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[发明专利]一种高营养无添加芒果干及加工方法-CN201810374428.0有效
发明人：吴克峰;杨才华;曾昭山 -专利权人：云南滇秘味食品开发有限公司
申请日： 2018-04-24 - 公布日： 2021-04-27 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高营养无添加芒果干及加工方法。所述芒果干系采用临沧市永德县种植的椰香、马切苏和缅三芒果品种中的一种或几种为初始原料，于七至九成熟时采收，糖分含量在13％～15％。采摘的鲜芒果经浸泡、孵育、辐照制得用于本发明芒果干加工的特定原料，特定原料经削皮、切片、脱水，即得本发明高营养无添加的芒果干。其中，芒果干水分含量为15％～20％，总糖含量为45％～57％，可滴定酸含量为0.9％～1.2％，可溶性固形物含量为55％～66％。相较于原芒果而言，采用上述方法制得的芒果干不仅保留了原芒果特有外观、滋味和清香味，肉质细腻，软硬度适中，还实现了原芒果营养成分最大限度转化和保留、总糖和可滴定酸最佳含量共同决定最佳口感等实质性的技术效果
一种营养添加芒果加工方法

[实用新型]一种水果干负压预处理干燥房-CN202021675440.4有效
发明人：安娜 -专利权人：邢台纳华农业开发有限公司
申请日： 2020-08-12 - 公布日： 2021-03-30 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种水果干负压预处理干燥房，包括干燥房，干燥房设有进料口，进料口活动连接封闭门，干燥房内设有加热单元、循环单元，加热单元和循环单元位于干燥房同侧，干燥房内设有摆放单元；热循环单元，热循环单元连通干燥房并位于干燥房上方本实用新型解决了水果干在干燥过程中，一次性去除水果干内多余水分造成水果干干涩、口感差的问题，使水果干在干燥过程中保持一定水分，以提高水果口感，适用于水果干干燥。
一种水果干负压预处理干燥

[实用新型]一种方便铺放的果干食品加工用晾晒装置-CN202021648438.8有效
发明人：赵初凤 -专利权人：漳州市同丰科技服务有限公司
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2021-05-11 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：一种方便铺放的果干食品加工用晾晒装置，包括框体、连接块和定向轮，所述框体左右两侧均贯穿有连接杆，且连接杆外端焊接有固定圈，并且固定圈外端固定有螺栓，而且螺栓外侧连接有拉手，同时连接杆内端均焊接有第一连接柱该方便铺放的果干食品加工用晾晒装置安装有收集板，在晾晒完果干后，通过滑槽带动收集板，使得晾晒在框体上面的果干，从后向前进行全面收集，设置有毛刷，在收集完果干后，可使用毛刷从后向前进行刷洗清理，使得残留在框架内的果汁和碎果干清理干净
一种方便果干食品工用晾晒装置

[发明专利]原味适口蓝莓果干及其生产工艺-CN201810537442.8在审
发明人：邓光 -专利权人：邓光
申请日： 2018-05-30 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种原味适口蓝莓果干及其生产工艺，包括以下步骤：(1)原料挑选：选择个体饱满、无机械损伤、无病虫害、无腐烂的蓝莓；(2)清洗：用流动的水清洗蓝莓，去除杂质，沥干水分；(3)浸糖：将清洗后的蓝莓和糖液混合捞出蓝莓，沥干糖液；(4)干燥：将浸糖后的蓝莓干燥；(5)回软：将干燥后的蓝莓密封，放在干燥器中平衡水分；(6)包装：用食品包装材料将回软后的蓝莓包装；(7)杀菌：将包装后的蓝莓杀菌，得到所述原味适口蓝莓果干发明所述原味适口蓝莓果干，形态好，质地柔软，果香浓郁，甜度适中，口感良好，具有蓝莓果干特有的果香味，可实现果干的原味化。
蓝莓果干原味生产工艺回软浸糖杀菌清洗食品包装材料浸渍机械损伤沥干糖液原料挑选质地柔软干燥器果香味水清洗果香捞出沥干去除糖液甜度病虫害腐烂密封平衡流动

