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[发明专利]风味核桃及制备风味核桃的方法-CN201910934830.4在审
发明人：王丰俊;徐晓琳;金凤;卢薪竹 -专利权人：北京林业大学
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种风味核桃及制备风味核桃的方法。该风味核桃通过以下步骤制备而成：(1)提供核桃仁，去除所述核桃仁的种皮，获得去皮核桃仁；(2)提供配料溶液，将所述去皮核桃仁和所述配料溶液混合，进行煮制腌渍；(3)将步骤(2)中经煮制腌渍后的核桃仁捞出，沥干水分，包裹上包含有麦芽糊精和甘露聚糖的膜液，以便获得裹膜的核桃仁；(4)将所述裹膜的核桃仁烘干，冷却，以便得到所述风味核桃。所制得的风味核桃，风味独特，口感酥脆，无苦涩感，在满足味蕾的同时也为人体补充了营养，是一种新型的核桃即食食品。
核桃仁核桃去皮核桃仁配料溶液煮制腌渍制备酥脆甘露聚糖即食食品麦芽糊精烘干捞出沥干膜液种皮去除冷却苦涩补充

[实用新型]核桃脱青皮装置及核桃加工系统-CN202022903072.0有效
发明人：杜梅;杨昱堃 -专利权人：新疆天伊源农业科技有限公司
申请日： 2020-12-04 - 公布日： 2021-09-03 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种核桃脱青皮装置及核桃加工系统，涉及食品加工技术领域，核桃脱青皮装置包括依次连接的提升组件、脱青皮组件、青皮分离清洗组件和捡拾组件；所述提升组件用于提升未脱青皮的核桃至脱青皮组件的入料口；所述脱青皮组件用于使核桃脱青皮；所述青皮分离清洗组件用于分离脱青皮后的核桃和青皮，并清洗脱青皮后的核桃；所述捡拾组件用于捡出未脱净的核桃。核桃脱青皮装置能够依次对核桃进行脱青皮操作、分离青皮和核桃、清洗脱青皮后的核桃，并捡出未脱净的核桃，能够降低人工劳动强度和成本，提高生产效率。
核桃青皮装置加工系统

[发明专利]一种拉簧式采摘收集装箱一条龙核桃采摘器-CN201510322210.7在审
发明人：周忠新 -专利权人：周忠新
申请日： 2015-06-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A01D46/26 文献下载
摘要：一种拉簧式采摘收集装箱一条龙核桃采摘器，由可延伸连接固定加长的操作杆子，杠杆式击打杆，拉簧，拉绳，核桃收集兜，核桃导管和核桃收集箱（袋）组成，其特征在于：杠杆式击打杆在拉绳驱动下击落核桃，核桃在重力作用下落入核桃收集兜，并经核桃导管进入核桃收集箱，完成采摘，收集，装箱或袋一体式操作。
一种拉簧采摘收集装箱一条龙核桃

[发明专利]美国山核桃籽油的提取方法及其在染发剂中的应用-CN201810029813.1在审
发明人：刘刚 -专利权人：广东瑞邦日化有限公司
申请日： 2018-01-12 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：本发明提供美国山核桃籽油的提取方法，包括以下步骤：(1)制备美国山核桃浆；(2)制备美国山核桃毛油；(3)制备美国山核桃籽油粗品；(4)精致美国山核桃籽油粗品得到美国山核桃籽油精制品；(5)纯化美国山核桃籽油精制品得到高纯度美国山核桃籽油
山核桃籽油制备精制品粗品高纯度染发剂毛油应用

[实用新型]一种拉簧式采摘收集装箱一体操作的核桃采摘器-CN201520405110.6有效
发明人：周忠新 -专利权人：周忠新
申请日： 2015-06-12 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A01D46/26 文献下载
摘要：一种拉簧式采摘收集装箱一体操作的核桃采摘器可延伸连接固定加长的操作杆子(8)，杠杆式击打杆(1)，拉簧(2)，拉绳(9)，核桃收集兜(3)，核桃导管(4)和核桃收集箱(5)组成，其特征在于：杠杆式击打杆在拉绳驱动下击落核桃，核桃在重力作用下落入核桃收集兜，并经核桃导管进入核桃收集箱，完成采摘，收集，装箱一体式操作。
一种拉簧采摘收集装箱一体操作核桃

[发明专利]一种核桃的脱青皮方法-CN201811159450.X在审
发明人：陈庆敏;傅茂润;于辉;岳凤丽;宋晓莉;杨起;马银银;陈涛;秦振华 -专利权人：山东农业工程学院
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：本发明属于青核桃脱皮技术领域，具体涉及核桃的脱青皮方法，青皮核桃采收后先进行催熟处理，催熟后进入青皮核桃脱皮清洗一体机进行脱皮处理。本工艺使用固体乙烯催熟剂释放的乙烯对青皮核桃催熟后进行核桃青皮剥离，由于核桃青果皮已经催熟，青果皮与核桃果实的内层硬果壳结合面产生分离，剥离所需揉搓力较小，使青果皮剥离后核桃果实表面的质量得到提高，同时大大降低了核桃果实破碎率
催熟脱皮核桃果实青皮核桃果皮核桃剥离青皮乙烯揉搓核桃青皮催熟剂结合面破碎率青核桃一体机采收内层硬果清洗释放

