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[实用新型]一种含益生菌冻干块用发酵装置-CN202222640348.X有效
发明人：陈云海 -专利权人：福建美一食品有限公司
申请日： 2022-10-09 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： C12M1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开一种含益生菌冻干块用发酵装置，包括发酵装置本体，所述发酵装置本体包括罐体和支腿，所述罐体上焊接有进出料组件，所述进出料组件包括料斗和出管，所述罐体的一侧安装有供气组件，所述供气组件包括气罐和气泵，所述罐体的内侧安装有搅拌组件，所述搅拌组件包括主轴和转管，所述转管上安装有充气组件，该含益生菌冻干块用发酵装置能够保障发酵液内具有充足的氧气，同时利用微气泡提高发酵液的流动效率，提高益生菌与发酵液内的营养物充分混合，进而保障益生菌的发酵效率，能够自动地利用气流对罐体内的发酵液进行清理，避免磨损产生碎屑，防止碎屑对益生菌产生危害，并保障益生菌的品质，适用于益生菌的发酵工作使用。
一种含益生菌冻干块用发酵装置

[发明专利]一种益生菌冻干块及制备方法以及基于该冻干块的即食水果谷物麦片及制备方法-CN201711158674.4有效
发明人：丁力;许会平;杨康;刘捷;严勃 -专利权人：陕西海升果业发展股份有限公司
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：一种益生菌冻干块及制备方法以及基于该冻干块的即食水果谷物麦片及制备方法，将白砂糖、麦芽糊精以及果胶混合后在搅拌下加入到盛有热水的化糖化胶罐中，搅拌至溶解，得到混合液，并将混合液均质；将稀释到质量浓度为20～30％的果蔬浓缩汁加入到均质后的混合液中，然后在室温下，加入益生菌菌粉，搅拌均匀，转移至模具中，冻结后真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥，得到益生菌冻干块。基于该冻干块制得即食水果谷物麦片。本发明的含活性益生菌的即食水果谷物麦片既可以提供均衡的营养、活的益生菌，还有非常好看的颜色，整个产品具有良好的色泽、风味和稳定性。
一种益生菌冻干块制备方法以及基于冻干块即食水果谷物麦片

[发明专利]益生菌含化糖冻干闪释片及其制备方法-CN202110366080.2有效
发明人：蔡孟杰;侯冬冬;薛峰;孙洪宝;王彦峰 -专利权人：河北菲瑞生物技术有限公司
申请日： 2021-04-06 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A61K9/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌含化糖冻干闪释片及其制备方法。该冻干闪释片，其单位剂量中包含益生菌10‑20mg，骨架支持剂8‑12mg，粘合剂13‑20mg、益生菌营养剂1‑2mg。本发明提供的益生菌含化糖冻干闪释片有效解决了益生菌制剂在冻干过程中以及在内包装中的裂片和缩片的问题，能够有效延长产品的有效期。由于在处方中加入益生菌营养剂，可以对补充的益生菌起到增殖作用，从而增加服用益生菌制剂后的功效。
益生菌含化糖冻干闪释片及其制备方法

[发明专利]一种含益生菌的功能性夹心饼干-CN202310813872.9在审
发明人：赵洪涛;孙海峰;张宪勇 -专利权人：汉方萃取生物科技（海南）股份有限公司
申请日： 2023-07-05 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种含益生菌的功能性夹心饼干，属于食品加工技术领域。本发明的功能性夹心饼干，包括上饼干层、夹心层、下饼干层和益生菌冻干料；上饼干层具备多个凹坑并填充有益生菌冻干料；益生菌冻干料的原料包括酸枣仁、复合益生菌和冻干保护剂。酸枣仁通过益生菌的发酵后有效物质更容易吸收，所制成的益生菌冻干料伴随酸枣仁的香味，丰富饼干风味；而且益生菌冻干料可保存时间长，使得该饼干可以放置较长的时间；而且由酸枣仁发酵而成的益生菌冻干料与其夹心中的酸枣肉相配合使其在益生菌的改善肠道环境
一种含益生菌功能夹心饼干

