|
|
钻瓜专利网为您找到相关结果 29049个，建议您 升级VIP下载更多相关专利
- [发明专利]山楂啤酒及其生产方法-CN02136257.2有效
-
王美珠
-
王美珠
-
2002-07-25
-
2003-01-22
-
C12C5/00
- 山楂啤酒及其生产方法，是要生产一种富含山楂黄酮的啤酒并提供其生产工艺。这种啤酒产品的特征是每升啤酒中含有55－550mg的山楂黄酮。其生产工艺沿用制麦芽糖化、发酵、贮酒及后处理四大传统工序，其特征步骤是(1)在糖化工序中，麦汁温度提高并维持在90－98℃之间加山楂酮制品量为麦汁重量的0.2－1.5％，分二次加，第一次取50％的量，投入沸锅内搅拌，浸提20分钟后，再加入剩余50％的山楂酮制品，在温度90－98℃下连续浸提共1.0－1.5小时后降温，除去凝固物得混合麦汁，或在糖化工序中，其麦汁温度维持在80－70℃加山楂酮提取物，其添加量为麦汁重量的本啤酒有益心血管健康，无毒副作用。
- 山楂啤酒及其生产方法
- [实用新型]小型精酿啤酒集约化糖化系统-CN202022459625.8有效
-
王燕;蒋海娇;刘骥;郭建华;孙灏
-
齐齐哈尔大学
-
2020-10-27
-
2021-12-31
-
C12C7/20
- 本实用新型提供一种小型精酿啤酒集约化糖化系统，属于生物工程设备领域。为了解决小型精酿啤酒糖化设备复杂、设备费用高等缺点，设计本实用新型。该系统由糖化过滤一体锅、糊化煮沸一体锅、麦汁暂存槽、倒醪泵及管路阀门组成。糖化过滤一体锅和糊化煮沸一体锅为圆柱锥底型筒体，都具有升气管、搅拌器、加热器、进料口、出料口、温度传感器、喷淋器、观察孔。糖化过滤一体锅还具有筒体出料口、麦糟排出口和过滤筛板；糊化煮沸一体锅还具有筒体切线进料口和锥底侧面出料口。麦汁暂存罐暂存麦汁。倒醪泵通过管路阀门连接出料口和进料口。在糖化过滤一体锅可完成糖化和过滤，在糊化煮沸一体锅中可完成糊化、麦汁煮沸及回旋沉淀。
- 小型啤酒集约化糖化系统
|
