;卢中明;敖宗华 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2010-12-30 - 公布日： 2011-07-27 - 主分类号： C12G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种浓香型白酒及其生产方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种浓香型白酒的生产方法，该方法所生产的白酒呈香味物质含量较高。本发明生产浓香型白酒的方法，包括酒糟拌合粮食、熟糠(熟糠是指蒸气蒸过的熟糠，一般蒸45分钟)、酒曲后入窖发酵步骤，其还包括如下步骤：a、酒糟拌合粮食、熟糠、酒曲后入窖发酵3～5个月；b、开窖，取出中上层糟醅和下层糟醅然后再加入酒曲，混匀，封窖发酵3～5个月；c、开窖，取出中上层糟醅和下层糟醅，分别加入酒尾和/或黄水，然后再加入酒曲，混匀，再封窖发酵3～5个月；d、开窖，取下层糟醅和中上层糟醅分别蒸酒，得到呈香味物质含量不同的浓香型白酒
浓香白酒及其生产方法

[发明专利]浓香型白酒固态发酵方法-CN201110324806.2有效
发明人：张宿义;郝建宇;沈才洪;卢中明;杨平;易彬;任剑波;方军;吕辉 -专利权人：泸州品创科技有限公司
申请日： 2011-10-24 - 公布日： 2012-02-08 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒固态发酵方法，属于酿酒技术领域。本发明所要解决的技术问题是提供一种在不降低产量的基础上进一步提高浓香型白酒质量的发酵方法。本发明方法通过在特定的时间向糟醅中加入大曲、黄水和低等级酒、调节乙醇的浓度，以及向糟醅中通入空气等措施，在不减少产量的基础上，进一步的提高浓香型白酒的质量，可应用在浓香型白酒发酵中以取得好的效益。
浓香白酒固态发酵方法

[实用新型]一种浓香型白酒酿造用废水处理装置-CN202023146744.4有效
发明人：叶才权 -专利权人：江苏东湖酒业有限公司
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： C02F9/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种浓香型白酒酿造用废水处理装置，涉及废水处理技术领域，具体为一种浓香型白酒酿造用废水处理装置，包括处理箱，所述处理箱的左侧固定套装有出水口，且处理箱的右侧固定套装有入水口，所述处理箱的顶部固定套装有出气口该浓香型白酒酿造用废水处理装置，通过电热机和电热底座以及电热管和出气口的配合使用，使得该浓香型白酒酿造用废水处理装置能够通过电热机和连接线的配合使用，使得电热底座对电热管进行加热，让电热管加热处理箱内部残余的氨水使得氨气蒸发并通过出气口排出
一种浓香白酒酿造废水处理装置

[发明专利]一种浓香型茶油的加工方法-CN202010727235.6在审
发明人：窦维祥;徐春林;魏星 -专利权人：安徽省华银茶油有限公司
申请日： 2020-07-27 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型茶油的加工方法，通过油茶籽原料筛选、油茶籽去壳、破碎、蒸炒、压榨、适度加工等，生产出茶籽油。本方法生产出的浓香型茶油与目前一级茶油相比，不仅香味浓烈，其反式脂肪酸含量低，维生素E、植物甾醇、角鲨烯含量高，而且口感更好，更加安全、营养、健康。
一种浓香茶油加工方法

[发明专利]一种浓香菜籽油及其制备方法-CN201811564560.4有效
发明人：宫保文;张余权;洪丰;朱梦昕 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2022-07-19 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种浓香菜籽油制备方法。本发明提供的方法包括：将菜粕、菜籽油和糖混合，热反应，分离油相；所述菜籽油优选包含水代法菜籽油和任选的精炼菜籽油。采用本发明的方法得到的浓香菜籽油风味稳定性较好,在烹饪鱼汤时腥味小。
一种浓香菜籽油及其制备方法

[发明专利]一种小榨浓香菜籽油的生产方法-CN201510426317.6在审
发明人：吴亮鑫 -专利权人：河南懿丰油脂有限公司
申请日： 2015-07-20 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种小榨浓香菜籽油的生产方法，主要包括以下步骤：(1)原料选择：选择GB/T11762-2006标准的双低油菜籽；(2)将步骤(1)中的油菜籽进行阶段烘炒，第一阶段控制温度为180℃-200通过本方法生产的双低浓香小榨菜籽油工艺环保、香味浓郁、色泽深重，是很受消费者亲睐的一款具有独特风味的双低浓香小榨菜籽油。
一种浓香菜籽油生产方法

[发明专利]一种三维荧光光谱结合非负矩阵分解鉴别浓香型白酒年份的方法-CN201510628508.0在审
发明人：陈国庆;吴亚敏;朱拓;徐瑞煜;朱纯;朱焯炜 -专利权人：江南大学
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种三维荧光光谱结合非负矩阵分解鉴别浓香型白酒年份的方法，属于白酒鉴别技术领域。本发明首先使用荧光光谱仪测量不同年份浓香型白酒的三维荧光光谱图，获得三维荧光光谱数据。然后将特征参量作为支持向量机的输入，用交叉验证方法寻找支持向量机的最佳参数，在最佳参数下，建立预测模型，实现对不同年份浓香型白酒的分类鉴别。该方法为年份酒的鉴别和发展技术提供了帮助。
一种三维荧光光谱结合矩阵分解鉴别浓香白酒年份方法

[发明专利]浓香型菜籽油的加工工艺-CN201610773485.7在审
发明人：金付荣;韩峰 -专利权人：东台市苏北油脂有限公司
申请日： 2016-08-31 - 公布日： 2016-12-07 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明揭示了一种浓香型菜籽油的加工工艺，以油菜籽为原料依次进行投料、清理、软化、轧胚、膨化、烘干、压榨、过滤、酶脱胶、水洗、脱水、脱溶、脱臭、分包装等步骤进行加工精炼菜籽油。本发明采用低温酶脱胶的生产技术，解决了传统精炼过程中各个环节存在的营养破坏、能耗高、污染量大等问题，从而开发出新型浓香菜籽油绿色产品，显著提高产品中主要天然健康成分的含量；同时，保留浓香菜籽油的浓郁纯在的香味
浓香菜籽油加工工艺

[发明专利]一种低污染物含量的浓香花生油产品及其制备方法-CN201711339930.X在审
发明人：张敏;张海;姜元荣;赵洋;徐学兵 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-14 - 公布日： 2019-07-02 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种低苯并芘、塑化剂和/或黄曲霉毒素的浓香花生油的制备方法及采用该方法制备的浓香花生油。采用本发明的方法制备的浓香花生油中苯并芘、塑化剂和/或黄曲霉毒素的含量低。
花生油浓香花生油混合物制备黄曲霉毒素苯并芘塑化剂养晶半成品过滤成品花生油固体还原剂花生粉助滤剂冷却污染物