[发明专利]一种富益生菌冻干毛豆粒产品及其制备方法-CN201710962415.0有效
发明人：崔莉;李大婧;刘春泉;宋江峰;贾丽丽;江宁;张钟元;刘春菊;牛丽影 -专利权人：江苏省农业科学院
申请日： 2017-10-16 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： A23L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富益生菌冻干毛豆粒产品及其制备方法，属农产品加工技术领域。本发明以毛豆为原料，采用生成生物膜的方法将益生菌富集到毛豆表面，然后采用真空冷冻干燥的方法，制备冻干毛豆粒产品。通过此专利，可以将毛豆上富集的益生菌数从原有真空浸渍技术的106CFU/g干样提升到1010CFU/g干样，解决了毛豆上真空浸渍富集益生菌含菌量低的问题包括以下步骤：(1)制备浸渍液：将益生菌用MRS培养到菌液含菌量在107‑9CFU/mL时，离心，取菌体，用市售纯果汁稀释菌体到含菌量为10(3)真空冷冻干燥后充氮包装，其中益生菌活菌数可在25℃下保持107CFU/g 90天以上。
一种富益生菌冻干毛豆产品及其制备方法

[发明专利]一种合生元羊奶粉的制备方法-CN201010153899.2有效
发明人：舒国伟;陈合;马齐;张华;秦涛;宋娟娜;王长凤;王旭 -专利权人：陕西农产品加工技术研究院
申请日： 2010-04-23 - 公布日： 2010-08-25 - 主分类号： A23C9/127 文献下载
摘要：一种合生元羊奶粉的制备方法，首先将益生菌活化后制成益生菌菌泥，然后向益生菌菌泥中添加复合冻干保护剂，冷冻干燥获得冻干益生菌菌粉；将原料羊乳经净化及标准化后减压浓缩得原料羊乳；向浓缩后的原料羊乳中加入益生元后通过喷雾干燥获得含益生元的羊奶粉，并冷却到室温后过筛；再将过筛后的含益生元的羊奶粉在无菌条件下与益生菌菌粉混合得到合生元羊奶粉。本发明将益生元添加在浓缩脱脂或全脂羊乳中添加，有利于益生元分散均匀；益生菌采用冻干法制备，并添加了冻干保护剂，活菌数高，菌种在1010cfu/g以上；通过在羊奶粉中添加益生元，对益生菌也有保护作用，能提高益生菌的存活率及增加羊奶粉的功能性
一种合生元羊奶制备方法

[发明专利]一种益生菌冻干食品-CN201810468306.8在审
发明人：林哲志 -专利权人：医迈霖科技公司
申请日： 2018-05-16 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本申请公开一种益生菌冻干食品，包括充分混合的食品和非孢子益生菌，所述混合物经过冷冻干燥制成益生菌冻干食品，所述食品包括乳制品和/或非乳制品。本申请提供的益生菌冻干食品中包含活的非孢子益生菌超过1x10⁶CFU/g。当在高达85℃的温度下处理30分钟时，可在益生菌冻干食物中检测到足够量的活益生菌。益生菌冻干食品可承受高达85℃的热处理，并可在40℃的高温下储存。益生菌冻干食品可以在室温和高温下保持足够量的活益生菌，这使得益生菌冻干食品可以作为医疗食品应用。此外，益生菌冻干产品的轻重量、益生菌对健康的益处以及在室温和高温下稳定，使其成为战斗士兵的健康食品来源。
益生菌冻干乳制品孢子充分混合冻干产品健康食品医疗食品混合物热处理申请储存检测士兵应用健康