[发明专利]核桃树的嫁接方法-CN201610617842.0在审
发明人：曹亚东 -专利权人：新疆劲显生态农业科技有限公司
申请日： 2016-07-29 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A01G1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃树的嫁接方法，包括以下步骤：(1)制备核桃树接穗；(2)选择砧木；(3)嫁接前处理：利用核桃树嫁接处理剂对核桃树接穗浸泡2‑12小时；(4)嫁接。本发明的核桃树的嫁接方法，在核桃树嫁接前，利用核桃树嫁接处理剂的溶液对核桃树接穗进行浸泡；由于核桃树嫁接处理剂的作用，使核桃树嫁接成活率大幅提高；操作流程简单，同时提高了种植效益。
核桃嫁接方法

[发明专利]一种发酵核桃的制备方法-CN201710816829.2在审
发明人：席家友;刘洪侠;席伟伟 -专利权人：阜阳市四季旺食品有限公司
申请日： 2017-09-12 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种发酵核桃的制备方法，包括浸泡、酶解、发酵、冷冻、干燥、包装；得到的发酵核桃酸甜适口，咸甜适中，口感酥脆，含硒量为19.17μg/100g，脂肪含量降为23.6%，不含任何添加剂，安全健康；将核桃仁置于热水中煮沸，能够浸出核桃仁中的少量脂肪，同时将核桃仁进行熟化，增加核桃香味；核桃浸泡后加入硒酵母溶液中进行脂肪酶酶解，增加核桃中的有机硒含量，减少核桃中的脂肪，增强核桃的保健功能，防止核桃氧化，延长货架期。
一种发酵核桃制备方法

[发明专利]一种核桃油的提取方法-CN201711109798.3在审
发明人：原海彦 -专利权人：原海彦
申请日： 2017-11-11 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃油的提取方法，包括：将核桃仁放入粉碎机中进行粉碎，得到核桃渣；将2～5份的核桃渣和6～15份的纯净水进行搅拌混合，得到核桃浆料；在核桃浆料中加入碱性蛋白酶，使得核桃浆料的PH值为7～9；在加入碱性蛋白酶后的核桃浆料中加入纤维素酶，并进行搅拌，再灭酶，得到核桃酶解乳液；向核桃酶解乳液中加入表面活性剂，并进行搅拌，静置30～60min，取上层物质，得到核桃油。本发明提高了核桃油的提取纯度。
核桃油核桃浆碱性蛋白酶核桃渣酶解乳液核桃表面活性剂核桃仁纤维素酶粉碎机纯净水放入灭酶上层

[发明专利]核桃乳及生产核桃乳的工艺-CN201110434863.6有效
发明人：孙晓辉;吉洋洋;赵端阳 -专利权人：河北绿岭果业有限公司
申请日： 2011-12-22 - 公布日： 2012-05-02 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃乳及生产核桃乳的工艺，核桃乳包括以下重量百分比的组分：核桃仁3%~5%，蔗糖6.5%~7.5%，食品添加剂0.3%~0.4%，核桃香精0.02%~0.04%，碳酸钠0.04%~0.05%，余量为纯净水；核桃乳的生产工艺主要包括制备核桃乳原浆、调配料汤、制备核桃乳液、检验核桃乳性能指标、封装、检验封装是否合格、杀菌、冷却、喷码、包装等工序。本发明制得的核桃乳液香甜适中，稳定性高，不添加任何有害化学组分，在充分保证核桃乳较高营养价值的基础上，使得核桃乳成品得以长期保存，方便食用。
核桃生产工艺

[实用新型]具有筛分装置的核桃去皮机-CN201620245025.2有效
发明人：杨卫国 -专利权人：长葛市吉庆机械厂
申请日： 2016-03-29 - 公布日： 2016-09-28 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：本实用新型涉及核桃去皮机，名称是具有筛分装置的核桃去皮机，包括核桃去皮机本体，核桃去皮机本体具有机架，所述的核桃去皮机本体具有进入口、粉碎室和出料口；在所述的粉碎室下面还有一个筛分筛，筛分筛具有框体，框体可滑动安装在机架上，还有动力装置连接框体，在框体下面是核桃皮的收集槽，所述的筛分筛前面倾斜向下设置，下面还有核桃果的收集槽。这样的核桃去皮机具有可以将核桃皮和核桃果分开、使用方便的优点；所述的筛分筛前面倾斜向下设置，下面还有核桃果的收集槽，还可以自动收据核桃，使用更方便。
具有筛分装置核桃去皮