[发明专利]一种白刺果干的制备方法-CN201910209918.X在审
发明人：马烨;张旭萍;李冬冬 -专利权人：南京益唯森生物科技有限公司
申请日： 2019-03-19 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种白刺果干的制备方法，包括以下步骤：（1）采摘：挑取新鲜熟透的白刺果采摘备用；（2）清洗：采用流动清水洗净；（3）果皮去蜡：将清洗干净的白刺果采用氢氧化钠溶液处理去蜡；（4）浸泡加霜；（5）干制：将处理好的白刺果放入恒温恒湿箱中，进行干制；（6）涂油；（7）包装贮藏：将步骤（6）获得的白刺果干灭菌，然后包装，贮藏。本发明白刺果干制作方法，操作工艺简单，可以完整地保留白刺果中的营养成分和药用价值，白刺果中黄酮保留率可达85~95%，含水量在10%~15%，对果干加霜处理，提升口感，低温贮藏3~5 h能够有效杀死果干上残留的虫卵
果干白刺果白刺干制制备贮藏清洗采摘氢氧化钠溶液处理恒温恒湿箱虫卵操作工艺低温贮藏清水洗净卫生安全保留率霜处理灭菌刺果放入果皮黄酮留白涂油备用浸泡杀死残留新鲜流动制作

[发明专利]一种诺丽果干代用茶及其制备方法-CN202110798690.X在审
发明人：徐琴;张经常 -专利权人：海南华美益实业有限公司
申请日： 2021-07-15 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种诺丽果干代用茶，所述诺丽果干代用茶的重量配比为：诺丽果干、风味辅料和添加剂的重量配比为诺丽果干10‑50份、风味辅料3‑20份和添加剂0.1‑2份。相比传统发酵方式，本发明通过脱酸处理，改善诺丽果干的食用口感，制备周期更短，制备周期一天内即可完成，而不用发酵数十天。
一种果干用茶及其制备方法

[发明专利]一种食品混合装置及其使用方法-CN201911247097.5在审
发明人：陈晓利 -专利权人：四川宝果驾到食品有限公司
申请日： 2019-12-09 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： B65B31/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品混合装置及其使用方法，包括水果的加工处理：将挑选好的水果放入净食机内进行初次清洗，将初次清洗后的水果放到车间内进行二次清洗，通过风干装置将二次清洗后的水果表面的水分风干，将风干后的水果运输至封装车间；坚果和果干的加工处理：将挑选好的坚果和果干放到车间内进行装袋，将装袋后的坚果和果干进行封口打码，将封口打码后的坚果和果干运输至封装车间；将封装车间内的水果与坚果和果干分别放入到相应的盒子里面，再向盒子里面充入水果保鲜的气体
一种食品混合装置及其使用方法

[发明专利]一种无添加剂无蔗糖的水果干的制作工艺-CN202011280015.X在审
发明人：鲁玉龙 -专利权人：厦门鲁氏传麒进出口有限公司
申请日： 2020-11-16 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了食品加工技术领域的一种无添加剂无蔗糖的水果干的制作工艺，该无糖水果干的制作工艺为：步骤一：水果的预处理，步骤二：真空取肉，步骤三：清洗，步骤四：保色，步骤五：热烫，步骤六：烘干，步骤七：除湿返潮，步骤八：杀菌装袋封口，步骤九：存储，该种无添加剂无蔗糖的水果干的制作工艺，通过增设真空切割箱，以降低水果取肉过程中的氧化几率，配合增设的保色过程，可在水果烘干之前达到水果干的有效抗氧化目的，可有效保证水果干的色相和口感
一种添加剂蔗糖水果制作工艺

[发明专利]一种含海藻糖的蔬果促干剂及其使用方法-CN202211153655.3在审
发明人：赵伟;张婷婷;齐翠萍;李彬彬;齐丹萍;刘东 -专利权人：山东福洋生物科技股份有限公司;德州汇洋生物科技有限公司
申请日： 2022-09-21 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： A23B7/022 文献下载
摘要：本发明涉及蔬果干加工技术领域，公开了一种含海藻糖的蔬果促干剂及其使用方法，用于使水果蔬菜加速脱水、减少活性物损失(黄酮、胡萝卜素等)、提高蔬果干的品质。本发明的蔬果促干剂，在各组分之间的协同作用下，可缩短水果干制时间，提高果干的饱满度、色泽等外在品质，突出果干香气，并保留更多的营养价值，附加保健功能，提高成品的抗吸潮能力，适宜不同人群食用。
一种海藻蔬果促干剂及其使用方法