[发明专利]一种提高益生菌稳定性的微囊粉制备工艺及益生菌颗粒-CN202210053206.5在审
发明人：杨善岩;刘妍妍;冯锋将;钟建荣;叶丽芳 -专利权人：杭州民生健康药业股份有限公司;浙江民生健康科技有限公司
申请日： 2022-01-18 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高益生菌稳定性的微囊粉制备工艺及益生菌颗粒，提高益生菌稳定性的微囊粉的制备工艺包括如下步骤：S1：将益生菌菌体与脂肪酸混合乳化，然后加入冻干保护剂，得到乳化物；S2：将乳化物置于‑60℃～‑80℃的温度下进行预冻处理，冻结后进行抽真空干燥，得到冻干块；将冻干块粉碎，得到半成品微囊粉；S3：以脂肪酸为壁材，对半成品微囊粉进行喷涂和干燥处理，得到成品微囊粉。本申请制备所得微囊粉中的微生物具有更高的冻干存活率，且冻干后水活度更低，有利于提高长期储藏的稳定性。
一种提高益生菌稳定性微囊粉制备工艺颗粒

[发明专利]一种油溶性益生菌冻干菌粉的冻干保护剂及其应用-CN201710575693.0有效
发明人：方曙光;陈珂可;姜甜;冯胜鹏;朱建国 -专利权人：江苏微康生物科技有限公司
申请日： 2017-07-14 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明涉及益生菌冻干菌粉的冻干保护剂领域，尤其涉及一种油溶性益生菌冻干菌粉的冻干保护剂及其应用；本发明的油溶性益生菌冻干菌粉的冻干保护剂，以质量分数计包括5‑20％的不饱和脂肪酸、5‑25％的糖，余量为水；其用于与益生菌混合后冻干制备油溶性益生菌冻干菌粉；本发明的油溶性益生菌冻干菌粉的冻干保护剂，在不同来源油品中仍具有快速溶解并使细胞均匀分散在不同介质中的能力、并且细胞在长期高温贮存下拥有优异的活性、稳定性和抗逆性
一种油溶性益生菌冻干菌粉保护及其应用

[发明专利]耐酸、稳定的益生菌微胶囊及其制备方法和应用-CN201611254327.7有效
发明人：李革;周焕彬;李顺怡;潘昕;朱春娥;陈航平 -专利权人：广州新济药业科技有限公司
申请日： 2016-12-30 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L33/135 文献下载
摘要：本发明公开了一种益生菌微胶囊及其制备方法和应用，益生菌微胶囊包括芯材和壁材，所述芯材为益生菌，所述壁材为含有天然高分子材料和冻干保护剂的混合溶液。其是通过将益生菌菌泥加入至含天然高分子材料和冻干保护剂的混合溶液中，再在微胶囊造粒仪的供入喷嘴系统中形成微滴，固化后得到的。本发明采用冻干保护剂与天然高分子材料作为壁材，调整喷嘴以及振动频率调整，使得制备得到的益生菌微胶囊制剂具有很好的活菌数性能、较好的稳定性和耐酸性，操作简便、工艺参数易控、生产效率高、经济易行，适合工业化规模生产
耐酸稳定益生菌微胶囊及其制备方法应用

[发明专利]一种益生菌羊奶片及其制备方法-CN201210237502.7有效
发明人：陈合;马振兴;舒国伟;马齐;秦涛 -专利权人：陕西农产品加工技术研究院
申请日： 2012-07-10 - 公布日： 2012-10-24 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：一种益生菌羊奶片及其制备方法，首先，取活化后的益生菌接入MRS培养基的发酵罐培养，然后离心制成益生菌菌泥，向益生菌菌泥中添加复合冻干保护剂，真空冷冻干燥得冻干益生菌菌粉；将羊乳经净化及标准化后，减压浓缩使固形物含量达到42～50%得到原料羊乳，原料羊乳通过喷雾干燥冷却到室温后过40～80目的筛得羊奶粉；将羊奶粉，冻干益生菌菌粉，蔗糖，葡萄糖和硬脂酸镁混合均匀，然后利用单冲式压片机将含益生菌的羊奶粉制成益生菌羊奶片。本发明中主要成分为羊奶粉，并在其中添加益生菌具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、消除致癌因子、提高机体免疫力、降低胆固醇、减缓乳糖不耐症等重要生理功效。
一种益生菌羊奶及其制备方法