[发明专利]一种核桃育苗方法-CN201610882544.4在审
发明人：罗应和 -专利权人：紫云自治县鑫源运和果蔬种植农民专业合作社
申请日： 2016-10-10 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明涉及核桃育苗技术领域，尤其是一种核桃育苗方法，通过核桃果实的沙藏处理，使得核桃果皮容易破裂，能够使得核桃果实内部的种子脱离出来，并且避免了核桃果实呼吸速率加强，降低了核桃果实的腐烂，避免了核桃种子的霉烂；在采用混合酶液浸泡处理，使得核桃果实表皮被完全降解，而且能够促进种子种皮被打破，缩短种子休眠期，加快种子出芽率，再结合启发剂加入后的恒温催芽处理，使得核桃种子出芽率得到提高，出芽速率得到加快，缩短了核桃种子休眠期，提高了种子出芽率，并结合育苗床上的处理以及苗期管理，使得核桃苗木成活率较高，生长速率较快，而且能够确保核桃苗木的品质，提高苗木的抗病、抗逆性能。
一种核桃育苗方法

[发明专利]一种鲜核桃去青皮装置-CN201810183821.1在审
发明人：史海源 -专利权人：史海源
申请日： 2018-03-07 - 公布日： 2018-07-31 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：一种鲜核桃去青皮装置，属于农产品加工设备领域，是由上盖、装置上壳体、鲜核桃盛放器、鲜核桃脱皮器安装轴固定器、电机安装架、电机、转轴、装置下壳体、支撑液压缸、卡扣、液压支撑板、开关、导水管、过滤器、水龙头、青皮储存箱、鲜核桃脱皮器和鲜核桃脱皮器安装轴组成的，通过鲜核桃脱皮器以及鲜核桃盛放器的共同作用完成青核桃的脱皮工作，然后经过水龙头的冲洗以及鲜核桃盛放器的离心作用，使核桃青皮和废水通过通孔离开鲜核桃盛放器，从而完成核桃青皮与核桃的分离工作，此装置相对于人工剥皮大大提高了工作效率，节省了劳动力。
核桃盛放器脱皮器青皮核桃青皮安装轴水龙头农产品加工设备电机安装架液压支撑板支撑液压缸过滤器脱皮工作效率离心作用储存箱导水管固定器青核桃上壳体下壳体剥皮卡扣上盖通孔转轴冲洗电机废水

[发明专利]一种从新鲜核桃青皮中制备核桃青皮多酚的方法-CN202310844823.1在审
发明人：陈恺;王静;戴君峰;孙守文;郭卫兵;王新宇;古力米热·库尔班;毕莹;李慧;刘育铭 -专利权人：新疆农业大学
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A61K36/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种从新鲜核桃青皮中制备核桃青皮多酚的方法，属于核桃青皮多酚制备技术领域，采用单螺杆挤出机对核桃青皮进行处理，在螺杆的挤压作用下，核桃青皮逐渐碾碎，螺杆内部的挤压力导致核桃青皮细胞内部产生剪切力，诱使细胞壁损坏甚至破碎，加速核桃青皮中有效成分的释放；采用高压将核桃青皮细胞液压出，然后泄压利用瞬时压力差使细胞之间充满水或有机溶剂，加速核桃青皮多酚的释放，从而提高核桃青皮多酚的提取率。本发明提供的从新鲜核桃青皮中制备核桃青皮多酚的方法可使多酚的提取率和纯度分别达到4.82％和36.40％；核桃青皮多酚‑OH和DPPH自由基清除率分别达89.26％和86.15％。
一种新鲜核桃青皮制备方法

[发明专利]一种低反式脂肪酸浓香核桃油及其制备方法-CN202310122542.5在审
发明人：赵有斌;汤超兰;高洋帆;郭金强 -专利权人：浙江三中粮油科技有限公司
申请日： 2023-02-16 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种低反式脂肪酸浓香核桃油的制备方法，包括以下步骤：A)将核桃仁脱皮后进行炒香，得到炒制后的核桃仁；B)将所述炒制后的核桃仁在保温时进行粉碎，得到核桃浆；C)将所述核桃浆在真空条件下进行超声处理，得到熟化的核桃浆；D)将所述熟化的核桃浆进行压榨，得到浓香核桃毛油和核桃蛋白饼；E)将所述浓香核桃毛油精制后保香过滤，得到低反式脂肪酸浓香核桃油。本发明制得的核桃油具有健康浓香的特点，既保留传统炒料工艺的风味特征，又具有低温压榨工艺色泽浅、氧化程度低和有害物质含量低的优势。
一种反式脂肪酸浓香核桃及其制备方法