[发明专利]一种坚果和果干组合物及其制备方法-CN202211498754.5在审
发明人：杨欢;张书光;曹娟娟;胡晓波;江玉琴;张晓娟 -专利权人：洽洽食品股份有限公司;安徽省洽洽食品设计研究院
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种坚果和果干组合物及其制备方法，属于食品加工技术领域。针对现有技术中每日坚果类产品中果干类的水分倾向于向坚果类迁移，造成坚果在混合包装后容易哈败，以及需要保持一定湿润性的原料不易与每日坚果类产品结合赋味的技术问题，本申请提供一种坚果和果干组合物，果干可以保持较高水分本申请还提供了一种坚果和果干组合物的制备方法，简单易行，可机械化生产，提高生产效率。
一种坚果果干组合及其制备方法

[发明专利]一种火龙果片的干燥方法-CN202110454478.1在审
发明人：孟繁博;林茂;黄道梅;郑秀艳;汤鹏宇;陈曦 -专利权人：贵州省现代农业发展研究所
申请日： 2021-04-26 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明通过微波联合热风干燥，不仅解决了常规干燥处理造成火龙果干品质劣变的问题，最大程度的保留了火龙果果干中挥发性风味成分，同时缩短了干燥时间，提高了干燥效率。试验结果表明，本发明所得火龙果干片，颜色更接近鲜果；硬度、内聚性、弹性、胶粘性和咀嚼性均有了极大地改善，具有较好的口感，含有51种挥发性风味物质，提高了火龙果干片的品质。
一种火龙果干燥方法

[发明专利]一种微波热风联合干燥制备苹果干的工艺-CN201811310907.2有效
发明人：何靖柳;韦婷;董赟;刘翔;罗小莉;张恒;杨冬雪;胡燕;杨文君;刘晓璐 -专利权人：雅安职业技术学院;汉源县新纪调味食品厂
申请日： 2018-11-06 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波热风联合干燥制备苹果干的工艺，包括清洗、去除果皮和果核后将果肉切成苹果片；将苹果片置于护色液中浸泡3~5h；浸泡完毕后进行阶段式的微波干燥和阶段式的热风干燥；干燥至含水量低于5%得到苹果干成品；最后将苹果干进行无菌包装。本发明采用了微波热风联合干燥的方法，热风干燥相对于微波干燥更加容易操作，微波膨化的工艺更加优化，因而制备得到的苹果干保存了苹果原有的风味，便于保存。
一种微波热风联合干燥制备苹果工艺

[实用新型]一种果干生产烘烤设备-CN202120575273.4有效
发明人：杜剑峰;关春梅 -专利权人：湖北五三农场绿普旺食品有限公司
申请日： 2021-03-22 - 公布日： 2021-10-22 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果干生产烘烤设备，涉及果干生产烘烤设备技术领域，为解决现有果干生产烘烤设备在烘烤果干的过程中只采用高温加热烘烤的方式，时间耗费比较长的问题。
一种果干生产烘烤设备

[发明专利]一种芒果干的加工方法-CN201811113368.3在审
发明人：马其清;孙洋 -专利权人：句容市绿源干果食品有限公司
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-01-08 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体地说，是一种芒果干的加工方法。主要包括原料选择、分级与清洗、去皮、切片、硬化处理、护色处理、干燥、回软、包装的步骤。提供了硬化以及干燥的处理方式，使得制得的芒果干可以减少添加剂的就能保存很久，并且芒果干的口感风味方面符合人们的需求。
芒果食品加工领域减少添加剂处理方式护色处理口感风味硬化处理原料选择切片分级回软去皮加工清洗硬化保存

[实用新型]一种红心猕猴桃果干加工用烘干装置-CN201820764957.7有效
发明人：吴旭 -专利权人：冷水江市旭翔农业开发有限公司
申请日： 2018-05-22 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A23N12/08 文献下载
摘要：本实用新型提供一种红心猕猴桃果干加工用烘干装置。红心猕猴桃果干加工用烘干装置包括：第一箱体；第二箱体，第二箱体固定于第一箱体顶部的一侧；电机，电机固定于第二箱体内壁的顶部；曲轴，曲轴固定于电机的输出轴上，曲轴的底端依次贯穿第二箱体和第一箱体并延伸至第一箱体的内部本实用新型提供的红心猕猴桃果干加工用烘干装置，可以实现对于加热箱内部果干的晃动，避免果干在烘干过程中堆积导致烘干效果不好，增强了烘干效果，节约了时间，提高了烘干效率以及果干的生产效率。
果干曲轴红心猕猴桃烘干装置本实用新型箱体内壁箱体内部横杆加工烘干延伸电机电机固定烘干过程烘干效率生产效率箱体顶部转动连接加热箱输出轴底端套筒晃动轴承堆积节约贯穿