[发明专利]一种活菌型酸奶块及其制备方法-CN202011580846.9在审
发明人：李伟 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-30 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种活菌型酸奶块及其制备方法，其包括以下步骤：预热原料乳，在原料乳搅拌时加入稳定剂、益生菌增殖剂、甜味剂，得乳液；将乳液经均质、杀菌、冷却处理后，加入发酵剂发酵，得发酵基液；待发酵基液至发酵终点，结束发酵，翻缸、打冷，得酸奶基液；将酸奶基液中加入果粒、冻干保护剂，搅拌均匀，得酸奶；将酸奶平铺于无菌模具中，放入冻库冷冻，得冷冻酸奶；将冷冻酸奶冷冻完全后放入冻干机中，得冻干酸奶块；冻干酸奶块冻干结束，将其密封于无菌袋中，抽真空，即得所述活菌型酸奶块。本发明的优点是采用纯益生菌发酵和冷冻干燥技术制备出活菌型酸奶块，并采用添加增殖剂和冻干保护剂，保证所得产品中益生菌数量和益生菌活性。
一种活菌型酸奶及其制备方法

[发明专利]一种益生菌冻干片及其制备方法-CN202210950393.7有效
发明人：王冠;张法权 -专利权人：广州市巴菲巴健康产业有限公司
申请日： 2022-08-09 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明属于微生物制备技术领域，具体涉及一种益生菌冻干片及其制备方法。本发明提供的益生菌冻干片包括如下组分及其重量份数：复合益生菌剂20~40份，低聚半乳糖10~20份，燕麦β‑葡聚糖8~12份、冻干保护剂10~20份，银杏提取物5~8份，怀山药提取物2~5份，维生素C 本发明提供的益生菌冻干片具有优异的抗冷冻性和贮藏稳定性，能更加有效抵御在冷冻干燥过程时由冻干工艺而引起的益生菌失活或死亡，有效提高冻干片的活菌存活率，同时还可以提高益生菌冻干片的耐胃酸性。
一种益生菌冻干片及其制备方法

[发明专利]用于提高益生菌肠道存活率和粘附性的益生菌冻干物再激活组合物-CN202180002885.7有效
发明人：金镇学;金秀珍;金秀姃;池约瑟 -专利权人：科丝美诗纽芝丽株式会社;HEM制药股份有限公司;科丝美诗奈斯株式会社
申请日： 2021-03-29 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：公开了一种Zeta‑bio组合物，用于通过在益生菌的细胞表面上赋予负zeta电位来重新激活冻干益生菌，所述组合物包含选自由L‑赖氨酸、L‑鸟氨酸、L‑酪氨酸和L‑组氨酸组成的组中的至少一种作为激活剂。所述组合物通过赋予冻干益生菌负zeta电位来激活冻干益生菌，从而提高冻干益生菌的肠道存活率和粘附性，此外还表现出对由于冻干造成的细胞损伤的恢复作用。
用于提高益生菌肠道存活率粘附益生菌冻干物再激活组合

[发明专利]一种提高益生菌稳定性的冻干保护剂及其应用-CN202310364398.6在审
发明人：朱珺;李理;徐显睿;陈苏;柯雪琴;陈丽娥;李言郡 -专利权人：杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司
申请日： 2023-04-07 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C12N1/04 文献下载
摘要：本发明涉及益生菌加工技术领域，为解决现有现有技术下冻干保护剂不具备提高货架期中益生菌菌粉的品质稳定性能力的问题，公开了一种提高益生菌稳定性的冻干保护剂，所述冻干保护剂以质量分数计包括4‑20%糖，余量为水该冻干保护剂与菌泥混合后可以减少冷冻干燥制备益生菌菌粉工艺对菌泥中益生菌活性的损失，还可以提高益生菌菌粉的货架期稳定性，减少常温贮藏时益生菌活性的损失。
一种提高益生菌稳定性保护及其应用

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